Alles über Pulled Pork Barbecue
Vor langer Zeit, brachten die ersten Kolonisten Schweine nach Nordamerika und ließen sie die wilden wandern. Dieses Klima, wo Rinder schnell untergegangen war ideal für Schweine und damit sie multipliziert und wurden das favorisierte Fleisch des Südens. In diesem Teil der Welt ist, Barbecue mit Schweinefleisch auch. Waren Sie Rindfleisch Grill in den Carolinas Sie sind wahrscheinlich zu schweigen von der Tür gezeigt werden. Und sobald der Texaner wurde die Tür über seine Äußerungen der Tugenden von Bruststück gezeigt. Zurückgebliebenen wird höchstwahrscheinlich einen Kampf über alle Variationen beginnen, was sie als die wahre Grill.
Da diese Tradition so alt ist und jede Region hat ihre eigenen Variationen, ist es schwer, mit einer Definition genau zu kommen, was Schweinefleisch gezogen ist. Die einfachste Definition ist Schweinefleisch über ein niedriges rauchiges Feuer auf den Punkt gekocht, wo sie von Hand auseinandergezogen werden können. Die Variationen sind Soßen, Reibungen, Schnitte, Wald, Toppings und Servieren Stil. Wie Sie weiter lesen Sie alles über die Variationen erfahren und in der Lage sein, für sich selbst herauszufinden, was die beste Methode ist, und Stil für Sie.
Basic. Auf seiner elementarsten Ebene ist Süd-Stil Grill geräucherten Schweinefleisch. Es wird oft Schweinefleisch gezogen wegen der Art, ist sie bereit, genannt. Das geräucherte Fleisch wird einfach von Hand auseinandergezogen, obwohl es auch in Scheiben geschnitten gefunden wird, geschreddert oder zerkleinert. Aber es ist auch mehr als eine Mahlzeit. Eines der ältesten Definitionen des Grills ist ein Ereignis, wo Menschen zusammenkommen gutes Essen zu teilen. Diese Ereignisse wurden häufig vorbereitet für politische, religiöse oder gesellschaftliche Veranstaltungen.
Überblick. Die vereinfachte Version von Schweinefleisch gezogen Vorbereitung ist eine Schweineschulter zu nehmen und es in Ihrem Raucher setzen. Kochen, bis die Innentemperatur des Fleisches erreicht mindestens 165 Grad F. die sichere Temperatur für Schweinefleisch. Allerdings wird eine höhere Innentemperatur macht das Fleisch leichter zu ziehen und mehr zart.
Sie nicht 190 Grad F.in den Raucher nicht überschreiten. Sie werden das Fleisch soll mindestens 30 Minuten ruhen lassen. Während dieser Zeit wird auch weiterhin die Temperatur steigen, so viel wie 10 Grad F. mehr. Zu dieser Zeit die meisten all das Fett weg geschmolzen und das harte Kollagen genannt Bindegewebe wird aufzuschlüsseln. Das Fleisch sollte zart genug sein, von Hand auseinandergezogen zu werden. Warm gehalten, wird das zarte Fleisch für die Gäste auf einem weißen Brot Brötchen mit einem Tisch Sauce serviert hinzuzufügen, wie sie für richtig halten. Sie werden in der Regel sehen sich mit Krautsalat serviert, entweder auf der Seite oder im Brötchen.
Der Übergang von der Allgemeinen zum Besonderen müssen Sie ein wenig über das Fleisch wissen, so dass Sie wissen, was sie zu kaufen und wie es für den Raucher bereit zu bekommen. Der Rauch und der Prozess des Rauchens ist einfach mit Schweineschulter, aber Sie müssen über die Zeit wissen, beteiligt und die Art und Menge an Rauch benötigt. Wenn Sie so geneigt sind, gibt es eine Menge von großen Soßen für Sie zur Auswahl, so dass Sie es in Stil beenden. Der traditionelle Weg, zog Schweinefleisch dienen in einem Sandwich. Es macht ein gutes Essen, egal wie man es zusammen, aber es gibt einige Begleitungen, dass es noch besser zu machen. Sobald Sie die Grundlagen nach unten, werfen Sie einen Blick durch die Rezepte, so dass Sie alle Variationen beteiligt wissen.