Aloo Tiki- Kartoffel Koteletts in den pakistanischen Manner
A und ich zusammen an ihrem Platz zwei Nächte vor unserer Partei die Eis- schließlich zu organisieren, das war das wichtigste Element für die Partei. Wenn Sie Mojitos haben, muss die Nahrung? Und das ist, wenn mein Ami aus Lahore- rief mir zu sagen, dass mein Nani Ami Zustand nicht bessert; es war nur eine Frage von wenigen Tagen.
A und I annulliert die Partei.
Ich ging zurück nach Hause in dieser Nacht, auf der pinienbestandene Allee von Terme di Caracalla. Denken des bonbonfarbenen Armreifen mir meine Großmutter während meiner Kindheit jeden Eid geschickt, mit einem kinarikurta shalwar und dupatta passendem gota. Und die kleinen Pakete von mithi saunf, dragierte Anissamen mit einer Behandlung in jedem von ihnen, entweder einen Ring mit einem „Rubin“ oder einer Uhr aus einem elastischen Band hergestellt. Aber das größte Vergnügen waren die Pakete von Rafhan Erdbeergelee gewürzt sie senden verwendet, die sie wusste, dass ich geliebt und für mich jede Nacht, als ich in Lahore im Urlaub war. Und lassen Sie sich nicht das Volumen der Kassette Kahanis vergessen. diese Kassetten jedes Kind geliebt, Geschichten über ätherische Wesen und Drachen und Schlangen kanalisieren.
Eid war komplett mit einem Goldordnung Outfit, passende Armbänder und Zucker. Alles, was ein Kind braucht, wirklich.
Nani Ami bestand am Morgen nach weg. Es war, dass 06.00 telefoniert, die jeder fürchtet. Die Zeit, wenn das Telefon sollte wirklich nicht, es sei denn Ring- dein bester Freund hat mit einem Fremden nach einer betrunkenen Nacht von clubbing geweckt. Oder, wenn jemand Sie Liebe ist gestorben.
Ich gehe jedes Jahr nach Lahore zurück und obwohl mein Onkel und ihre Familien meiner Großeltern leben in zu Hause, es ist nicht das gleiche für mich. Ich vermisse in dem klimatisierten Raum mit dem Geruch von Motia, die Nacht blühenden Jasmin auf meiner Seite Tisch, den Nani Ami verwendet zu bringen in für mich aus dem Garten nach ihrem 06.00 Spaziergang aufwacht. Und ich vermisse werde immer wieder gefragt: ‚aur sunao.‘ Riechen von Diorissimo, würde sie am Fußende meines Bettes sitzen, mich zu fragen, ihnen mehr zu erzählen, auch wenn meine Augen von Jetlag würden schließen.
Ich widme diesen Beitrag zu ihnen zu Nani Ami, einer wunderbaren Mutter und Großmutter.
Dies ist ihr Rezept für aloo tiki; Kartoffelkoteletts.
Bedient 4 während teatime oder als Appetitanreger.
Zutaten :
* 500 g weiße Kartoffeln
* Cumin-Samen (zeera) geröstet.
* 2 EL gehackte weiße Zwiebel
* Salz nach Geschmack
* Roter Paprika Chili-Flocken zu schmecken
* Kleine Handvoll frische Korianderblätter, gehackt fein
* 1 Ei, geschlagen
* Neutralöl (wie Sonnenblumen- oder Mais) zum Flachbraten