Altbewährt Kuchen, Tipps und Tricks
Hier sind nur einige dieser Tricks zu Ihrem Repertoire hinzufügen zu können!
Erstellen von glatten Oberflächen:
Buttercreme:
Zu glätten bestehende Linien von Buttercreme auf einem gefrorenen Kuchen, leicht eine Vereisung Spatel in Wasser erwärmen, die nur etwas wärmer als lauwarm ist. Sie kein heißes Wasser verwenden, da sonst Ihre Spachtel wird zu heiß und könnte sogar die Butterschmelze (nicht wünschenswert!). Trocknen Sie den Spachtel mit einem sauberen Tuch, und dann glättet sanft die Butter. Die leicht erwärmte Oberfläche des Spachtels wird die Vereisung machen nur was genug ist, so dass Sie alle Linien glätten können.
Wenn die Buttercreme aufgetragen wurde und leicht gesetzt hat, ist hier ein weiterer Tipp. Legen Sie ein Blatt Pergamentpapier über die Oberseite des Butter Eistorte und sanft glatt mit den Händen, dann heben. Voilà, eine glatte Oberfläche! Wiederholen Sie auf den Seiten des Kuchens.
Sie wollen nicht die Hände benutzen? Verwenden Sie ein (neu und sauber) Kreditkarte Butter zu glätten. Dies kann mit dem Pergament Trick kombiniert werden, indem man das Pergament über die Butter platzieren und mit einer Kreditkarte Glättung auch.
Klumpig oder holpriger Fondant sieht einfach nicht poliert, und niemand will ungewolltes Falten an den Seiten ihrer Kuchen!
Natürlich sollte darauf hingewiesen werden, dass es sehr hilfreich sein wird, eine Oberfläche zu haben, die vor dem Drapieren den Fondant glatt wie möglich ist. Stellen Sie sicher, dies durch den Kuchen Nivellieren und einen glatten-as-can-Krume seines Mantels Anwendung zuerst. Wenn die Fondant über den Kuchen drapieren, sollten Sie auf die leichte Schulter (sehr leicht!) Ziehen aus dem Kuchen des Fondant und weg, während sie gleichzeitig nach unten Glätten und unter. Dies erfordert einige Übung, aber es wird dafür sorgen, dass das Fondant paßt genau über den Kuchen.
Nun, da die Fondant über den Kuchen drapiert wird, wollen Sie es glätten. Zwar gibt es spezifische Fondant Glättungs Tools sind, ist es auch möglich, eine glatte Oberfläche ohne sie zu bekommen. Ein Trick ist, Ihre Fondant Fetzen zu sammeln, so dass sie zu einer Kugel formen und zusammenstecken. Nun Haufen sie in der Hand fast, als ob sie einen Lappen sind, und reiben Sie sanft gegen die Oberseite und die Seiten des Kuchens. Es wirkt tatsächlich wie ein Schwabbelpolsters (man denke an „Wachs auf, Wachs off“) und Ihre Fondant glätten.
Sie können auch das Pergament Trick oben erwähnt verwenden, aber mit Fondant, einen flachen Rand mit der Oberfläche zu glätten, anstatt Ihre Hände zu bevorzugen ist. Eine beliebige Anzahl von flachen Objekten funktionieren würde - zum Beispiel, legen Sie ein Blatt Pergament über Ihre Fondant gekrönt Kuchen und sanft glatt mit der Seite eines Lineals.
Natürlich in allen Fällen ist eine glatte Oberfläche immer leichter zu erreichen, wenn Sie Ihre Kuchenschichten Niveau. Art mag, wie Farbe seiner besten aussehen wird helfen Grundierung. Sie wissen nicht, wie man einen Kuchen nivellieren? Keine Sorge - es ist einfach, und Sie müssen nicht einmal unbedingt keine teueren Werkzeuge benötigen! Zusätzlich zu den traditionellen Methoden könnten Sie tun es auch schnell und einfach durch Zahnseide durch die Kuchenschichten zu ziehen, oder Sie können auch einen Stickrahmen eng um den Kuchen ausgestattet verwenden, um Ihnen eine glatte und gleichmäßigen Schnitt sicher machen! Hier ist eine Grundierung auf, wie man einen Kuchen nivellieren.