Amerikanische Grouch Pin Kirschgelee
Wenn ich bei der Anzahl von Pin zu erraten habe und Choke Kirschbaum auf meinem Grundstück würde ich mit zwei bis dreihundert von ihnen gehen. Über den dreihundert und zehn Morgen, die Superior-National Forest stößt sie als Unkraut wie üblich wachsen, säumen sie jeden alten Forstweg und die Ränder eines jeden klar. Sie sind rechts unten fruchtbar.
Ich bin gesegnet, sie zu haben und alles über sie zu genießen. Nun, die Pins sind in und wir setzen über das Sammeln genug ein Jahr im Wert von Pin Kirschgelee zu machen. Die Wirklichkeit ist sie sehr leicht zu ernten, es dauerte nur etwa eine Stunde acht Quart zu sammeln oder so von ihnen.
Während wir waren hielten wir von den Fingerhut Beeren und die roten Himbeeren abgelenkt. Kinder mehr Zeit damit verbracht nach unten und essen sie als Stift Kirschen zu sammeln!
Trotzdem waren die Strecken auf den Kirschen mehr als genug zu tun, was ich brauchte.
Ich mache nichts Besonderes, wenn im nächsten Jahr denke ich, ich werde Pektine wechseln und mit Honig Süßstoff gehe statt Zucker. Wurde viele gute Sachen über die Verwendung von Honig in Gelees und Marmeladen zu hören, ich bin interessiert, aber nicht bereit war es in diesem Jahr zu versuchen.
Ziemlich einfach Prozess, den ich folgen. Reinigen Sie ‚em, Stiele entfernen oder das meiste, was Sie können. Setzen Sie in einer Pfanne geben und mit Wasser bedecken, aufkochen, bis sie schön weich und matschig sind.
Von dort gieße ich in Mulltuch oder Mehlsacktuch, das ich über einen größeren Bestand Topf setzen. Das Ziel ist es, den Saft raus. Da Stift Kirschen so klein sind, ist groß die Grube wäre es äußerst schwierig sein, einen Stau zu machen, so dass Sie den Saft in Menge sammeln.
Nachdem ich, dass immer wieder landete ich mit fast sechs vollem Quart Stift Kirschsaft nach oben! Von dort übertrage ich den Saft in diesen großen Behälter. Manchmal benutze ich es für Eistee oder Limonade, in diesen Fall Kirschsaftspendern. Ich fülle eine regelmäßige Quart weckglas mit 3,5 Tassen von dem Zeug, das dann mit dem Pektin in einen Topf geht, zum Kochen zu bringen und den Zucker hinzufügen, für eine Minute ständig bis zu einem kräftigen Sieden gerührt wird.
Sobald das erledigt ist ich das normale Verarbeiten folgen, in sterilisierten kleine Gläser gieße dann kochen etc etc. Einige, wie meine normale Einrichtung vermisst, hat noch den Deckel zu meinem riesigen Dampfkochtopf aber nicht die Basis. Ich denke eines der Kinder es für etwas verwendet, sollten sie nicht haben, weil ich es nicht überall gibt. Hat zum Improvisieren, Topf, jar Ringe in der Unterseite, verkochen.
Hier ist das Endprodukt, 19 Gläser, und ich habe immer noch mindestens 4 Liter Saft bekommt, die wir und wie ein Konzentrat verwenden einfrieren würden später Kirschsaft Getränke zu machen. Mein Prozess kann nicht sein, was andere tun, es so weit für mich gearbeitet hat, und ich habe keinen Grund gesehen, es zu ändern.
Nichts wie eine Torte Feuer Kirschgelee auf etwas Butter Toast mit etwas Haferflocken auf einem kühlen Morgen! Ugh Ich habe Hunger!
