Carrot Top Pesto, reduziert Nahrungsmittelabfall mit einem Easy-Rezepte
Liebe Karotte Tops,
Wo bist du mein ganzes Leben. Sie schmecken ganz erstaunlich!
Ein Grund, warum ich liebe ein Abonnement zu einer Community Supported Agriculture (CSA) Box ist, dass es uns zwingt, neue Dinge und neue Rezepte zu versuchen. Wie diese Karotte Top-Pesto. Aber ich habe versucht, andere, neue Gerichte zu, wie ganze gebratene Karotten.
Ich wusch die ganzen Karotten - Tops und alle - und legte sie auf einem erfahrenen Backblech. Ich beträufelt sie großzügig mit extra natives Olivenöl, bestreut sie großzügig mit Salz und Pfeffer und braten sie im Ofen bei 400F für etwa 30 Minuten.
Die Karotten herauskam genial. Süß, saftig und zart nur auf den Biss.
Die Karotte Tops? Na ja, nicht so sehr.
Die hohe Temperatur verursachte sie spröde und verbrannt zu sein. Sie abgeplatzt die Stiele, fiel Gabeln und machte ein großes Durcheinander auf dem Tisch. Was für kleine Stücke von oben, die es in den Mund machten nur schmeckte schlecht.
Das nächste Mal, wenn wir ganze Karotten in der CSA-Box bekamen, übersprungen ich den Ofen und versuchte, ein anderes Rezept, das ich schon immer haben will, um zu versuchen: Karotte Top-Pesto.
Leute, wir haben einen Gewinner! Dieses Zeug ist so gut und so einfach zu machen, sollte ich begann vor dieser Äonen gemacht haben!
Wie man Carrot Top Pesto
- 3 Esslöffel Nüsse, grob gehackt (I verwendet Pekannüsse)
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Tassen Karotten Tops (4 bis 5 Karotten, grob gehackt)
- 1/2 Tasse verpackt frische Kräuter (I verwendet Basilikum)
- 1/2 - 3/4 Tasse natives Olivenöl extra (wie hochwertiges Olivenöl zu finden)
- Küchenmaschine oder Mixer
Messen Sie Nüsse und Knoblauch in eine Küchenmaschine. Pulse, bis eine grobe Paste bildet. Wie viel von einer Paste Sie auf die Art der Mutter Sie hängt Formular. (Die natürlichen Öle von der Mutter wird die Paste zu bilden veröffentlicht werden).
Carrot Tops und Basilikum, und Puls, bis alles in winzige Stücke und schafft eine noch dicker, rauher Paste.
Wenn Ihre Küchenmaschine klein ist (wie bei mir), müssen Sie möglicherweise stoppen und einige der Kräuter, um ein wenig, um sie zu hacken zu bekommen zu bewegen. Keine Sorge, wenn es aber nicht perfekt ist. Sie werden bald wieder Vermischung / Verarbeitung sein.
Hinzufügen 1/2 Tasse Olivenöl und Puls / Mischung, bis die Mischung größtenteils glatt ist. Wenn das Pesto zu dick ist, fügen Sie zusätzliche Olivenöl, falls gewünscht, 1 Esslöffel auf einmal.
Ich mag mein streich sein, so dass ich am Ende das Hinzufügen eines weiteren 1/4 Tasse für 3/4 Tasse insgesamt.
Mit Salz und Pfeffer würzen und Sie sind fertig!
Ergibt etwa 1 Tasse. Speichern Sie in einem Glas in den Kühlschrank stellen. Wenn Sie mit Qualität Olivenöl. das Pesto wird im Kühlschrank wahrscheinlich erstarren. Bringen Sie für 10 Minuten auf Raumtemperatur vor der Verwendung.
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Leicht und Lecker Carrot Top Pesto
- 3 Esslöffel Nüsse, grob gehackt (I verwendet Pekannüsse)
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Tassen Karotten Tops (4 bis 5 Karotten, grob gehackt)
- ½ Tasse verpackt frische Kräuter (I verwendet Basilikum)
- ½ - ¾ Tasse natives Olivenöl extra
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Messen Sie Nüsse und Knoblauch in eine Küchenmaschine. Pulse, bis eine grobe Paste bildet. Wie viel von einer Paste Sie auf die Art der Mutter Sie hängt Formular. (Die natürlichen Öle von der Mutter wird die Paste zu bilden veröffentlicht werden).
- Carrot Tops und Basilikum, und Puls, bis alles in winzige Stücke und schafft eine noch dicker, rauher Paste.
- Wenn Ihre Küchenmaschine klein ist (wie bei mir), müssen Sie möglicherweise stoppen und einige der Kräuter, um ein wenig, um sie zu hacken zu bekommen zu bewegen. Keine Sorge, wenn es aber nicht perfekt ist. Sie werden bald wieder Vermischung / Verarbeitung sein.
- Hinzufügen ½ Tasse Olivenöl und Puls / Mischung, bis die Mischung größtenteils glatt ist. Wenn das Pesto zu dick ist, fügen Sie zusätzliche Olivenöl, falls gewünscht, 1 Esslöffel auf einmal. Ich mag mein streich sein, so dass ich am Ende das Hinzufügen eines weiteren ¼ Tasse für ¾ Tasse insgesamt.
- Ergibt etwa 1 Tasse. Speichern Sie in einem Glas in den Kühlschrank stellen. Wenn Sie Qualität Olivenöl verwenden, wird das Pesto wahrscheinlich im Kühlschrank erstarren. Bringen Sie für 10 Minuten auf Raumtemperatur vor der Verwendung.
Angepasst von Bon Appetit.
Zusätzliche Hinweise Rezept
Neben Lebensmitteln verwendet würde werfen Sie normalerweise weg, der beste Teil dieses Rezept ist, dass es so vielseitig ist. Sie können jede Art von Nüssen verwenden und jede Art von Kräutern Sie wollen oder passieren zu der Zeit haben.
Wenn Sie vorhaben, Ersetzungen zu machen, halten Sie diese drei Dinge im Auge:
- Verwenden Sie weniger von Elementen, die starke Aromen haben, wie Erdnüsse oder Koriander.
- Verwenden Sie mehr von Elementen, die subtilen Aromen haben, wie Macadamia-Nüsse oder Petersilie.
- Probieren Sie, wie Sie gehen, und justieren. Immer!
Kostenaufschlüsselung für Carrot Top Pesto
Da ich nur dieses Rezept machen würde, wenn ich bereits Karotte Tops im Kühlschrank habe, halte ich sich nicht in den Kosten des Rezeptes. Und da wir nicht super-teuren Pinienkerne verwenden, sind wir die Kosten halten Art und Weise niedrig!
- Nüsse: $ 0.25
- Knoblauch: $ 0.10
- Kräuter: $ 0.25
- natives Olivenöl extra: $ 1.56
- Salz und Pfeffer: $ 0,02
Die Gesamtkosten für 1 Tasse selbst gemacht Carrot Top Pesto ist $ 2.18. Vergleichen Sie das mit dem Preis von Pesto von Costco (wo ich normalerweise kaufen würde es aus) von $ 5,76 pro Tasse.
So dass es selbst spart 62% und verhindert, dass Lebensmittel aus, die in den Mülleimer!
Spar-Tipp. Wenn Sie auf die Itty Bitty Krümel Nüsse bekommen, so dass sie für Rezepte speichern wie diese, so dass Sie nicht „verschwenden“ das Geld auf ganze Nüsse verbrachte nur um sie zu pulverisieren.
Das Pesto packt einen riesigen Geschmack Punsch. Betrachten Sie es auf Brot für gegrillte Sandwiches schmieren. einige hausgemachte Spaghetti-Sauce hinzufügen oder es mit Wodka Sauce mischen!
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