Amerikanische Malzgetränk (Olde English Clone) - Bier Rezept - Amerikanische Homebrewers Verband
Amerikanische Malzgetränk wird von Charlie Papazian Rezept Pabst Brewing Company Olde English 800 genommen, in seinem Buch Homebrewers Gold gefunden. Während das ursprüngliche Olde English Rezept ist ein Klassiker, Körner mit Hopfen und Spezial experimentieren könnten Sie führt eine neue Favoriten Torsion auf einem olde Freund zu finden.
Amerikanische Malzgetränk (Olde English Clone) | Lite amerikanisches lager
Zutaten
Technische Daten
Richtungen
Ein Schritt Infusions Maische wird verwendet, um die Körner zu zerdrücken. Fügen Sie 10 Quarts (9.5L) von 130 ° F (54,5 ° C) von Wasser zu dem zerkleinerten Getreide und Mais geflockt, rühren, stabilisieren und die Temperatur bei 122 ° F (50 ° C) für 30 Minuten halten.
In 5 Liter (1,9 L) kochendem Wasser. In Wärmetemperatur zu bringen bis zu 150 ° F (65,5 ° C). Halten Sie für etwa 60 Minuten.
Nach der Konvertierung Temperatur auf 167 ° F (75 ° C) Wasser, Lauter und sparge mit 4 Gallonen (15 L) von 170 ° F (77 ° C) Wasser erhöhen. Collect etwa 6,5 Gallonen (25 L) des Abflusses, fügt Bitter Hopfen und bringt zu einem vollständigen und heftigen Sieden.
Die Gesamtkochzeit wird 105 Minuten sein. Wenn 10 Minuten bleiben, fügen Sie Irish Moos. Nach Gesamtwürze boil von 105 Minuten (Reduktionswürzevolumen auf etwas mehr als 5 Gallonen), die Hitze deaktivieren, dann trennen oder belasten und sparge Hopfen.
Wenn Sekundär Alterung abgeschlossen ist, Grundieren mit Zucker, Flasche oder Fass. Lassen Zustand bei Temperaturen über 60 ° F (15,5 ° C), bis sie klar und kohlensäure, dann speichern gekühlt.
Extract Version
- Ersatz 3.5lbs amerikanische 2-reihigen helles Malz für 2.5kg Englisch Licht getrocknet Malzextrakt.