Amritsari Aloo Kulcha - Binjal - s VEG Küche
Amritsari Aloo Kulcha ist ein traditionelles Rezept Punjabi. Amritsari Aloo Kulcha ihren Ursprung in Punjab. Amritsari Aloo Kulcha genannt hauptsächlich eine Naan (Fladenbrot), wie es in Amritsar (Punjab) sehr beliebt ist, ist es Amritsari Kulcha benannt. Dies ist eine Art von desi-Pizza, mit Masala gefüllten Kartoffeln. Amritsari Aloo Kulcha ist ein köstliches indisches Rezept diente als Haupt- oder Frühstück. Grundsätzlich oder traditionell Kulcha macht in einem Ton-tandoor, Mehlteig gerollt wird in eine flache, runde Form und in einem irdenen clay Ofen gebacken, bis sie goldbraun. Wenn gebacken, wird es in der Regel mit Butter (Desi Ghee) gerieben und dann mit würzigen chole (Kichererbsen-Curry) gegessen. Heute habe ich Ihnen zeigen, wie beide Versionen von Amritsari Aloo Kulcha machen mit Backofen (Tandoor) und ohne Backofen (Tandoor), bedeutet Herd. Beide Varianten sind sehr einfach und sicher kein Rezept scheitern.
Zutaten:
Teig
• 3 Tasse Maida / All Purpose Flour
• 2 TL Trockenhefe
• 2 EL Quark / Joghurt
• 2 EL Öl / 1 EL Ghee
• 2 TL Zucker
• Salz
Stuffing / Füllung
• 2 Tasse kochten Geschälte - Kartoffelbrei
• ¼ Tasse fein gehackte Zwiebel
• 2 Green Chili fein gehackt
• 1-2 EL gehackter Koriander Blätter
• ½ Zitronensaft
• 1-2 TL Ganze Koriandersamen
• 1 TL Dry Anar Dana / Dry Granatapfelkerne (optional)
• 1 TL rotes Chilipulver
• 1 TL Garam Masala
• 1 TL Chaat Masala / ½ TL Amchoor Pulver (Trocken Mango-Pulver)
• Salz
• Mehl / Maida für Abstauben
1. Nehmen Sie eine große Schüssel, gießen Sie ¼ Tasse Glück warmes Wasser, und dann Zucker, Hefe hinzufügen und gut mischen mit Löffel, bedecken Sie es für 10 Minuten.
2. Fügen Sie maida, Salz, Öl / Ghee, Quark und gut mischen, kneten es für 4-5 Minuten, und dann machen halb festen Teig.
3. Tragen Sie etwas Öl, decken Sie den Teig und legen Sie sie an einem warmen Ort für 30-35 Minuten oder bis zu verdoppeln.
Nehmen Sie 1. eine andere Schüssel geben, Kartoffelbrei, Zwiebeln, grünen Chili, Zitronensaft und Koriander.
2. Fügen Sie rote Chilipulver, Koriandersamen, trockene Granatapfelsamen, Garam Masala, Salz, Chat Masala und gut mischen.
1. Nehmen Sie den vorbereiteten Teig, Punsch es nach unten und kneten es wieder für 2 Minuten.
2. Nun Den Teig in 8-10 Kugeln.
3. Nehmen Sie eine Kugel, Staub in maida, rollen sie und dicke Kreisscheibe machen.
4. Nun die Füllung auf der Platte legen und die Kanten schließen, Farm es in den Ball.
5. Staub die Kugel in das Mehl, flachere mit Fingern und rollt sie dann wie eine paratha mit Rollenstift.
Auf Tava / Griddle
1. Erhitzen Sie die Pfanne, legen Sie die gerollt Kulcha auf sie und kochen für eine Minute oder bis unten auf dieser Seite wenig braun gefleckt.
2. Flip es andere Seite und kocht es für 1-2 Minuten und dann für einige Sekunden auf einer direkten Flamme rösten einem Kühlregal verwenden.
3. Nun ist es auf der Platte entfernen und Ghee anzuwenden.
1. Vorheizen des Ofens auf Maximaltemperatur.
2. Nehmen Sie ein Backblech einfetten es mit einigen Tropfen Öl. Legen Sie die Kulcha darauf.
3. Streuen Sie einige ganze Koriandersamen, Korianderblätter, drücken Sie sie leicht, und bürsten Sie ihn mit Öl oder Ghee.
4. Setzen Sie das Fach in den Ofen und dann backen sie für 5-7 Minuten auf höchster Temperatur.
Amritsari Aloo Kulcha ist bereit, Serve mit Curry, chole oder rayta, und genießen Sie dieses leckere Rezept mit Ihrer Familie oder Freunden.
• Sie können Hefe mit ½ TL Backpulver und ¼ TL Backpulver ersetzen. Aber halten beiseite für 2-3 Stunden gute Gärung zu erhalten.
Amritsari Aloo Kulcha
Amritsari Aloo Kulcha ist ein traditionelles Rezept Punjabi. Amritsari Aloo Kulcha ihren Ursprung in Punjab. Amritsari Aloo Kulcha genannt hauptsächlich eine Naan (Fladenbrot), wie es in Amritsar (Punjab) sehr beliebt ist, ist es Amritsari Kulcha benannt. Dies ist eine Art von desi-Pizza, mit Masala gefüllten Kartoffeln. Amritsari Aloo Kulcha ist ein köstliches indisches Rezept diente als Haupt- oder Frühstück.
Autor: Binjal Pandya
Rezept-Typ: Indisches Brot
- 3 Tasse Maida / All Purpose Flour
- 2 TL Trockenhefe
- 2 EL Curd / Yogurt
- 2 EL Öl / 1 EL Ghee
- 2 TL Zucker
- Salz
- 2 Tasse Gekochte geschälten Kartoffelpüree
- ¼ Tasse fein gehackte Zwiebel
- 2 Green Chili fein gehackt
- 1-2 EL Chopped Koriander
- ½ Zitronensaft
- 1-2 TL Ganze Koriandersamen
- 1 TL Dry Anar Dana / Dry Granatapfelkerne (optional)
- 1 TL rotes Chilipulver
- 1 TL Garam Masala
- 1 TL Chaat Masala / ½ TL Amchoor Pulver (Trocken Mango-Pulver)
- Salz
- Mehl / Maida für Abstauben
- Nehmen Sie eine große Schüssel, gießen Sie ¼ Tasse Glück warmes Wasser, und fügen Sie dann Zucker, Hefe und gut mischen mit Löffel, bedecken Sie es für 10 Minuten.
- In maida, Salz, Öl / Ghee, Quark und gut mischen, kneten es für 4-5 Minuten, und dann machen halb festen Teig.
- Tragen Sie etwas Öl, decken Sie den Teig und legen Sie sie an einem warmen Ort für 30-35 Minuten oder bis zu verdoppeln.
- Nehmen Sie eine andere Schüssel geben, Kartoffelbrei, Zwiebeln, grünen Chili, Zitronensaft und Koriander.
- In roten Chilipulver, Koriandersamen, trockene Granatapfelsamen, Garam Masala, Salz, Chat Masala und gut mischen.
- Nehmen Sie den Teig vorbereitet, Punsch es nach unten und kneten es wieder für 2 Minuten.
- Nun Den Teig in 8-10 Kugeln.
- Nehmen Sie einen Ball, Staub in maida, rollen sie und dicke Kreisscheibe machen.
- Jetzt legen Sie die Füllung auf der Festplatte und schließen Sie die Kanten, Farm es in den Ball.
- Staub in den Ball in das Mehl, flachere mit Fingern, und dann rollen sie wie ein paratha mit Rollenstift.
- Erhitzen Sie die Pfanne, legen Sie die gerollt Kulcha auf sie und kochen für eine Minute oder bis unten auf dieser Seite wenig braun gefleckt.
- Flip es andere Seite und kocht es für 1-2 Minuten und dann röstet sie für einige Sekunden auf einer direkten Flamme einem Kühlregal.
- Nun nehmen Sie es auf dem Teller und anwenden Ghee.
- Heizen Sie den Backofen auf maximale Temperatur.
- Nehmen Sie ein Backblech einfetten es mit einigen Tropfen Öl. Legen Sie die Kulcha darauf.
- Streuen Sie ein paar ganze Koriandersamen, Korianderblätter, drücken Sie sie leicht, und bürsten Sie ihn mit Öl oder Ghee.
- Setzen Sie das Fach in den Ofen und dann backen sie für 5-7 Minuten auf höchster Temperatur.
Amritsari Aloo Kulcha ist bereit, Serve mit Curry, chole oder rayta, und genießen Sie dieses leckere Rezept mit Ihrer Familie oder Freunden.
• Sie können Hefe mit ½ TL Backpulver und ¼ TL Backpulver ersetzen. Aber halten beiseite für 2-3 Stunden gute Gärung zu erhalten.