Andhra Puliyodharai-Andhra Pulihora Rezept, Padhuskitchen
Andhra Pulihora-Andhra Puliyodharai
Vorbereitungszeit. 10 Minuten
Kochzeit. 30 Minuten
Bedient. 2
Rezept-Kategorie. Lunch-Sorte Reis
Rezept Küche. Andhra
Autor. Padhu Sankar
Für die Würze
Öl - 1/4 Tasse (Verwendung gingelly Öl / Sesamöl)
Senfkörner -1 TL
Urad dal - 1 EL
Bengal Gramm / kadalai paruppu- 1 EL
Peanuts - 2 EL
Grüne Chilischoten - 3 (brechen sie in 2 Stück)
Red Chillies - 6 (brechen sie in 2 Stück)
Ingwer (fein gehackt) - 2 TL
Curryblätter - ein Zweig
Kochen Sie Reis in einer solchen Art und Weise, dass die Körner getrennt sind. Verteilt gekochten Reis auf einem Teller, Crushed Curry es verlässt, wenn es heiß für den Geschmack ist. Lassen Sie es abkühlen.
Wenn Sie alles bereit halten, um dieses puliyodharai machen, ist ein Kinderspiel.
Beheizen 1/4 Tasse Öl, fügen Senfkörner, wenn es stottert, urad dal, bengal Gramm und Erdnüssen hinzuzufügen. Saute bis dal Änderungen goldbraun zu beleuchten.
Dann fügen Sie grüne Chilischoten, fein gehackt Ingwer und braten für ein paar Sekunden.
Dann fügen Sie rote Chilischoten, Curryblätter und braten für ein paar Sekunden. Achten Sie darauf, nicht den Chilis zu verbrennen.
Während es kocht, werden wir den Reis zubereiten. Mischen Sie 1/4 TL Kurkuma Pulver mit 1 EL Öl und mischen Sie es sanft mit Reis. Auch Senfpulver in einem Teelöffel Wasser mischen und mit dem Reis mischen. Am besten ist es Ihre Hände zu benutzen, alles zusammen sanft zu mischen. Halten Sie beiseite.
Da ich es scharf mag, mischte ich die ganze Paste ich mit dem gekochten Reis zubereitet.
Andhra pulihora ist bereit, mit Papads oder Kartoffelchips oder appalam serviert werden. Es schmeckt gut nach 2-3 Stunden der Vorbereitung. Ich habe es am Nachmittag und hatte es für das Abendessen. Glauben Sie mir, es war super lecker!
Hinweis -Diejenigen, die nicht den Geruch von Senfpulver wie es überspringen kann, aber ich es sehr empfehlen. Es ist ein Muss für Andhra Pulihora. Sie können eine Prise Hing hinzufügen, wenn nötig, wenn Würze.
