Arabisch Nahrungsmittelrezepte
Im Libanon ist dieses Gericht als „Fasolia at'aa“ oder „Fasolia bi zait“, die „vegetarische Fasolia“ und übersetzen allgemein bekannt „Fasolia mit Öl.“
Zubereitungszeit 20 Minuten
Kochzeit 90 min
Gesamtzeit 1 Stunde 50 Minuten
Autor: Mama libanesische Küche
Rezept-Typ: Naher Osten Entree
2 Tassen Wachtelbohnen (Fasolia)
1 Mittel Zwiebel, fein gehackt
1 Knolle Knoblauch, fein gehackt
1 mittlerer Leiter potato, geschnitten in kleine Würfel
½ Tasse Olivenöl
1-2 Teelöffel Tomatenpaste
½ Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
8 Tassen Wasser
Weichen Sie die Bohnen über Nacht in frischem Wasser, so dass sie weich wird und schneller kochen.
In einem tiefen Kochtopf, sautee die Knoblauch, Zwiebeln, Kartoffeln und Bohnen in Olivenöl für 5-10 Minuten.
In 8 Tassen warmen Wasser in den Topf zusammen mit dem Salz und gut umrühren
Den Topf zu und lassen Sie sanft kochen / Simmer bei schwacher Hitze 1 Stunde
In 2 Teelöffel Tomatenmark in den Topf, umrühren und kochen für weitere 15 Minuten und heiß servieren mit einer Seite des Pita-Brot.
00.45 Prep | 0.55 Koch | Macht 24 | fähig Köche
Super Food-Ideen
Diese libanesisch-inspirierten Bälle sind für das in Hummus eintaucht.
3 (500 g) -Medium Desiree Kartoffeln, geschälten, gehackt
2 Teelöffel Olivenöl
1/2 Porree, getrimmt, halbiert, gewaschen, in Scheiben geschnitten
1 mittlere Karotte, geschält, gerieben
1 mittlere Zucchini, geriebene
2 Teelöffel Tahini
1/2 Teelöffel gemahlener Kümmel
1 TL fein geriebene Zitronenschale
1/3 Tasse glutenfreies Mehl
3/4 Tasse Reis Krümel (siehe Hinweis)
glutenfreie Hummus, dienen
Legen Sie Kartoffel in einem großen Topf. Mit kaltem Wasser bedecken. Zum Kochen bringt bei starken Hitze. Koch für 15 Minuten oder bis sie weich sind. Ablassen. Legen Sie in einer großen heatproof Schüssel. Maische. Zum Abkühlen beiseite stellen.
Ofen auf 220 ° C / 200 ° C fächer gezwungen. Linie ein großes Backblech mit Backpapier auslegen. Öl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze. In Lauch und Karotten. Koch, Rühren 4 Minuten gelegentlich oder bis sie weich. In Zucchini. Koch für weitere 3 Minuten oder bis das Gemüse weich ist. In Tahini, Kümmel und Zitronenschale. Koch, Rühren 1 Minute lang oder bis sie duften.
In Gemüse und Mehl zu Kartoffel. Mit Salz und Pfeffer würzen. Stir zu kombinieren. Stillgelegte vollständig abkühlen lassen. Rollen Sie Esslöffel Mischung in Kugeln. Toss in Reis Krümel zu beschichten. Legen Sie auf vorbereiteten Tablett. Backen Sie für 30 Minuten oder bis sie braun und knusprig. Vollständig abkühlen. Speichern Sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.