Arabisch Food Rezepte Saudi Kabsa - Wie man Saudi Kabsa
Vorbereitungszeit. 20 Minuten
Kochzeit. 1 Stunde, 30 Minuten
Zutaten (7 Personen)
5 Tassen Wasser oder 1250 ml
1 kg Lamm oder Rindfleisch, in Würfel schneiden.
3 EL Pflanzenöl
2 mittlere Zwiebeln oder 300 g, in dünne Scheiben geschnitten
2 mittlere Tomaten oder 300 g, geschält und gehackt
1 grüne Chilischote
2 Teelöffel gemahlener Kümmel
4 ganze Kardamomkapseln
¾ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
1 zimtstange
1 Esslöffel Tomatenpaste
2 Würfel MAGGI® Hühnerbouillon
2 ½ Tassen Basmati-Reis oder 500 g
- Legen Sie Wasser und Fleischwürfel in einem großen Topf, zum Kochen bringen und abschöpfen Schaum, wie es scheint. Bedecken Sie und kochen bei schwacher Hitze 1 Stunde oder bis das Fleisch zart ist.
- In einem mittelgroßen Topf, Hitze Pflanzenöl und kocht Zwiebeln bei mittlerer Hitze 5-6 Minuten. Tomaten, Chili-Pfeffer, Kümmel Pulver, Kardamompulver, schwarzer Pfeffer, Zimtstange, Tomatenmark, MAGGI® Hühnerbrühwürfel und kochen unter ständigem Rühren 3-4 Minuten.
- Fügen Sie das gekochte Fleisch mit dem Lager in den Topf, sollte die Aktie um 3 Tassen oder 750ml sein. Fügen Sie mehr Wasser, wenn nötig.
- Decken Sie mit dem Reis, zum Kochen bringen und kocht bedeckt bei schwacher Hitze 20 Minuten lang oder bis der Reis gekocht wird.
- Drehen Sie die Schüssel über eine große Servierplatte anrichten und mit gebratenen geschälte Mandeln, Rosinen und Pinienkernen.
Fette. 30.00 g
Eiweiß. 32,00 g
Kohlenhydrat. 65.00 g
Energie. 668,00 Kcal
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