Aromatische Kochen Agathi Keerai Poriyal, Agase Soppu Palya, Greens Curry
Agathi Keerai, jetzt weiß ich es auch als Agase Soppu (Kannada Name für Agathi keerai) und in Englisch, Blätter des Humming Bird Baum, ist sehr nahrhaft und ist bekannt für seine medizinischen Werte ist (für weitere Informationen im Internet überprüfen). Der einzige Weg, ich erinnere mich dieses keerai isst diese Poriyal ist, ein trockener Curry mit Kokos und dal / Linsen, besonders am Tag nach Ekadasi, dies ist eine der Currys, die auf jeden Fall gemacht hat. Wenn in den USA lebt, habe ich nie eine Chance zu machen dies hatte, auch nach Indien zu bewegen, habe ich nie, aber jetzt bekommen wir diese Blätter, frisch, direkt vom kleinen Gemüsebeet in unserer Wohngemeinschaft. Diese Poriyal ist sehr einfach zu machen, erhält seinen Geschmack aus dem tuvar dal und Kokosnuss hinzugefügt und es geht sehr gut mit Reis und Sambar / kuzhambu, ein sehr schmackhaften und gesunden Curry ..
Haben müssen
- Agathi Keerai - 5 Tassen
- Tuvar Dal / Split Pigeon Erbsen - 1/8 Tasse
- Zwiebel - 1 große, gehackt
- Senfkörner - 1/2 Teelöffel
- Urad Dal / Geschälter Schwarz Gram - 1 tablespon
- Getrocknete Red Chilly - 1, in zwei Hälften gebrochen
- Asafoetida / Hing - 1/4 Teelöffel
- Kokosraspeln - 3 Esslöffel
- Salz nach Geschmack
Putzen, waschen und würfeln Agathi keerai. Druck kocht die tuvar dal und halten.
Erhitzen Sie etwas Öl, fügen Sie die Senfsamen und Urad dal, wenn es spluttering beginnt, fügen Sie die rote kühle, Asafoetida, mischen und dann die gehackten Zwiebeln hinzufügen. Saut für eine Minute und die gehackten keerai, fügt 1/4 Tasse Wasser, Salz, Deckel und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Blätter gekocht werden.
Entfernen Sie den Deckel, wenn es etwas Feuchtigkeit ist, kochen ein wenig länger, bis trocken, dann fügen Sie den gekochten dal und Kokosraspeln. Mischen und warm servieren.
