Aromatische Kochen Hitikida Avarekalu SAARU, Hyazinthe Bohnen (Ackerbohnen) Curry
Wie ich schon in einem früheren Beitrag erwähnt hatte, diese Avarekalu Saison hatte ich ein paar Pfund davon gekauft und hatte ein paar Gerichte mit ihnen versucht. Die heutige Gericht ist das häufigste Gericht, das während der Saison gemacht hat, Avarekalu SAARU. Es ist eine einfache und leckere Soße und es geht sehr gut mit Reis, Rotis, idlis, dosas oder wenn Sie wie Ragi Ball (Ragi Ball, Post kommen bald), dann ist dies die beste Kombination mit ihm. Wir verwenden die Bohnen nach dem Entfernen der Haut, so ist es bekannt als Hitikida Avarekalu SAARU. Obwohl die Saison fast für dieses Jahr durchgeführt wird, wenn Sie in den USA sind, können Sie nach wie vor dieses Gericht machen mit gefrorener Surti papdi lilva oder sogar mit trockenen Bohnen ..
Haben müssen
- Hitikida Avarekalu - 2 Tassen
- Zwiebel - 1-Medium, gehackt
- Tomaten - 1-Medium, gehackt
- Senfkörner - 1 Teelöffel
- Kurkuma - 1/4 Teelöffel
- Curry-Blätter - 15
- Gehackten Koriander-Blätter - 2 Esslöffel
- Salz nach Geschmack
Schleifen
Ich habe wieder einmal gezeigt, wie die Schoten vom avarekalu zu entfernen.
Dann können Sie sie in Wasser für 2 bis 4 Stunden einweichen und die Schoten von der Außenhaut mit den Fingern herausschieben, dann ist dies hitikida avarekalu.
Erhitzen Sie etwas Öl in Druck Pfanne, fügen Sie die Senfkörner, wenn es Sputtern beginnt, fügen Sie die gehackte Zwiebel anbraten, bis es durchscheinend, dann fügen Sie das Curry von den Tomaten gefolgt Blätter und Kurkuma Pulver und braten Sie es für eine Minute.
Fügen Sie die 2 Tassen avarekalu, Salz und eine Tasse Wasser, Deckel und kochen Sie es für eine Pfeife.
In der Zwischenzeit braten Sie die roten Chilischoten, Koriandersamen, Kümmel, Nelken und Zimt (gegeben unter ‚zu schleifen‘) in sehr wenig Öl, fügen Sie schließlich den Mohn, Braten und zu entfernen. Erhitzen Sie ein wenig Öl, fügen Sie die Zwiebel, Knoblauch und Ingwer und braten, bis sie leicht gebräunt sind.
Fügen Sie diese Paste auf die gekochten avarekalu zusammen mit einem wenig Wasser, bringt es zum Kochen bringen und dann kocht für 5 bis 7 Minuten. Fügen Sie die gehackten Koriander und ausschalten.
Hinweis
Machen Sie die Soße dick oder dünn entsprechend Ihrer gewünschten Konsistenz.
Wenn Sie byadgi Chilis bekommen können, es dann an die Stelle der roten Chilischoten verwenden, aber verwenden ein wenig mehr, dann ist es in der Regel weniger scharf und gibt eine schöne Farbe in die Soße.
Wenn trockene Bohnen verwenden, tränken und sie kochen, dann verwenden, um die Soße zu machen.