Atole de Vainilla - Muy Bueno Kochbuch
Ich werde nie eine Reise nach Puerto Vallarta vergessen - ich in der Schlange für ein Abendessen vom Buffet war und ich konnte atole de vainilla in einer schönen mexikanischen olla de Barro (Tontopf) sehen und riechen. Mein Mund wässert und ich konnte mir nicht warten, um einen Becher zu dienen.
Sobald ich diese atole zu Hause gemacht und schmeckte es katapultiert mich zurück nach Mexiko schreiben. Der Geschmack ist ähnlich mit der Konsistenz eines dünnen Grießbrei Horchata. Es ist warm, glatt, reich, cremig, aromatisch, und befriedigend für das Frühstück oder nach dem Abendessen einen Drink zu genießen.
Dieses Gericht ist ein traditionelles mexikanisches Getränk, die mit Mais und warm serviert. Warm atole ist gleichbedeutend mit Tamales und kaltem Morgen, vor allem auf Las Posadas, Dia de los Muertos, und Navidad. Es gibt alle Arten von atole de leche (Milch) - durch Zugabe von Schokolade dann Champurrado genannt wird. in diesem Fall Vanilleschote wird hinzugefügt und ist atole de vainilla. Atoles mit Früchten, Gewürzen und sogar Chili aromatisiert werden.
Ich möchte Sie ermutigen echte Vanilleschote verwenden, um dieses Getränk zu machen. Es ziemlich schwarzen Flecken sind, dass Sie dies wissen lassen, ist etwas ganz Besonderes, und es macht einen großen Unterschied im Geschmack dieses Rezept und ist das Geld wert. Der exotische Geschmack von Vanille mit Zimt kombiniert ist so beruhigend. Diese atole tränkt und garniert mit Zimt verleiht diesem atole eine zusätzliche Dimension von Gewürzen.
Als mein Sohn einen Drink nahm, sagte er: „Es ist wie Mexiko schmeckt.“ Ich konnte es selbst nicht besser gesagt haben. Es verfügt über alle aromatischen und tröstlich Zutaten von Mexiko, die so wohltuend ist.
Ausbeute: 6 Portionen
Atole de Vainilla
Zutaten:
- 2 1/2 Tassen Wasser
- 1 McCormick zimtstange
- 4 Unzen piloncillo
- 1/2 Tasse masa harina
- 2 Tassen Vollmilch
- 1 Stück (3 inch) McCormick Gourmetvanilleschoten, spaltete Madagaskar in der Hälfte der Länge und Samen abgeschabt
- McCormick gemahlener Zimt (optional)
Richtungen:
- In einem großen Topf bringen Wasser zum Kochen mit dem Zimtstange und piloncillo. Entfernen Sie von der Hitze, Deckel, und lassen Sie die Zimtstange steil und Zucker für etwa 30 Minuten auflösen.
- Entfernen Sie die Zimtstange, Rücklaufwasser zu niedriger Hitze, und fügen Sie langsam die masa harina, wischend, bis kombiniert. Fügen Sie Milch und Vanilleschote mit Samen.
- Wärme bei mittlerer Hitze nur bis zum Sieden.
- Hitze reduzieren und köcheln lassen, aufgedeckt, wischend gelegentlich, etwa 20 Minuten.
- Mit Zimt bestreuen und sofort servieren.
Ich würde gerne sehen, was Sie kochen!
Tag #MUYBUENOCOOKING, wenn Sie dieses Rezept zu machen.
Ein besonderer Dank an McCormick für diese Blog-Post Sponsoring. Meinungen sind meine eigenen. Vielen Dank für die Marken zu unterstützen, die weiterhin Muy Bueno möglich zu machen.