Backen mit Espresso-Pulver - Gedeihen - King Arthur Flour
Stellen Sie sich eine geheime Zutat, die Schokolade Geschmack eher wie Schokolade machen könnte. Zu gut, um wahr zu sein, du denkst, aber so ein Wunder besteht: Espresso-Pulver.
Eine Prise Espresso-Pulver stark verbessert und intensiviert den Schokoladengeschmack in Brownies, Kuchen und vieles mehr - ohne Behandlung zu Mokkageschmack Übergang. Betrachten Sie es als Nebendarsteller, die den Stern Zutat Glanz helfen, ähnlich wie eine Prise Salz den Geschmack des Kekse von flach bis robust nimmt, ohne einen pikanten Geschmack hinzufügen.
Espresso-Pulver ist nicht die gleiche wie Instant-Kaffee. Espresso-Pulver wird aus dunkel gerösteten Kaffeebohnen, die gemahlen wurden, gebraut, getrocknet und dann zu einem sehr feinen Pulver gemahlen. Es ist viel konzentrierter als Instant-Kaffee, das bedeutet, dass Sie nur einen Teelöffel oder so in der Schokolade Rezept brauchen, den Trick zu tun.
Versuchen Sie, Ihr Lieblings-Brownie Rezept backen, einen beliebig Sie mögen, ohne Espresso-Pulver und mit ihm. Sie werden einen subtilen Unterschied bemerken. Der Ansatz, die mit Espresso-Pulver hat einen komplexere, tiefen Schokoladenaroma. Dies ist ein besonders nützlicher Trick Bäcker zur Verbesserung weniger feinster Schokolade: Wenn Sie für teure Kakaopulver oder Schokolade nicht springen wollen, Espresso-Pulver kann das Hinzufügen „verkleiden“, um den Schokoladengeschmack helfen.
Viel Schokolade Rezepte (wie diese Brownies. Dieser Kuchen. Oder diese Cookies) als optionaler Bestandteil für Espresso-Pulver nennen. Beachten Sie aber, dass fast jede Schokolade Rezept von Espresso-Pulver profitieren, auch wenn das Rezept für sie nicht explizit nennen. Sie können durch das Hinzufügen es nicht schief gehen!
Um loszulegen Sie, hier sind drei unserer sehr Lieblings-Möglichkeiten zu backen mit Espresso-Pulver. Jedes dieser Rezepte sind fantastisch und intensiv Schokolade-y in ihrem eigenen Recht, sondern erhöht zu neuen Höhen mit dem Zusatz von Espresso-Pulver.
Chocolate Fudge Blackout Kuchen
Wenn Sie eine Schokolade Fanatiker beeindrucken wollen, ist dies Ihr Rezept. Lass dich nicht von der Komplexität der Zutaten abgeschreckt werden; es ist perfekt für einen Bäcker jeder Ebene machbar.
Lassen Sie uns brechen diese groß, dunkel und gut aussehend Kuchen in seine Teile: Erstens, Sie zwei feucht, zart-zerkrümelt klassische Schokoladenkuchen Schichten machen. Als nächstes stellen Sie einen dicken, saftigen Schokoladenpudding für die Füllung.
Kühlen Sie diese beiden Komponenten (kalte Kuchenschichten sind viel leichter zu schneiden und Frost). Mit einem gezackten Messer, nivellieren Sie die Kuchenschichten aus sie flach und sogar zu machen. Speichern Sie die überschüssige Kuchen Drum und Dran für die Außenseite des Kuchens.
Füllen Sie die Schichten mit Pudding, dann Peitsche eine grundlegende Schokoladenganache und decken den Kuchen mit ihm. Zerbröseln die zusätzlichen Kuchen Drum und Dran (ich benutze eine Küchenmaschine oder Mixer, um schnell die Drum und Dran in Krümel blitz), und drücken Sie dann sie auf die Außenseite des Kuchens.
Und dort haben Sie es, die gottlos intensiven Schokoladenkuchen, die Sie jemals probieren. Holen Sie sich das Rezept.
Doppel-Shot Mokka Chunks
Angenommen, Sie wollen etwas tun Kaffeegeschmack mit Schokolade. Espresso-Pulver kann das tun auch: Nur mehr hinzuzufügen, und Sie werden eine reiche Mokka-Aroma erhalten. Kanal die Begeisterung Ihrer morgendlichen Tasse in Cookie Form, und Sie erhalten diese Doppel-Shot Mokka Chunk Cookies.
Unsere ultimative Chewy Brownies
Wir sind ziemlich ernst über Brownies, so dass wir nicht das Wort „ultimative“ um die leichte Schulter werfen. Diese Brownies sind alles, was man sich wünschen kann: dick und zäh mit einem zarten, crackly oben. Es gibt keine Schokolade in der Zutatenliste, nur Kakaopulver, so Espresso-Pulver geht ein sehr langer Weg hier die Tiefe der Schokoladengeschmack zu intensivieren. Holen Sie sich das Rezept.
Was passiert, wenn Sie nicht über Espresso-Pulver. Meine erste Empfehlung ist es hier zu tanken, so dass Sie nie laufen! Große Schokoladendesserts sollte nie außer Reichweite sein.
Sagen Sie uns, Sie backen Sie mit Espresso-Pulver? Was ist Ihr Lieblings-Weg, es zu benutzen?
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Wie viel Koffein fügt Espresso-Pulver zu einem Dessert?
Es ist eine Marke, die ich kann nicht Hand erinnert weg, kommt in einem grünen Glas, das ist völlig Koffein frei.
Ich denke Beispiel Espresso macht den Job gut. Es ist alles auf den Geschmack der Person der Präferenz. Es gibt nicht nur eine Möglichkeit, Dinge zu tun.
Wenn Ihr mich t eine Probe o versuchen, aber ich werde nicht meine optnion Chabg. Bis Sie bieten eine Probe. Vielen Dank.
Es gibt wahrscheinlich mehr in Schokolade 34 mg Koffein pro Tasse.
Ich kopierte alle Rezepte. dass Kuchen sieht Devine. Ich verwende ich Espressopulver in aller Schokolade.
Es gibt nie in diesem Hause ohne Zusatz von Espresso gemacht etwas Schokolade!
Das ist in Ordnung nicht Senioren nicht immer mehr Geld haben Rezepte zu testen.
Vielen Dank für die in Elaine Wiegen! Es ist ein guter Punkt, wenn Sie wirklich den Geschmack von Kaffee hassen, wahrscheinlich das Risiko nicht wert - ich werde sagen, dass je mehr „Schokolade-y“ und intensiv das Rezept, desto weniger wahrscheinlich sind Sie jeden Kaffeearoma schmecken (denken, eine flourless Schokoladentorte), aber etwas milder (wie ein Schokoladenkeks), würden Sie eher sein, so dass eine gute Daumenregel ist auch im Auge zu behalten. -Posie
Ich kann mit Elaine einverstanden sind, wie früher der Lage sein, auch zu erkennen, Kaffee, obwohl meine Geschmacksknospen jetzt nicht so scharf sind. Und will hinzufügen, dass manchmal intensiv Schokolade Lebensmittel eine Kaffeenote, auch ohne Zugabe von etwas Kaffee aromatisiert. Ich habe einmal einige intensiv fudgy Cookies zu arbeiten, und meine Kaffee-hass Sekretärin nahm einen Bissen und getan wurde, es zu sagen gab Kaffee in ihm-und es war nicht, weil ich entweder keinen Kaffee mögen.
Mein Mann hasst wirklich den Geschmack von Kaffee. Ich benutze etwa 1/2 oder 1/3 der Menge von Espressopulver gefordert und er kann es nicht schmecken. Es gibt immer noch den Geschmack einen Schub.
Ich habe den Blackout-Kuchen gemacht und es ist A.M.A.Z.I.N.G.
Dies ist die ultimative Schokoladenkuchen.
Eine große Anzeige für Valentinstag!
Ich liebe KAF Espressopulver. Es ist wirklich Tiefe, um das Schokoladenaroma hinzuzufügen. Allerdings scheint es immer zu einem festen Klumpen Rock zu härten. Ich habe versucht, Plastikfolie über die Spitze und es in einer Reißverschlusstasche setzen, aber es passiert immer noch. Ich habe die Vorschläge gesehen über eine Kaffeemühle und / oder Siliciumdioxid-Pakete verwenden, aber ich weiß nicht, entweder von diesen haben. Irgendwelche Vorschläge? Ich würde es öfter benutzen, aber feststellen, dass ich in der Regel des Überspringen es am Ende, weil ich will nicht die Zeit nehmen, um zu versuchen, mit der Hand zu pulverisieren.
Denise, Sie könnten versuchen, es im Kühlschrank zu halten, da Gegen intuitiv, der Kühlschrank eine ziemlich trockene Umgebung ist. Ich würde überträgt es auf ein Glasgefäß mit einem dicht schließenden Deckel und im Kühlschrank lagern. Und wenn ich an das Enden meiner Espressopulver erhalten und es härtet zu einem Klumpen, gieße ich Vanille-Extrakt in die Flasche, um sie aufzulösen, und verwenden Sie nur diesen „Espresso Vanille“ anstelle von Vanille in Schokolade Rezepten. Warum nicht, nicht wahr? # 128578; PJH
Brilliant wie immer, PJ !!
Ich habe mein Espresso-Pulver wurde zu halten (in seinem ursprünglichen Glas) in der Gefrierschrank. Es ist noch nie verklumpt oder verfestigt. Ich habe bisher durch ein paar Gläser gewesen und hatte noch nie ein Problem.
Ich habe Erfolg hatte eine Mikrohobel mit unter Verwendung eines festen Klumpen Espresso-Pulver zerreiben.
Ich habe das gleiche Problem hat. So nehme ich den harten Klumpen von Kaffeepulver und Rost in das Rezept, einen feinen Zahn Riebe / Hobel verwenden. Das einzige Problem dabei ist, ich weiß nie genau, wie viel zu verwenden. Ich weiß nicht, ob das Pulver mehr konzentriert wird, wie es trocknet, so dass ich nur etwa ein Viertel Teelöffel statt auf einer Hälfte.
Halten Sie es in den Kühlschrank stellen.
In der Produktbeschreibung Seite er Espresso-Pulver gibt es ein Foto von einem Gugelhupf. Weißt du was das ist?
Heather, das würde unsere Schokolade Makronen Napfkuchen sein. Probieren Sie es aus - es ist lecker. PJH
Ich stimme mit Elaine. Ich trinke keinen Kaffee und würde mehr als wahrscheinlich den Geschmack der Espresso-Pulver.
Nur frage mich, wie die Brownies, Kuchen etc. sehen so dunkel? Ist es die Verwendung des schwarzen Kakao oder ist es die Beleuchtung oder Kombination aus beidem? Ich liebe wirklich tief dunkle Schokolade alles andere als finde ich, dass nicht erreichen können, ohne schwarze Kakao hinzufügen.
Der Blackout Kuchen ist legendär. Ich habe es zum ersten Mal vor ein paar Jahren und jetzt ist es die Nummer 1 der Anfrage, wenn ich frage: „Was kann ich mitbringen?“ Ich habe sogar die 3-Komponenten ausgebrochen und mischen Sie ‚n abgestimmt sie in anderen Anwendungen. Der Kuchen hat gut funktioniert mit Vanille oder gesalzen Karamell Butter gepaart; der Pudding macht ein großes eigenständiges Dessert; und wer eine ehrfürchtige Schokoladenbereifen will nicht auf so ziemlich alles. P.S.- Es sei denn, Sie wirklich nicht die Idee der Verkostung Kaffee in Ihrem Kuchen stehen können, nicht überspringen das Espresso-Pulver!
Ich werde versuchen, Ihr Lieblings-Brownie Rezept zu backen, ohne Espresso-Pulver und mit ihm.
wenn jemand will, um den Mischer zu mehr dann besuchen bestreviewzon.com/kitchen-mixer-accessories/
Sie können auch mit „Expresso Kaffee“ hausgemacht, es bedeutet, können Sie die Konzentration des Kaffees besser anpassen können, und die Qualität des Endprodukts wird viel besser. Auf diese Weise kann der Kaffeegeschmack vermindert werden. (Sorry über mein Englisch, ich bin aus Venezuela, ich hoffe, Sie können meine Spitze verstehen) Viel Glück!
wäre es sicher ein Stück Kuchen zu kleinen Kindern zu bieten, 3 und 5 Jahre alt?
Können Sie mir über die Cupcakes erzählen oben mit den Espresso-Pulver Informationen vorgestellt? Ich benutze es in Brownies mit beträufelt Espresso bereift ... ein älteren KA Rezepte, und füge es oft Tim unserer Familie altes Schokoladenkuchenrezept. es ist wunderbar. Und vielen Dank für den Vanille-Tipp!
Wie viel Espresso-Pulver würde hinzufügen, die Sie zu einem 9 "x13" Fudge Kuchen oder ein 8 "oder 9" runden oder quadratischen Kuchen?
Wie wäre es den Espresso Klumpen in meinem Hochleistungs-Mixer zu ‚re-Pulver‘ es schubsen? Jeder versucht das?
Hallo, ich eingeschaltet, um ganzes Weizenweißmehl Alter vor und backen Sie nicht mit irgendetwas anderes. Das einzige Problem, das ich laufen habe in versucht, ein tiefes Schokolade Rezept zu backen wie hier erwähnt. Ich finde, dass der Kakao und / oder Espresso irgendwie im Mehl den“Vollkorn“ Geschmack bringt. In jedem anderen Fall wäre dies stört mich nicht, aber ich fühle es den Schokoladengeschmack übertönt. Ich habe versucht, dieses Phänomen zu erforschen, aber haben gar nichts gefunden. Hat jemand an KAF oder in dieser Gemeinschaft irgendwelche Gedanken dazu?
Ich bin froh, endlich eine Quelle für Espresso-Pulver zu finden. Ausgesehen haben, aber fand es nie in Lebensmittelgeschäften, fragte und die Angestellten handeln, wie ich bin verrückt! Mein Vater war Bäcker in Deutschland und verwendete es für Schokoladenartikel, aber nicht jede Schokolade Artikel. Es ist wahr, dass einige Schokolade Dinge schmecken, als ob es Kaffee in ihnen ist, aber es gibt keine. Manche Menschen können einfach nicht umgehen Schokolade, genau wie einige Leute nicht Kohl oder Brokkoli essen kann.
nichts Neues für mich, war mein Schokoladendessert für eine lange Zeit Zugabe von Kaffee.
I HATE Kaffee, nicht einmal wie Mokka, aber ich bin ein hartnäckiger dunkler Schokolade Fan (komisch, ich weiß). Ich bin immer traurig, wenn ich Rezepte mit Espressopulver zu sehen. Generell kann ich nur verlassen das Pulver und das Rezept machen? Es gibt so viele würde ich machen lieben, dann lese ich und Espressopulver sehen und habe Angst, um zu versuchen, auch das Pulver Weglassen.
Ich verstehe das Aroma könnte anders sein, aber ich habe immer Angst, Konsistenzänderungen usw., wenn ich eine Zutat weglassen.
i fügen Sie einen Teelöffel Espresso-Pulver auf meine Schokoladenkeksen. Der Geschmack ist unglaublich. und mein Kaffee hating Mann kann die Ursache nicht erkennen.
Wenn es 1 oder mehr Zutaten in einem Rezept, das Ich mag es nicht, ich es verlassen, es sei denn es ein wesentlicher Bestandteil ist, haben nie ein Problem hatte, Rezepte sind nur Richtlinien.
Für Menschen, die chary eines Kaffeegeschmack sind, die sehr fein gemahlenen Zichorie verbessert auch die Schokolade ohne einen anderen Geschmack hinzufügen. Es funktioniert auch in Schokoladenpudding, Pot au Crème, und vor allem braune Soße-nur „Reichtum“ 'em.
Ich bin auch ein „Hasser“ Kaffee. Während ich durch kommenden Sorgen um den Geschmack war, gab es ich versuchen, nur die Hälfte der Menge verwendet wird. Kein Kaffeearoma bemerkt. Ich habe da versucht, mehr hinzufügen und hatte keine Probleme. meiner Meinung nach lohnt sich.
Ich möchte nur hinzufügen, dass ich auch ein bisschen Espresso-Pulver in einer reiben verwende ich für BEEF machen - ob Braten oder Grillen, es ist unglaublich!
Ich habe diesen Trick versucht, und wie es! Eine weitere Schokolade Enhancer ich von Niki segnet Buch gelernt, das Aroma Thesaurus ist eine Prise Kardamom zu dunkler Schokolade Desserts hinzuzufügen (Ich mag es in Schokolade Töpfe de Crème und in Brownies) und eine Prise Muskatnuss zu Milchschokolade Desserts. Diese spielen off Geschmacksnoten in Schokolade, so dass Ihr Gericht schmecken wie Sie ein teureres Schokolade verwendet, ohne sich von der Gewürzprobe. Faszinierend, wie das funktioniert.
Ich habe diesen Kuchen Rezept ausprobiert und es wirklich mag. Allerdings Ich mag auch einen Mokka-Aroma. Wie viel Espresso-Pulver sollte ich hinzufügen, einen Mokka-Aroma zu bekommen? Sollte ich 1. tsp. pro Tasse Mehl für Kekse oder Brownies? Soll ich mehr für einen Mokka-Aroma hinzufügen? Ich mag auch Mokka bereift. Ich gehe davon aus, dass 2 tsps. für eine Mattierung eine Doppelschichtkuchen (8 ") zu decken wäre genug, nicht wahr? Danke für Ihre Hilfe/
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