Bael oder Holz Apple-Getränk oben auf saisonale Güte - NDTV Essen
In den meisten Teilen Indiens ist es ein Ritual. Kommen Sommer, und Sie werden sehen fruitsellars mit ihren zweirädrigen Karren alles über die Nachbarschaft gehen, um die sperrigen Früchte Anzeigen und drängen Sie ein Glas Saft zu kaufen, um die Hitze zu schlagen. Ich habe viele Nachmittage diese große Gläser frisch gepressten Saft genießend, die wie eine Mischung aus Säure schmeckt ähnlich der Papaya und tang. Nicht jeder liebt seinen Geschmack und die Klebrigkeit, und es erfordert einige Gewöhnung. Daher würden die fruitsellers oft quetschen großzügige Mengen von Zitrone und Löffel Zucker den Geschmack Spike nach oben.
Bael oder Holzapfel wird gesagt, indischer Herkunft sein, obwohl es auch in den südostasiatischen Ländern häufig zu finden. In Aussehen, ist die Frucht sperrig mit einer harten äußeren während auf der Innenseite es leuchtend gelbes Fleisch mit zahlreichen Samen enthält. Während also den Saft zu machen, wird das reife Fruchtfleisch gepresst und belastet die Samen zu entfernen.
In Südindien (Karnataka, Andhra Pradesh und Tamil Nadu), obwohl die Frucht von verschiedenen regionalen Moniker genannt wird, wird der Baum auch Bilva bekannt. Die Hindus betrachten es als heilig zu sein, wie es eine große Bedeutung hält im Zusammenhang mit Lord Shiva und seiner Frau Parvati.
Es wird auch in der Ayurveda erwähnt, wo es steht geschrieben, dass jeder Teil des Baumes (Samen, Wurzel, Früchte, Rinde und Blätter) zahlreiche medizinische Eigenschaften haben. Der Saft der Frucht wird als günstig für Magen-Darm-Probleme, Magengeschwür, Gelbsucht, Fettleibigkeit und gynäkologische Erkrankungen, gut sein. Es wirkt als Appetitanreger, Verjüngungsmittel und hat auch Anti-Krebs-und anti-diabetische Eigenschaften.
Die Blätter auf der anderen Seite werden als Nahrungsergänzungsmittel verwendet und Sinusitis und Ikterus bei der Behandlung. Es wird gesagt, dass die Infusion von den Blättern für Magen-Funktionen sehr gut ist und ein medizinisches Öl, hergestellt aus es immens bei der Behandlung von Atemwegserkrankungen hilft. Ein gemeinsames Hausmittel mischt eine wenig Menge des Öls mit Sesamöl, schwarzem Pfeffer und Schwarzkümmel, und es regelmäßig auf der Kopfhaut vor dem Bad Anwendung Husten- und Erkältungs in Schach zu halten.
Auch bekannt als Bengal Quitte und goldener Apfel, bael wird am häufigsten als Frucht gegessen oder zu Saft im ganzen Land gemacht. Während die Bengal-Version bel panna genannt. die enthält den Fruchtsaft, Zucker und Zitronensaft; eine weitere beliebte Vorbereitung ist Fruchteis. die durch das Schlagen des Fruchtfleisches mit Milch und Zucker.
Kleine Toffees sind auch mit dem Fruchtfleisch mit Zucker, Kokosraspeln und Öl hergestellt. Die meisten Ayurveda-Praktiker raten Kauen der Toffee für die Gesundheit zugute Gründen.
Die Wahrheit zu sagen, auch wenn diese Frucht stammt aus Indien, ist es nicht eine Fangemeinde wie andere Früchte im Sommer, aber viele Menschen sie suchen, allein wegen seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Es ist ein erworbener Geschmack, aber auf jeden Fall die Mühe wert.