Baingan Bharta Rezept, Wie Punjabi Baingan Bharta Rezept
Baingan Bharta Rezept mit Schritt für Schritt Fotos - Noch eine andere Lieblings Panjabi Rezept zu Hause. Ein einfaches Panjabi Baingan Bharta Rezept ohne die Verwendung von vielen masalas und Gewürzen. Wir lieben einfach dieses Rezept in seiner Einfachheit und Geschmack. Ich habe dieses Rezept von meiner Mutter-in-law gelernt, die ausgezeichnete Punjabi Essen kocht.
Ich habe auf diese Weise Baingan Bharta gemacht und auch von Gewürzen wie Kurkuma, dhania Pulver (Korianderpulver) usw. Eine Sache hinzufügen, ich beobachtet habe ist, dass das rauchige Aroma und den Geschmack des baingan in diesem einfachen Rezept sehr deutlich herauskommt.
Hier ist wieder ein Schritt für Schritt-Methode mit Bildern für die Herstellung dieses ehrfürchtigen Punjabi Baingan Bharta.
In Punjab verwendeten baingan im Tandoor geröstet werden. So als Folge würden die baingan mit dem ausgeprägten aromatischen Holzkohle Geschmack infundiert bekommen. Dies ist nicht möglich, heute, da wir nicht über Holzkohle auf Basis tandoors oder Köhler in unseren Küchen.
Es gibt einen rauchigen Geschmack aufgrund der Röstung des baingan auf offener Flamme. Um diesen rauchigen Geschmack zu bekommen, schlage ich vor, die baingan auf Feuer rösten und nicht im Backofen oder Mikrowelle. Ich habe einmal baingan im Ofen geröstet und die baingan bhartha nicht hat sein besonderes rauchiges Aroma und Geschmack.
In diesem Baingan Bharta Rezepte habe ich auch die dhungar Methode der Infundieren das rauchige Aroma von Holzkohle verbrannt eingebaut. Das Verfahren wird in dem Schritt für Schritt bildliche gezeigt. Jedoch ist dieses Verfahren optional und Sie können es leicht überspringen.
Ein paar Tipps für Baingan Bharta Rezept:
Baingan Bharta Rezept unten:
Autor. dassana amit
Bestandteile (1 Tasse = 250 ml)
- 1 große Aubergine (Aubergine oder bhartha baingan)
- ½ Tasse Zwiebel, fein gehackt oder 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 1 Tasse Tomaten, fein gehackt oder 2 mittelgroße Tomaten, fein gehackt
- 5 bis 6 Medium Knoblauchzehe, fein gehackt, etwa 1 gehäufter Teelöffel fein gehackter Knoblauch
- 1 grüner Paprika, gehackt (hari mirch)
- ¼ Teelöffel rote Chilipulver (LAL mirch Pulver) oder nach Bedarf hinzuzufügen,
- 1 bis 1,5 EL Öl
- 1 Esslöffel Koriander, gehackt (dhania patta)
- Salz nach Bedarf
Wie machen Rezept
Spülen Sie das baingan (Aubergine oder Aubergine) in Wasser. Pat trocken mit einem Küchentuch. Tragen Sie etwas Öl am ganzen Körper und halten Sie es auf eine offene Flamme zum Braten. Sie können auch den Grill baingan oder Braten in den Ofen. Aber dann werden Sie nicht den rauchigen Geschmack des baingan bekommen. Halten Sie die Aubergine Drehen nach 2 bis 3 Minuten auf der Flamme, so dass seine gleichmäßig gegart. Sie könnten auch einbetten einige Knoblauchzehen in der baingan und braten Sie es dann.
Braten Sie das Aubergine bis zu seiner vollständig gekocht und zart. Mit einem Messer die doneness überprüfen. Das Messer sollte rutschte leicht in Auberginen ohne Widerstand. Entfernen Sie die baingan und tauchen in eine Schüssel mit Wasser, bis es abgekühlt ist.
Sie können auch die dhungar Technik tun Kohle rauchigen Geschmack in der baingan von infundiert. Dies ist ein optionaler Schritt. Verwenden Sie natürliche Holzkohle für diese Methode. Erhitzen Sie ein kleines Stück Kohle auf Flamme, bis es das Rauchen heiß und rot wird.
Machen Sie kleine Schnitte auf der baingan mit einem Messer. Legen Sie die glühende Kohle in der gleichen Platte, wo die gebratenen Auberginen gehalten wird. Fügen Sie ein paar Tropfen Öl auf dem Holzkohle. Die Kohle würde beginnen zu rauchen.
Sobald Rauch aus der Kohle zu lösen beginnt, deckt die gesamte Platte fest mit einer großen Schüssel. Lassen Sie den Kohl Rauch erhalten für 1 bis 2 Minuten infundiert. Je mehr Sie tun, desto mehr rauchig die Baingan Bharta wird geworden. Ich halte nur für eine Minute. Alternativ können Sie auch diese Methode dhungar tun, sobald die Baingan Bharta gekocht wird, ebenso wie die Art und Weise wir für Dal Tadka tun.
Schälen Sie die Haut aus den gerösteten und geräucherten Auberginen.
Hacken Sie die gekochten Auberginen fein oder Sie können es sogar zerdrücken.
In einer kadai oder Pfanne das Öl erhitzen. Dann fügen Sie fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch.
Die Zwiebeln bis durchscheinend. sie nicht braun.
Gott segne Sie immer n leiten Sie Amit m. Ein großer Mann, der unterstützt Sie n genießt Sie Erfolg haben.
Sehen Sie, warum ich nicht schreiben. Wenn ich anfangen kann ich für Sie hält es nicht kurz. Sie alle verdienen das Lob.
Vielen Dank Teju für dieses positive als auch süß Feedback zu teilen. Ich bin gerührt und froh zu wissen, dass Blog hilfreich. Nochmals vielen Dank für Ihre besten Wünsche. Ich bin nicht in der Lage, ein Buch wegen Mangel an Zeit zu schreiben. hoffentlich eines Tages könnte es mit den Lesern Segen passieren.
Mit der schönen brinjals hier verwendet, um mich so traurig. Dann gab mein SIL mir eine Jalgaon Baingan Bharata receipe. Baingan wie Sie tun Extras sans behandelt, da kann ich nicht hier, in den Ofen. Dann zerschlagen Paprikas (ich verwende 7-8, da wir zu scharf essen) und Knoblauch ca. 9 Nelken oder nach Geschmack. Erhitzen Sie das Öl ein wenig mehr (manchmal füge ich Senfsamen n Curryblätter, wenn ich wie es sich an, allerdings nicht erforderlich) fügen Sie die Chili-Knoblauch-Paste sauté bis hellbraun n dann die im Ofen brinjal vorbereitet hinzufügen. salzen brät 2 Minuten. Es ist sehr lecker. Aber ich gelangweilt diese 5 Minuten kochen receipe!
Ich habe festgestellt, die jalgaon Baingan Bharta nach unten und versuchen Sie es. Dank dafür zu teilen.
Genießen Sie Ihre Rezepte .Sie immens strahlen etwas Positives in Ihrem
Bilder und Details.
Vor allem die Panjabi Stil diejenigen .learning von Ihnen mit großer
Begeisterung .die rajjamah schmeckte nie so gut
Der Versuch, baigan bhartha heute.
Bewundern Sie Ihre Ideen .Sehr einfache Menüs Ich denke,
Mit einem weiteren Schneesturm kommt
Baigan bhartha besser schneiden die. Senf (sozusagen) .wishing Sie ein gesundes Jahr voraus
Und viele weit weg Anhänger wie ich .can u auch ein Buch tun. Senden Sie warme Wünsche
Gestern kaufte ich ein Sieb speziell baigan rösten gestaltet. Und es ist erstaunlich. Mein Ofen ist überhaupt nicht verdorben. Sie sollten es einmal versuchen. Sein im Allgemeinen ein großes flaches Sieb mit einem Griff. Ich dachte, es mit Ihnen zu teilen. # 128578;
Ich möchte einen Rost wie genau das finden, wie Ihr auf meinem Gasherd zu verwenden. Wissen Sie, was das Suchwort soll ich verwenden? Herd Rost hat nicht aufgedreht, etwas Sinnvolles für mich neben Grillrosten. Vielen Dank.
das ist ein papad Bratgestell. Sie amazon bekommen. solche für ‚papad Röster‘.
Hallo,
Noch einmal vielen Dank für das Rezept. Das einzige, was ich über Ihre Rezepte besonders gut gefällt ist, „Einfachheit“. Ich bin kein Fan von Lorbeer, Kardamom, schwarzem Kardamom und Gewürznelken und verwenden Sie es nur bei Bedarf. Die meisten Menschen sind in der Gewohnheit von ihnen in jeder Schale setzen. # 128578;
Meine Frage ist: Wie kommt Ihr Gasherd so sauber ist auch nach der baigan braten. Mine wird so verwöhnt. Ist es ein Trick? # 128521;
hier gilt das gleiche garima. Ich benutze diese Gewürze, wenn nötig, vor allem Schwarzes Kardamom. es ist nicht sauber, wenn Sie sorgfältig beobachten # 128521;
auch jetzt wird der Ofen chaotisch, wenn ich die baingan rösten # 128578;
lakshmi sundar sagt
Hallo dassana,
Bin ein großer Fan von Jahren ... folgenden Jahr Blog seit einigen d nicht Zwiebel Knoblauch Rezepte n d Fasten .ones navratras..tried ... gut stellte sich heraus, n dann halwa ... thanks..thumbs up..keep gehendes Mädchen ..