Batata nu Shaak, wie aloo Tamatar ki sabzi machen
- Kartoffel - 4, geschält und in Würfel geschnitten
- Ingwer - 1-Zoll-Stück
- Tomaten - 2, püriert
- Kümmel oder jeera - ½ Teelöffel
- Senfkörner - ¼ Teelöffel
- Kurkuma Pulver - ½ Teelöffel
- Asafoetida Pulver oder Hing - ¼ Teelöffel
- rotes Chilipulver - 1 TL
- Garam Masala Pulver - ¼ Teelöffel
- Korianderpulver - 1 TL
- Speiseöl - 2 Esslöffel
- Koriandergrün - 2 Esslöffel, fein gehackt
- Salz - nach Geschmack
- Um batata nu Shaak, Wärme 2 EL Öl in einer Pfanne zu machen. Wenn das Öl heiß genug ist, stottern Senfsamen. In Kümmel und warten, bis sie brutzeln.
- In Asafoetida Pulvern, geriebenen Ingwer, rotes Chilipulver, Kurkuma Pulver, rotes Chilipulver, Koriander Pulver und brät für ein paar Sekunden, bis der rohe Geruch losgeht. Tomatenpüree und braten für ein paar Minuten.
- Jetzt Kartoffelwürfel, Salz, Garam Masala und gut mischen. Fügen Sie 2 Tassen Wasser. Bringen Sie es zum Kochen bringen. Dann reduzieren Sie die Flamme zu niedrig, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel und warten, bis die Kartoffel weich und zart wird.
- Wenn Sie das Gefühl, dass die Soße dick ist dann, stellen Sie die Konsistenz von Batata nu Shaak durch ein wenig Wasser. Vorsichtig mischen, so dass die Kartoffelstücke nicht brechen.
- Sie können auch einige der aloo Stücke zerdrücken, so dass die Soße wenig dick wird.
- Schließlich fügt fein gehackte Korianderblätter zum Garnieren.
- Serve batata nu Shaak heiß mit Chapati, Roti oder mit thepla.
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