Bayerisch-Art-weiche Brezeln Rezept - NYT Kochen
Zutaten
- 1 Esslöffel Gerstenmalz Sirup oder brauner Zucker
- 2 Esslöffel Schmalz oder enthärtetem ungesalzene Butter
- 2 EL Instant-Hefe
- 6 Tassen (ca. 30 Unzen) Brotmehl
- 1 Esslöffel Plus 1/2 Teelöffel Salz koscher
- Lebensmittel-Grade-Lauge. zum Dippen (siehe Hinweis)
- Grobes Meersalz oder Brezelsalz. für Beregnung (ersetzen nicht koscheres Salz)
Vorbereitung
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