BBC Food - Rezepte - Drei-Schichten roter Samt Kuchen
Wir zeigen Ihnen, wie eine Hochzeitstorte oder Feier Kuchen mit unserem einfachen, aber eindrucksvollem Rezepte zu machen.
Ausrüstung und Vorbereitung: Für dieses Rezept benötigen Sie ein 15 cm / 6 Zoll, 23 cm / 9in und 30cm / 12in runde Kuchenform und Kuchenbrett. Sie müssen auch acht Verdübelung Stangen (erhältlich im Fach Konditoreien)
Leider sind nicht in der Lage wir dieses Rezept zu Ihren Favoriten hinzuzufügen, bitte versuchen Sie es später noch einmal.
Zutaten
Für das kleine (15 cm / 6 Zoll) tier
Für das Medium (23cm / 9in) tier
Für das große (30 cm / 12in) tier
Für die Buttercreme
Den Backofen auf 180 ° C / 350F / Gas 4.
Nehmen Sie die kleinste Kuchenform und ziehen rund zweimal auf Pergamentpapier. Schneiden Sie beide Kreise aus. Messen Sie den Umfang der Dose mit einer Schnur, schneiden dann eine lange Papierstreifen um die Länge der Zeichenfolge und in der Mitte falten lengthways. Fetten Sie die Dose mit Butter und legen Sie eine der Papierkreise in die Basis. Fett wieder, fügen Sie einen zweiten Kreis, dann schmieren noch einmal. Einfetten die Innenkante der Zinn- und Linie mit dem langen Papierstreifen. Wiederholen Sie dies mit dem 23cm / 9in Zinn und 30cm / 12in Zinn.
Für das kleine Tier, schlugen Sie die Butter und Zucker zusammen in einer großen Schüssel schaumig rühren. Allmählich schlug in den Eier, Vanille und Salz, und die Hälfte des Mehls die Mischung aus Gerinnen zu verhindern. Fügen Sie das restliche Mehl, Kakaopulver und Backpulver und gibt ihm einen endgültigen Schlag zusammen zu mischen. Fügen Sie die Lebensmittelfarbe und gut mischen. Löffel in die vorbereitete Zinn und backen für 40-45 Minuten, oder bis ein Spieß in der Mitte eingesetzt wird, kommt sauber heraus.
Entfernen Sie den Kuchen aus dem Ofen nehmen, lassen Sie fünf Minuten lang abkühlen, dann aus der Dose entfernen, ziehen Sie das Pergamentpapier aus und lassen Sie komplett auf einem Gitter auskühlen.
Für die mittlere Ebene, wiederholen Sie die Schritte 3 und 4 und kochen Sie den Kuchen für 1 Stunde 15 Minuten.
Für die große Ebene, wiederholen Sie die Schritte 3 und 4 und kochen Sie den Kuchen für 1 Stunde 30 Minuten.
Inzwischen für die Buttercreme, Sahne zusammen die weiche Butter und Puderzucker in einer sehr großen Schüssel schaumig rühren. Schlagen Sie in dem Frischkäse und ein paar Tropfen Vanille-Essenz, zu schmecken. (Wenn Sie nicht die Butter sofort verwendet wird, bedecken die Oberfläche mit Frischhaltefolie und Chill bis zum Gebrauch. Schlagen Sie die Mischung wieder bis leicht und locker vor dem Gebrauch.)
Mit einem langen Blatt gezackten Messer, schneiden Sie vorsichtig den kleinsten Kuchen in der Mitte und Sandwich zusammen mit drei gehäufte Esslöffel der Buttercreme. Schneiden Sie die restlichen Kuchen in der gleichen Art und Weise, mit sechs gehäufte Esslöffel Buttersandwichartig das Medium Kuchen und acht gehäufte Esslöffel Buttercreme für die großen.
Verbreiten Sie ein Teelöffel Buttercreme auf jeden Kuchen Platte und legen Sie die Kuchen auf sich, auf dem Kopf (dies die Kuchen eine flache Oberseite für Vereisung gibt).
Mit der Hälfte des verbleibenden butterf, verteilte eine dünne Schicht, die über die Oberseite und die Seiten jeden Kuchen bis bedeckt. Kühlen Sie die Kuchen für 30 Minuten oder bis das Sahnehäubchen gesetzt. Verbreiten Sie die restlichen Vereisung der Kuchen eine glatte Oberfläche und Kälte in den Kühlschrank zu geben, bis festgelegt.
Zur Deckung des Kuchens in ready-to-Roll-Vereisung, Eis nur einen Kuchen zu einem Zeitpunkt, da die Vereisung sehr schnell austrocknen kann. Stellen Sie sicher, dass Ihre Arbeitsfläche sauber und trocken ist, kneten dann das Sahnehäubchen bis warm und geschmeidig. Legen Sie zwei Esslöffel Puderzucker in ein kleines Sieb und verwenden, um leicht die Arbeitsfläche Staub.
Schneiden Sie ein Stück Schnur für jeden Kuchen die kombinierte Länge der Oberseite und den Seiten zu messen - das ist die Größe sein wird, zu der der Kreis der Vereisung zu rollen. Rollen Sie die Glasur aus zu einem ausreichend großen Kreis, der 0.4cm / ⅙in dick ist. Schieben Sie vorsichtig Ihre Hände und Arme unter der Glasur, heben zentral über den Kuchen und legen auf die Butter (man könnte einen großen Teigrolle für diese verwenden, anstatt - halten Sie einfach den Stift über die Mitte der Vereisung und drehen Sie die Vereisung heben. , Position und rollen über den Kuchen). Staub Ihre Hände mit etwas Puderzucker und reiben sie sanft über den Kuchen, die Vereisung über die Oberfläche zu glätten und um sicherzustellen, dass es unterhalb auf die Butter stecken hat.
Mit einem scharfen Langklingenmesser der Kanten trimmen, schneidet nach unten sauber (halten Sie die Messerklinge abgewischt, sonst wird das Sahnehäubchen aufbauen und macht es schwierig, einen sauberen Schnitt zu erhalten). Wiederholen Sie mit den restlichen Kuchen und Vereisung.
Rezept-Tipps
Verwenden Sie eine gute Marke von roter Färbung und für eine starke, lebendigen Farben, vermeiden ‚naturrot‘.