Bekenntnisse eines Bake-a-holic Nigella s Molten Schokoladen Baby Cakes
Nigella der Molten Schokolade Baby Cakes
So Nigella nennt diese Molten Schokoladen Babycakes. Die Köche würden sie Schokolade Fondants nennen. Einige Leute nennen sie Schokolade Lava Kuchen oder Soft-Centered Schokolade Puddings. Was auch immer Sie nennen diese Kleinode, sie haben eines gemeinsam - sie sind unglaublich!
Ich würde sagen, das ist mein Lieblingsdessert ist. Das erste Mal habe ich diese, meine Schwester und ich sprachen über sie für Tage. Sie waren so köstlich; Ich denke, dass ich sie drei Nächte in Folge gemacht!
Also hier gehe ich wieder mit meiner Schokolade und Himbeer-Combo. Für mich, können Sie gehen einfach nicht daran vorbei. Es ist die Bombe. Ende der Geschichte.
Für etwas so lecker, diese Dinge sind ziemlich einfach - ich weiß nicht schwer tun! Beginnen Sie mit 6 Förmchen bekommen, das Schmieren sie und Futter die Böden mit etwas Backpapier. Heizen Sie den Backofen auf 200 ° C. Melt 350g dunkle Schokolade mit Schüben in der Mikrowelle. Nigella sagt die beste Qualität dunkle Schokolade zu verwenden, die Sie bekommen können, aber es kann ziemlich teuer sein - ich einen Block von den guten Sachen zu bekommen und es mit dem cadbury Altgold mischen. Legen Sie sie beiseite zu kühlen.
Sahne zusammen 50 g Butter und 150 g Puderzucker dann fügen Sie 4 große Eier gut schlagen zwischen jeder Zugabe. Mischen Sie in einer Prise Salz und 1 TL Vanille-Extrakt. In Mehl 50g, mischen, bis glatt und dann kratzen in der Schokolade und vorsichtig mischen, zu kombinieren.
Widerstehen Sie der Versuchung, die Mischung zu essen!
Teilen Sie den Teig zwischen den Förmchen und sitzen sie auf einem Backblech. Nigella tut es nicht in ihr Rezept, aber ich habe gelernt, dass irgendwo Sie sie in den Kühlschrank stellen in dieser Phase für eine halbe Stunde oder so setzen sollte. Es hilft ihnen, ein wenig zu setzen und halten ihre Form. Die ganze Idee mit Fondant ist, dass sie in der Mitte noch matschig sind so sie in den Kühlschrank stellen hilft, dass die äußere Kruste ein wenig fester zu sitzen. Vom Kühlschrank, Pop sie in den Ofen für 10 bis 12 Minuten. Ich lasse sie manchmal ein wenig länger, weil ich Angst bekommen, dass sie nicht richtig aus den Formen kommen, aber wenn Sie eine wahre Fondant wollen, nur 12 Minuten wird es tun!
Jetzt können Sie ihnen dienen, wie Sie wollen - Creme, Eis, einige Mascapone mit Vanille wäre schön. Sie kennen mich aber. Ich habe etwas Vanille-Eis und ein paar Himbeeren mit ihm! Ich benutzte die Himbeeren kochen mit Puderzucker und Sieb eine Coulis zu machen, aber jetzt habe ich nur Pop die Himbeeren und Zucker in der Mikrowelle für eine Minute oder so und gießen Sie sie gerade über die Spitze - genauso lecker und viel weniger Aufwand!
P. S - erstes Rezept in meinem neuen Hause! Der Ofen funktioniert gut :)