Bicol Express I, Filipino Rezept
"Bicol Express I
Dies ist das Aushängeschild der Bicol Provinz im Südosten von Luzon. Eine Küche für die großzügige Verwendung von Hot Chili Peppers und Kokosmilch bekannt. Eine Verringerung der Menge von Chilischoten die Hitze reduzieren, wenn Sie nicht in scharfe Speisen sind.
- 2 lbs. Schweinebauch oder Schweine hintern, in Würfel geschnitten,
- 1/2 tsp. Salz-
- 2 EL. Öl
- 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Tomate, in Scheiben geschnitten
- 4 bis 6 grüne Chilischote, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
- 1 EL. Shrimps-Paste
- 1 Dose (400 ml) Kokosmilch
- gedämpfter Reis, dienen
- Hitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Rühren braten Schweinefleisch für 6 Minuten oder bis sie leicht braun. Mit Salz würzen. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In der gleichen Pfanne Öl erhitzt und bei mittlerer Hitze. Sauté Zwiebel und Knoblauch, bis die Zwiebel ist lichtdurchlässig. Tomato; unter Rühren braten, bis verwelkt.
- Zurück Schweinefleisch und akkumulierte Säfte zu schwenken. Fügen Sie die Chilischoten und Shrimps-Paste; 5 Minuten kochen lassen. Fügen Sie die Kokosmilch; zum Kochen bringen. Verringern Sie die Hitze und kochen für 15 Minuten, oder bis sie leicht verdickt. Heiß serviert mit gedämpftem Reis.
- 4 bis 6 dient.
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Beef Asado II
Dies ist ein weiterer Weg, Filipino Beef Asado in der Küche. Hoffnung mögen Sie es und genießen Sie Ihre Mahlzeit. Zutaten. 1/2 lb. Rindfleisch, geschnitten in dünne Streifen 2 EL. Butter 3 Knoblauchzehen, gehackt 1 Zwiebel, 2 EL fein zerhackt. Sojasauce 2 EL. Worcestershire-Soße 1/2 tsp. Salz Frühlingszwiebeln, geschnitten in 2 Zoll lang - für Verfahren Kochen Garnieren. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze Butter schmelzen. In Rindfleischstreifen und unter Rühren braten [. ]
Chili Con Carne I
Zutaten. 1 Pfund Hackfleisch 1 Zwiebel, gehackt 1 grünen oder roten Paprika, in Würfel geschnitten 1 Dose Tomatensauce 1 Lorbeerblatt 1 EL. Chili-Pulver 1 (398 ml) kann Schweinefleisch und Bohnen Salz und Pfeffer, Garverfahren schmecken. Brown Rindfleisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 4 bis 6 Minuten. Überschüssiges Fett. Zwiebel und grün (oder rot, bei der Anwendung) Pfeffers. Rühren braten für 2 Minuten. Gießen Sie in Tomatensauce, Lorbeerblatt und Chili powde [. ]
Zutaten. 2 EL. Pflanzenöl 3 Knoblauchzehe, gehackt 1 Zwiebel, Tomaten 3 zerhackt, gehackt 1 Tasse Hackfleisch (Schwein oder Rind oder gemischt) 3 bis 5 Tassen Wasser 3 Stück. Kartoffeln, geschält und gewürfelt Salz und Pfeffer, Garverfahren zu schmecken. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Sauté Knoblauch, Zwiebeln und Tomaten, bis sie weich und welk. In Hackfleisch und kochen, bis etwa 3 Minuten lang leicht gebräunt. Saison mit sal [. ]
Schweinefleisch süß-sauer
Zutaten. 1-1 / 2 Pfund Schweinefleisch 1 Ei, 2 EL leicht geschlagen. Maisstärke 2 EL. Pflanzenöl 1 tsp. Salz 1/4 TL. weißer Pfeffer 1 TL. Sojasoße 2 Tomaten 1 Grüne Paprika 3/4 Tasse Allzweckmehl 3/4 Tasse Wasser 2 EL. cornstarch 1 tsp. Salz 1 tsp. Backpulver Pflanzenöl, zum Braten 1 Tasse Hühnerbrühe 1 Tasse Zucker 3/4 Tasse weißen Essig 1 EL. Pflanzenöl 2 tsp. Sojasoße 1 tsp. Salz 1 Knoblauchzehe, fi [. ]