Biko-Rezept

Traditionell wird diese köstlichen Reiskuchen über Bananenblättern in einem bilao (rund geflochtenem Bambus Schale) platziert und garnierten mit latik (gekochtem Kokosmilch Rückstand) an der Spitze. Darüber hinaus wird Biko bei besonderen Anlässen wie Geburtstagsfeiern, Familienfeste, und Stadtfeste serviert.

Versuchen Sie, diese einfache, aber köstliche Biko Rezept.

2 Tassen Klebreis (aka klebriger Reis oder malagkit)
2 Tassen brauner Zucker
4 Tassen Kokosmilch

Kombinieren Sie den klebrigen Reis und Wasser in einem Reiskocher und kochen, bis der Reis fertig (wir absichtlich geringere Menge an Wasser als die üblichen kombiniert, so dass der Reis gekocht wird, nicht vollständig)
Kochen, kombinieren die Kokosmilch mit braunem Zucker und Salz in einem separaten Topf und kocht in schwacher Hitze, bis die Textur dick wird, während der Reis. Ständig rühren.
Sobald der Reis gekocht wird und die Kokosmilch-Zucker-Mischung dick genug ist, fügen Sie den gekochten Reis in Kokosmilch und Zucker-Mischung dann gut mischen. Weiter, bis alle Flüssigkeit verdampft das Kochen (aber nicht verkochen).
Scoop die gekochten biko und legen Sie sie in einer Servierplatte dann die Oberfläche glätten.
Teile und genieße!

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Panlasang Pinoy sagt

Vielen Dank, jetzt habe ich es richtig verstanden, was das eigentlich heißt, und haben gesehen, wie es für mich selbst zu machen ... hoffe, meine Kinder biko so viel Spaß wie ich habe aufwächst ... so froh, dass auf Ihrem Blog zu haben gewandert ... es ist so nützlich für einen, der nur philippinischer sieht und weiß nichts über philippinischer sein ... jetzt muss ich nur noch die klebrigen Reis finden ...

Panlasang Pinoy sagt

Kein Problem lara. Nun, ich denke, man klebrigen Reis in jedem Filipino oder asiatische Speicher finden kann. Viel Spaß beim Kochen!

Panlasang Pinoy sagt

Ich hoffe, dass dieser Aufwand für Sie auszahlt und dass Sie es für eine lange Zeit bleiben zu kommen.

Danke - Grüße,

Lheeza frm Neuseeland

Panlasang Pinoy sagt

Vielen Dank Lheeza. Das ist das Mindeste, was ich auch für unsere kababayans und für unser Land tun kann. Es fühlt sich wirklich gut zu schätzen. Es gibt mir die Kraft und Motivation fortzusetzen und meine Arbeit zum Wohl aller zu verbessern.

Grüße an Ihrer Familie und unsere kababayans dort in Neuseeland.

Ich liebe biko. einer meiner fave kakanin!

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