Binnur s Türkisch-Kochbuch Borek
Für dieses Rezept, wählen Sie eine der folgenden Füllungen:
Spinat-Füllung (im Bild oben):
1 Pkg (300 gr) gehackter Spinat gefroren, drücken Sie ihn mit den Händen von überschüssigem Wasser loszuwerden.
1/3 Tasse zerbröckelte Feta
1 Zwiebel, gehackt
1 EL natives Olivenöl extra
Salz
Schwarzer Pfeffer
Rindfleisch Füllung:
250 gr Medium Hackfleisch
1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
2 Tomaten, gewürfelt
1 kleine Cubanelle Pfeffer, gehackt
Salz
Schwarzer Pfeffer
Für Spinat Füllung: Legen Sie das Salz, Pfeffer, Olivenöl und Zwiebeln in einer Pfanne erhitzen. Bei mittlerer Hitze kochen für zwei Minuten. Fügen Sie den Spinat und weiter cookingfor ca. 1-2 Minuten. Auf die Seite legen und fügen Sie den Feta-Käse, rühren.
Für Rindfleisch Füllung: Legen Sie das Salz, schwarzen Pfeffer, Hackfleisch und Zwiebeln in einer Pfanne erhitzen. Bei mittlerer Hitze kochen, bis das Fleisch durchgeführt wird. Fügen Sie die Tomaten und den Pfeffer. Fahren Sie für weitere 5 Minuten kochen. Zur Seite legen.
Jetzt können wir auf zu den wichtigsten Zutaten bewegen. In einer Schüssel mischen Sie die Eier, Olivenöl und Milch mit einem Schneebesen. Diese flüssige Mischung wird zwischen jeweils zwei Schichten des Gebäcks gehen, und Ihrer Wahl der Füllung ergänzen. Der Spinat oder Rindfleisch Füllung nur in der Mitte gehen.
Fetten Sie die Auflaufform geben. Platzieren zwei Blätter des Teiges im Boden und in den Seiten der Schüssel. Verbreiten Sie 2-3 Esslöffel der flüssigen Mischung auf (Bild). Nehmen Sie zwei weitere Teigblätter, in der Mitte falten und stapeln in der Schale. (Bild ). Dann verteilen Sie alle Ihre Hauptfüllkammer auf den Stapel (Bild). Fortsetzen der Teig Schichtung und die flüssige Mischung, bis der Teig fertig ist. Dann falten sich die Seiten der unteren Schicht über. Stellen Sie sicher, dass Sie die restliche Mischung auf gießen zu verhindern, im Ofen brennt (Bild).
Lassen Sie die Auflaufform in den Kühlschrank für 2-3 Stunden, auf diese Weise wird es knusprig und schmackhaft sein. Vorheizen den Backofen auf 175 C (350 F). Backen, bis sie goldbraun sind (Bild).
Dieses Rezept geht gut mit Kirschen auf der Seite oder Ayran. Sie können es als Hauptgericht (4 Portionen) haben oder mit Tee am Nachmittag als Snack.
Hallo,
Ich bin froh, dass ich Ihnen geholfen out :)
Du bist herzlich Willkommen:)
Es ist so wahr, dass Kinder lieben jede Art von Borek, auch meine Kinder :)
Ich bin so froh, zu wissen, dass die türkische Essen gute Erinnerungen in Ihrer Kindheit verlassen hat.
Wenn Sie andere Lieblingsspeisen haben, lassen Sie es mich wissen. Ich würde lieben, sie für dich zu schreiben :)
Vielen Dank für dieses Rezept, das genau wie das borek ist meine Tante Taynur in Instanbul macht. Ich werde es für ein Buffet-Party machen. Ich weiß, dass meine hier aus können Sie es lieben wie ich! Vielen Dank für die Umsetzung dieses authentischen Rezept aus.
Hallo, ich lebte in der Türkei als Kind auch in den frühen 60er Jahren. Ich habe seit Jahren meine eigene Version von borek worden zu machen, aber das sieht genauso gut. Ich mache meine mit echten Feta, dass einige der Salzigkeit raus, und viel Petersilie getränkt wurde. So gut, dass „alte Heimat“ Geschmack zu haben. Wenn jemand ein Rezept für das gute alte authentische türkische Sauerteigbrot hat, bitte teilen!
Hallo, ich habe mich nur gefragt, ob oder nicht jemand irgendwelche Rezepte für Lamm Borek (Kiymali Börek)?
Meine Mutter gab mir einen Tipp, der arbeitet und das ist Joghurt anstelle von Milch und Wasser. Noch feucht bleibt und schmeckt gut.
Schade, dass wir nicht frisches Gebäck bekommen (und nein, ich bin nicht über die oklava zu ziehen, um es zu machen).
Aydin.
Danke Ihnen Mama Wissen teilen, werde ich unbedingt versuchen, es beim nächsten
Zeit :) Manchmal kann ich yufka an türkischen Lebensmittelgeschäften finden, aber sie
nicht frisch sind :( Ich oklava hier nicht haben kann, aber ich während eines kaufen sollten
meine nächste Reise in der Türkei.
Sevgilerimle,
Haben Sie ein gutes Rezept für Bulgur pilavı? Ich habe unterschiedlichen Erfolg hatte mit den Rezepten ich gefunden habe.
Ich kann nicht glauben, ich habe endlich eine brillante receipe für Borek gefunden. ;)
Mein Mann ist Türkisch, und wir haben für 2 Jahre in England gelebt und borek ist sein Liebling türkisches Essen. Ich habe versucht, meine eigene Borek über 18 Monate vor, aber es war eine Katastrophe zu machen, wie ich keine receipe hatte zu folgen!
Ich kann es kaum erwarten ihn einige als Überraschung zu machen. ;)
Hallo Suzan,
Ich benutze auch Joghurt für die Sauce, es gibt sehr guten Geschmack, wenn ich
Türkisch yufka jede Art von borek zu machen. Aber ich ziehe Milch statt
Joghurt, wenn ich Blätterteig. Ich werde Gemüse borek Post bald
was ich immer Joghurt + Milchmischung. Ursprünglich haben wir Butter
anstelle von Olivenöl in borek. Ich backe sehr oft borek für meine Familie
deshalb habe ich Olivenöl bevorzugen :)
Mein Sohn ist auch ein Neuling, und er wird kommen zu Hause an diesem Wochenende. )
Ich das Bulgur Pilav Rezept geschrieben, ich hoffe, Sie werden es versuchen :)
Meine Instinkte sagen Sie mir für immer lieben :) Ich gab vor kurzem Wasser
Borek. Ich weiß nicht, ob Sie es versuchen oder nicht, es ist sehr lecker. ich werde
Post eine andere Art von borek mit Hackfleisch bald.
Merhaba. gerade von einem fantastischen Besuch in Istanbul zu haben, ich bin so glücklich, ein borek Rezept zu finden, damit ich diese kulinarische Freude mit meiner Familie teilen kann. Es gibt keine borek Salons in der Nähe meiner Heimat, aber jetzt kann ich in meiner eigenen Küche. Tessekular.
Hallo Edita,
Ich liebe auch Borek, es ist so lecker :) Aber ich Türkisch yufka oder Blätterteig, sie arbeiten sehr gut für mich :) Wenn Sie möchten, dass Ihre eigene yufka machen, das ist großartig!
1 kg Mehl + 1/3 Tasse Sonnenblumenöl + Salz + warmes Wasser. Kneten sie
macht einen glatten Teig. Decken Sie sie mit einem feuchten Tuch für 10-15 Minuten.
Dann teilen sie in 4 oder 5 Bälle. Verwenden, um einen Rollenstift, um schöne dünne
yufka. Dann werden sie bereit sein, Borek zu machen, Afiyet olsun!
Hallo Molly,
Danke :) Sicher, es macht Spaß, ein paar Zutaten zu ändern, Joghurt anstelle von Milch oder Butter anstelle von Olivenöl (die meisten meiner Familienmitgliedern verwenden noch Butter!) In beiden Richtungen noch sehr schmackhaft ist :) Wenn der Feta-Käse zu viel enthält Salz, es in der Ebene Wasser einweichen, es wird auf diese Weise billiger sein :)
Die besten Wünsche an Sie :)
Hallo Binnur,
Ich habe eine Zeit lang für ein borek Rezept gesucht, jetzt, so Im begeistert, dass ich eine gefunden! Vielen Dank!
Ich lebte mit einer türkischen Familie in Deutschland und ich habe einmal versucht, einen süßen borek. Ich liebte es. Kennen Sie Rezepte für diese? Ich erinnere mich, es gab Eier, Milch und Zucker, aber ich kann den Rest nicht mehr erinnern. Vielen Dank! Maggie
Hallo Maggie,
Danke :) Ich brauche den Hauptbestandteil des süßen borek kennen. Ist es mit yufka oder Teig gemacht? Könnten Sie mir mehr Informationen geben Sie bitte :) Dann sollte ich in der Lage sein, Ihnen zu helfen ..
Binnur,
Danke für die Antwort. Es wurde mit Filoteig gemacht. (Und ich bin ehrlich gesagt nicht einmal sicher, dass es borek Im denkend an), ich sah nur, bis ein das Bild mit diesem Rezept gefunden und ich weiß, dass es auf diese sehr ähnlich sieht. Es ist süß und die Mitte ist wie ein cremiger Vanillepudding. (Die Dame, die das für mich gemacht, sagte, dass es eine Spezialität aus ihrer Heimatstadt / Gebiet NE Türkei am Schwarzen Meer ist)
Ich danke dir sehr! Maggie
Hallo Maggie,
Vielen Dank für die Erklärung, jetzt weiß ich, was Sie fordern. Es ist
genannt „Laz böreği“, die an der Schwarzmeerregion gehört :) Es besteht
mit Filoteig (yufka) und muhallebi (Pudding) in der Mitte. Ich werde für Sie es in der Zukunft stellen.
Pass auf,
Hallo Sam,
Ich habe gerade angefangen türkische Rezepte zu schreiben :) Es gibt so viele mehr. aber ich werde sie auch weiterhin ein- oder zweimal in der Woche zu veröffentlichen. Ich werde mehr borek schreiben
Rezepte (sehen einige das Gebäck Abschnitt I Aufmachungen bereits) und
die anderen wundervollen und besten türkischen Gerichte für Sie :)
Pass auf,
Merhaba Binnur Hanim,
Ich versuchte, die borek recipie mit gestern Spinatfüllung. Es war meine erste Erfahrung mit Gebäck backen, und ich war sehr nervös über das Ergebnis. Glücklicherweise stellte sich als großer Erfolg erwiesen, die sowohl ich als auch mein Mann sehr genossen. Da ich auch in Kanada lebe, hatte ich das Glück, die Zutaten zu finden (Gebäck, gefroren Spinat) mit den genauen Abmessungen, Gewichte beschrieben Sie :) Vielen Dank und einen schönen Tag!
Ayse Sule
Hallo Binnur, ich habe mich gefragt, können Sie den gleichen Teig verwenden, wie Sie in Ihrem gozleme Rezepte verwendet statt kaufen bereit gemacht Blätterteig?
Sicher, Sie können, ist es der gleiche Teig :) Stellen Sie die Messung, wenn Sie möchten.
Hallo Binnur,
Ich versuchte, das borek Rezept Spinat und es ist hervorragend! Ich liebe die Textur so viel. Ich hatte es in Istanbul, haben sie aber nicht in Jahren gehabt, weil es keine Restaurants überall in meiner Nähe sind, die Borek (ich lebe in Iowa) dienen. so bin ich sehr dankbar, dass Sie sich die Zeit genommen haben, diese türkische Rezepte im Internet zu setzen! Tessekur ederim! Alison
Hallo Alison,
Ich bin froh, dass Sie lieben Borek :) ich auch einige andere Art von borek Rezepte geschrieben und ich werde mehr schreiben. Ich hoffe, dass Sie sie alle genießen :)
Sevgilerimle,
Bei Verwendung des yufka anstelle des Phyllo, ist es die gleiche Art und Weise oder anders geschichtet ??
Hallo,
Die Schichtung ist für beide gleich :) Aber Sie sollten nur drei türkischen yufka verwenden. Verwenden Sie zuerst yufka für die erste Schicht, lassen Sie es über den Rand des Pyrex hängen. Teilen sich die anderen yufkas jeweils in zwei und Schicht. Die Sauce zwischen den Schichten. Vergessen Sie nicht, die Füllung in der Mitte :) setzen Sie dann die Seiten der unteren Schicht umklappen. Gießen Sie den Rest der Soße über die Oberfläche.
Schöne Fotos, Rezepte und Lebensmittel sehen wunderbar.
Merhaba Binnur,
Tarifler icin tesekkurler. Ich frage mich, ob Sie ein gutes Rezept für Bazlama und das Fleisch (kiymali) Füllung haben. Mein Mann und ich lieben dieses Gericht und möchte es zu Hause irgendwann machen, aber wir können nicht das Fleisch richtig gewürzt bekommen. Vielen Dank!
Merhaba Delikiz,
Wir alle lieben Teiggerichte nicht wir :) ich meistens schlicht Bazlama backen, aber für Sie, ich werde es mit der Füllung in der Zukunft stellen.
Ich machte den Spinat borek und es war nicht schuppig und war durchnässt in der Mitte, fast wie ein Pudding. Gefolgt Anweisungen genau. Was habe ich da falsch?
hiya nach 3yrs von tryin borek richtig zu machen mir endlich einen Porree, Ei und Feta-Käse ein, zwei Tage und es war perfekt. nachdem Sie Ihre Rezepte zu finden, kann ich jetzt meinen Liebling Fleisch machen. Vielen Dank
Ich war kürzlich in der Türkei und ich verliebte sich in borek! Ich kaufte sogar das borek Gebäck und brachte es mit mir nach Hause! Aber jetzt, wo ich davon lief, ich bin nicht sicher, wie borek zu machen. weil die typische Gebäck ist Phillo es nicht Gebäck. Glauben Sie, dass mit phillo Gebäck nicht das Gericht beeinflussen?
Hallo,
Manchmal ist es schwierig, Türkisch Yufka zu finden, damit ich phillo Gebäck verwenden Borek zu machen. Wenn der Geschmack schlecht wäre würde ich nicht das Rezept Post mit Phillo Gebäck, es ist absolut köstlich, es zu versuchen :)
Dona, ich bin so berührt. danke, Gott Sie segnen too.You machte mich sehr glücklich :)
Achten Sie darauf, sevgilerimle,
Wow wow wow. Ich machte den Spinat-Börek für meinen türkischen Ehemann an diesem Abend. Nach dem Essen gab er mir einen dicken Kuss auf der Stirn und sagte mir, dass ich ein noch besserer türkischer Koch als seine Schwestern bin. Das machte mich sehr glücklich, da sie hervorragende Köche (leben in der Türkei) sind, und ich bin dänisch.
Vielen Dank für dieses wunderbare Rezept bietet.
Senden çok şeyler ögreniyorum.
Sevgili Sidse,
Danke: D Ich bin so glücklich für Sie. Sie sind ein ausgezeichneter Koch :) Ich denke, Ihr Mann hat auch Kuru Fasulye :)
En Icten sevgilerimi yolluyorum :)
Ich liebe diese Website und ich bin so froh, dass ich über sie kam. Im Englisch und ist glücklich genug, in der Türkei zu leben. Ich kann ein paar türkischen Gerichte kochen, aber habe nur begrenzte worden, wie wir vor kurzem einen Ofen bis haben den Ball halten. Ich machte Börek zum ersten Mal letzte Nacht und es war göttlich! Ich danke dir sehr. Mein Mann hat jetzt eine Liste, so lange den Arm, dass er will, dass ich kochen
merhaba binnur'cum - ich werde Ispanakli borek machen, aber ich möchte statt gefrorenen frischem Spinat verwenden. wie sollte ich vorbereiten, und wie viel sollte ich für Ihr Rezept?
Merhaba Suzancigim,
Ein Bündel von frischem Spinat wäre genug. Schneiden der Wurzeln, waschen und gehackt. Der Rest ist das gleiche :)
Nur damit Sie wollten wissen, habe ich heute Abend und es war sooo lecker. Es kam gerade richtig, und ich kann nicht warten, um Ihre anderen Rezepte, um zu versuchen !!
Ich mische in der Regel 1 EL Chilipaste in der Spinatfüllung (und manchmal ein wenig Knoblauch auch). Dies ist eine wunderbare Vielfalt :-)
Hallo Sidse,
Vielen Dank für den Tipp. Ich werde es versuchen :)
Sevgilerimle,
cok tatli! tesekkurlar!
Ich habe Ihr Rezept gerade versucht, mit frischem Spinat, cremiger Feta und einen Fehler in einigen der Proportionen, aber es stellte sich heraus, super!
Vielen Dank für dieses ausgezeichnete Rezept so viel.
ps: Ich aß alles sowieso, ich denke, türkisches Essen ist einfach wunderbar.
Haben Sie ein gutes Rezept für eine Kartoffelfüllung für dieses Börek.
Hallo Sidse :)
Wir verwenden meist die gleiche Kartoffelfüllung, dass ich es für Kartoffel Zigarette Borek gemacht, die unter dem Gebäck Abschnitt ist. Hier ist die Adresse;
Ich gewürfelte Zwiebel und in Butter gebraten. Dann habe ich die gekochten Kartoffelbrei und Gewürzen.
Diese Füllung war wirklich schön, wie gut :-)
Hallo Sidse,
Ich werde Paprika SALCA in der Kartoffel hinzuzufügen nächstes Mal füllen, gute Wahl :) Vielen Dank für den Austausch :)
Meine türkischen Freunde machten mir ein borek mit Kartoffel und Käse - würde das nur mit Feta gestampften Kartoffeln werden?
Hallo, ich bin derzeit dabei die Lebensmitteltechnologie in der Schule und ich frage mich, wie lange es dauern würde, diese borek wth die spiach Füllung machen? Danke im Voraus
Hallo,
Vorbereitungszeit für Borek mit Spinatfüllung ist für etwa 10 Minuten.
Viel Glück:)
Danke für das Rezept. ich möchte wissen, ist es notwendig, sie in den Kühlschrank für 2-3 Stunden zu verlassen, bevor die borek Backen?
Nein, Sie müssen nicht. Aber wenn Sie es für ca. 2-3 Stunden im Kühlschrank halten alle das Gebäck wird die Soße einweichen, dann werden Sie ein köstliches borek haben :)
Hallo Binnur
Ich liebe dieses Gericht! Ich kann es kochen jedes Mal, und es ist so lecker. Vielen Dank für Ihr Wissen zu teilen.
Sofia- Argentinien
Haben Sie das Rezept für Laken Börek haben? Danke im Voraus.
Hallo,
Ich habe nicht von lake borek gehört, bin ich nicht sicher, ob „laken“ ist das richtige Wort. Wissen Sie, die Bedeutung von „laken“?
Hallo liebe Binnur,
Kann ich dieses Rezept im Laden gekauften Bourek Teig verwenden?
Hallo Sara,
Ich weiß nicht, was im Laden gekauften Borek Teig ist.