Bistek na Bangus
Bistek na Bangus ist Milkfish oder Bangus mit einer Torte und salzigen Soße aus calamansi Saft und Sojasauce gebraten.
Eine Variation des Bistek, # xa0; dieses bangus Gericht ist für einige von uns, dem lieben Fisch als rotes Fleisch (nicht unbedingt gesünder, da der Fisch gebraten) haben würden.
Die Herausforderung bei der bangus ist in der Pfanne, weil bangus für Ölspritzer beim Braten berüchtigt ist.
Ich wische den Fisch mit einem Papiertuch, um völlig die Haut, # xa0 zu trocknen; und baggert leicht in Allzweckmehl, überschüssiges Mehl zu entfernen # xa0. Dies wird ein wenig mit dem Ölspritzer helfen.
Meine Kinder lieben dieses Gericht, # xa0; aber ich versuche, vorsichtig zu sein, da sie den Bauch Teil zu geben, weil die bangus viele Gräten hat.
# Xa0; # xa0; # xa0; # xa0; # xa0; # xa0; # xa0; Fried Milkfish:
- 1 kg # xa0. Bangus (Milch Fisch), portioniertes
- Allzweckmehl
- der Fisch Salz zum Würzen
- Öl zum braten
- 8 Stück Calamansi (mittlere Größe)
- 1/2 Tasse Sojasoße
- 2 Tassen # xa0; Wasser
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Zwiebel, gehackt
- 1/2 tsp. gemahlener Pfeffer
1 # Xa0; # xa0; Pat trocknen die bangus mit einem Papiertuch und streuen Sie etwas Salz und Pfeffer.
2 # Xa0; # xa0; Dredge in Mehl und schütteln Sie überschüssiges Mehl # xa0. Braten, bis sie goldbraun und beiseite stellen.
3 # Xa0; # xa0; Auf einer separaten Pfanne mit ein wenig Öl, braten Sie den Knoblauch und Zwiebeln.
4 # xa0; Fügen Sie die Sojasauce und calamansi Saft mit 2 Tassen Wasser, # xa0; zum Kochen bringen.
5 # Xa0; # xa0; Legen Sie die bangus und kochen, bis die Sauce auf die Hälfte reduziert, die Übertragung auf einer Platte.
6 # Xa0; # xa0; Dann die gleiche Pfanne verwenden, braten Sie die Zwiebelringe in 2 EL Öl, # xa0; dann fügen Sie 1 Esslöffel Sauce aus dem Fisch.
7 # Xa0; # xa0; Garnieren Sie die Zwiebelringe auf dem Bistek na bangus.
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