Blanchiert mongolisches Lamm-Rezept mit Schalotten
Die extremen Winterwetterbedingungen in der Mongolei bedeuten, dass jemand dort lebt eine Diät mit hohem tierischem Fett muss warm halten. Mongolische Küche ist sehr reich an Eiweiß.
Aufgrund der Mongolei geographischer Lage, ist es Küche stark von chinesischen und russischen Rezepten beeinflusst wird. Das raue Klima bedeutet Gemüse werden kaum verwendet. Lamb ist eine der häufigsten Zutaten in der mongolischen Küche. Während oft Mahlzeiten nur aus Fleisch bestehen gibt es Rezepte, die auch für Gemüse nennen. Die Schalotten in diesem Gericht zu diesem hohen Proteingehalt Schale ein wenig süßen oniony Geschmack hinzufügen.
Was du brauchen wirst
- 1 3/4 Pfund ohne Knochen Lammkeule
- 1 Esslöffel Sojasoße
- 1 Esslöffel chinesischen Reiswein oder trockener Sherry
- 5 Teelöffel dunkle Sojasoße
- 5 Teelöffel chinesischer Reiswein oder trockener Sherry
- 4 Teelöffel Sesamöl
- 1 Teelöffel Kristallzucker
- 2 Teelöffel Reisessig
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Schalotten (Sie können Frühlingszwiebeln ersetzen, wenn erforderlich), schneiden Sie in 3-Zoll-Längen und dann in dünne Scheiben geschnitten und
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
- 1/4 Teelöffel Sesamöl
Wie man es macht
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