Blauschimmelkäse Rezepte Blauschimmelkäse Food Recipes
Blauer Ader Käse oder Blauschimmelkäse ist ein allgemeiner Begriff für die Art von Käse aus Kuhmilch, Ziegenmilch oder Schafsmilch hergestellt gegeben und mit dem Schiedsverfahren des Schimmelpilz Penicillium gereift. Es wird durch die Koagulation von Milch und Alterung der Käse hergestellt wird. Blauschimmelkäse trägt einen ausgeprägten Geruch aus den Bakterien kultiviert auf dem Käse befinden. In vielen europäischen Ländern ist der Blauschimmelkäse genannt, die Benennung seiner Herkunft trägt.
Es wird angenommen, dass Blauschimmelkäse entstand, als Käse in Feuchtigkeit und Temperatur kontrolliert Höhlen gelagert wurde. Statt verwöhnen lassen, entwickelte der Käse eine blaue Farbe mit einem unverwechselbaren Geschmack.
Der Käse wird durch den blauen, blau-grau oder blau-grün-mold-Spots im ganzen Körper aus. Die Venen werden erstellt, indem Käse mit Edelstahlstangen lassen den Sauerstofffluss und begünstigen das Wachstum von Schimmel Spiking. Blauschimmelkäse hat einen scharfen salzigen Geschmack verursacht vor allem durch die Schimmel- und Bakterien Siedlung auf dem Käse.
Blauschimmelkäse kann entweder roh oder geschmolzen über Lebensmittel verwendet werden. Es schmeckt am besten, wenn neben Rosinen, Birnen, Walnüssen und Obst Brot serviert. Zerbröckelte Käse wird als Verband, Balancieren bitter Greens in Salaten verwendet.
1. Blauschimmelkäse ist eine Käse-Sorte mit niedrigem Kaloriengehalt.
2. Die entzündungshemmenden Eigenschaften der Blauschimmelkäse hilft die Arterien richtig funktionieren.
3. Es stimuliert die Gehirnzellen und verbessert das Gedächtnis.
Die erste Blauschimmelkäse Sorte wurde in AD 79 entdeckt.
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