Blueberry-Buttermilk Scones
Zutaten
- 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 1/2 Tasse Kuchenmehl, (nicht selbst steigend)
- 3 Esslöffel Kristallzucker
- 2 1/2 Teelöffel Backpulver
- 3/4 Teelöffel Salz
- 4 Unzen (1-Stick) kalte ungesalzene Butter, in kleine Stücke geschnitten
- 1 Tasse (1/2 pint) Heidelbeeren
- 1/2 Tasse fettarmer Butter
- 1 großes Ei, plus 1 großes Ei leicht für Eiwäsche geschlagen
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt reinen
- Feinschliff Zucker zum Bestreuen
Richtungen
Ofen vorheizen auf 375 Grad. Ein Backblech mit Pergamentpapier.
Verrühren Mehle, granulierten Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel. Schneiden Sie in Butter mit einem Ausstecher oder reiben mit den Fingern, bis die Mischung die Textur von Schrot hat. Stir in Heidelbeeren.
Verquirlen Buttermilch, 1 Ei und die Vanille. Drizzle über Mehlmischung, und rühren Sie leicht mit einer Gabel, bis der Teig zusammen kommt, aber eine kleine Menge Mehl bleibt in der Schüssel.
Den Teig auf eine Arbeitsfläche und sanft kneten Teig ein- oder zweimal nur einzuarbeiten Mehl. Pat Teig in ein 1-Zoll-dicken runden. Schneiden Sie in 12 Keile. Transfer zum vorbereiteten Backblech. Pinsel mit Ei waschen und mit Zucker bestreuen Schleifen. Backen, bis sie goldbraun ist und durch gekocht, etwa 22 Minuten. Transfer Scones Roste zu kühlen.
Sehr lecker und einfach! Ich didn # 't jede Buttermilch haben, so habe ich nur noch ein wenig Zitronensaft auf 1% Milch und lassen Sie es sich, bis es clabbered. Früher habe ich auch getrocknete Preiselbeeren und Walnüssen statt Heidelbeeren. Jeder liebte sie, und haben seitdem mehrmals gemacht Variationen. TIPP: Frieren Sie einen Stock von Butter und Rost sie dann mit einer Gabel mit dem Mehl zu mischen. Ich tue dies auch mit Keksen - viel schneller und einfacher als ein Ausstecher. Außerdem sind meine Finger immer zu warm!
Dieses Rezept ist groß! Ich habe aber, als es zum ersten Mal machen, vergessen Sie die Heidelbeeren in am Ende zu setzen! Das Rezept fehlt dieses letzte Detail! Ich bin # macht es noch einmal. sie waren so gut !!
Ich Mischen gestoppt, wenn das Mehl eingearbeitet wurde und tat das eine „kneten“ und diese kamen so feucht und der Zucker ein wenig Kruste. Fantastisch! (2,5 Teelöffel Backpulver). Ich mag, dass diese # 't übermäßig süß aren.
Ich dachte, dieses Rezept sehr einfach war, zu machen und die Scones waren köstlich. Ich würde empfehlen, den Teig so kalt wie möglich zu halten jede Verbreitung beim Backen zu reduzieren.
Yum! Dies sind nur die zweite Sache, die ich von Grund auf neu gebacken haben und sie stellte sich heraus, genial. Ich backte sie für meine Mitarbeiter, und sie alle liebten sie. Früher habe ich gefrorene Heidelbeeren statt frische obwohl und sie arbeiteten perfekt.
Köstlich! Ich habe es zweimal, aber das zweite Mal, dass ich fiel zwölf Scones auf ein Backblech legen, weil das erste Mal, als ich sie in einer Runde gebacken weren sie # 't ganz gekocht genug in der Mitte.
I # habe diese mehrmals gemacht und sie sind sehr gut. Machte sie heute für die Zeit nach Thanksgiving-Brunch, unter Substitution von 1/2 Tasse nonfat griechische Joghurt und 2 T 1% Milch für die Buttermilch und gefrorene wilde Blaubeeren und sie waren sehr lecker.
1 Stück Butter IS 4 Unzen. Es gibt 16 Unzen in einem Pfund Butter -4-Sticks. 8 Unzen sind ein halbes Pfund. Verwenden 1 Stück Butter für dieses Rezept (4 Unzen oder 8 EL).
Das Rezept sagt 4 Unzen Butter sagt aber auch ein Stock. Ein Stück Butter 8 Unzen. Also, was ist es?
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