Bombay Masala Toast-Sandwich-Rezept, mumbai Toast-Sandwich Rezept
bombay Toast-Sandwich Rezept mit Schritt für Schritt Fotos - lecke Straße Snack Toast Sandwiches von Mumbai. diese Sandwiches sind mit einem köstlichen gewürzten Kartoffelpüree Füllung, garniert mit ein paar Gemüse gestopft und dann gegrillt oder geröstet.
die Kartoffel Masala oder Füllung wird mit gekocht und Kartoffelpüree gemacht, die dann mit Gewürzen temperiert wird. leicht zu machen, vor allem wenn Sie übrig gebliebene oder Kartoffelbrei gekocht haben. Die Sandwiches sind mit einer würzigen grünen Chutney und Chat Masala oder Sandwich Masala gewürzt.
ich war in Mumbai geboren und aufgewachsen. Kein Wunder also, ich bin zu essen alle mumbai straßenseitige Nahrung wie vada-pav, Sandwiches, Masala Dosa verwendet. bhel puri. Pani-puri und die Liste ist endlos.
diese Sandwiches sind meine Familie Lieblingssandwich. da wir alle gern das typische Essen mumbai Straße sind, mache ich sie oft zu Hause.
einer meiner Lieblingsorte das Bombay Masala Käse-Toast-Sandwich und bombay veg Sandwich zu essen war der swastik Sandwich Stall in Santa Cruz (Westen) - mumbai und der Sandwich-Stall in der Nähe von meinem College. Ich erinnere mich auch ihr swastik Sandwich Masala Kauf in mumbai, wenn zurück.
Rezept bombay Toast-Sandwich Details unter:
Bestandteile (1 Tasse = 250 ml)
für grüne Chutney:
- 1 Tasse dicht Koriander oder ½ Tasse jeweils von Minze und Koriander gepackt
- ½ Teelöffel Chat Masala Pulver
- 1 bis 2 grüne Paprikas, habe ich 3 als wir würzigen Chutneys wie für Sandwiches
- Salz nach Bedarf
- 1 bis 2 Teelöffel Wasser zum Schleifen, optional
für Kartoffel Masala Füllung:
- 3 bis 4 mittlere Kartoffeln oder 1,5 Tassen Kartoffelbrei
- ½ EL Öl
- ½ Teelöffel Senfsamen (RAI)
- ½ Teelöffel Kümmel (jeera)
- 1 oder 2 grüne Paprikas (hari mirch), fein gehackt
- 8 bis 10 Curryblätter (kadi patta), gehalten ganz oder gehackt
- ¼ Teelöffel Kurkuma (haldi)
- 1 Prise asafoetida (Hing)
- ⅓ Tasse gehackte Korianderblätter (dhania patta) - Sie 1/4 Tasse addieren. ich ziehe es mehr hinzufügen
- Salz nach Bedarf
- 10 bis 12 Scheiben Brot - weiß, braun, Vollkorn oder Mehrkornbrot
- 1 mittelgroße Zwiebel, geschält, gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten
- 1 mittlerer tomato, gespült und in dünne Scheiben geschnitten
- 1 kleine Paprika, gespült und in dünne Scheiben geschnitten (optional)
- Butter nach Bedarf
- Chat Masala oder Sandwich Masala nach Bedarf
- geröstetes Kümmelpulver als optional erforderliche
- schwarz Salz oder Steinsalz oder regelmäßiges Salz nach Bedarf
Wie machen Rezept
zur Herstellung von grünem Chutney:
mischen alle unter der Liste aufgeführten Zutaten ‚für grüne Chutney‘ in einer Mühle oder kleinen Mixer. addieren sehr wenig Wasser. das Chutney hat dicke oder leicht dicke Konsistenz sein.
hält das Chutney beiseite.
Herstellung von Kartoffel masala Füllung für die Sandwiches:
Spülen 3 bis 4 mittlere Kartoffeln sehr gut und dann Dampf oder kochen sie in einem Druckkocher oder Dampfgarer. Die Kartoffeln sollten sehr gut gekocht werden.
wenn die Kartoffeln sind warm, schälen und zerdrücken mit einem Gemüsestampfer.
Wärme ½ EL Öl in einer flachen Pfanne und fügen Sie ½ TL Senfkörner.
wenn die Senfkörner prasseln, fügen Sie ½ TL Kümmel und eine Prise Asant. brät, bis die Kümmelsamen und die Farbe wechseln stottern. halten Sie die Flamme auf niedrig, so dass die Gewürze nicht verbrennen.
addiert 1 oder 2 grüne Paprikas (fein gehackt), ¼ Teelöffel Kurkuma, 8 bis 10 Curryblätter (gehalten ganz oder gehackt). gut umrühren.
fügen Sie die Kartoffelbrei. mit Salz würzen.
rühren und die Kartoffeln mit dem Rest der Gewürze mischen. saut auf kleine Flamme für 2 Minuten.
dann ⅓ Tasse gehackte Koriander hinzufügen. Sie können zu ¼ Tasse hinzufügen. Ich ziehe es vor mehr hinzuzufügen.
mischen und brät für eine Minute. Bewahren Sie diese Kartoffel Masala Füllung beiseite. lassen Sie es warm werden oder kühlen bei Raumtemperatur nach unten.
prepping Montage Masala Sandwich:
slice 1 Mittel Zwiebel und 1 mittel Tomate, dünn. halten beiseite.
verbreiten Butter gleichmäßig auf die Brotscheiben. eine großzügige Beschichtung von Butter darf nicht das Brot matschig werden, wenn Sie das Chutney anwenden.
verbreiten nun den Koriander-Chutney.
Ausbreitung der Kartoffel Masala Füllung auf den Brotscheiben.
legen Sie die 1 oder 2 Tomatenscheiben und Zwiebelscheiben.
streuen eine Prise oder zwei von Chat Masala Pulver, schwarzes Salz und gerösteten Kümmel Pulver (kann Steinsalz oder normales Salz verwenden).
Deckel mit den Scheiben, auf denen wir die Butter und Chutney ausgebreitet haben.
Herstellung mumbai Masala Toast-Sandwich:
Im vorgeheizten Toaster oder Grill. Sie können auch diese Sandwiches in einer Hand gehalten Herd Toaster rösten. Heizen Sie den Toaster oder Grill, gemäß den Anweisungen des Herstellers und legen Sie dann die Sandwiches
Toast die Sandwiches bis knusprig und golden. in einer Platte entfernen und etwas Butter auf der Oberseite der Masala Toast Sandwiches verteilt.
dienen mumbai Masala Toast Sandwiches heiß mit Tomatenketchup und der Rest Koriander Chutney. Sie können auch einige feine sev auf die Sandwiches streuen, während dient.
paar Tipps für mumbai Masala Toast-Sandwich:
- Rezept kann verdoppelt oder verdreifacht werden.
- obwohl Weißbrot wird durch die mumbai Straßenhändler verwendet, aber können Sie Vollkornbrot, Mehrkorn oder andere gesunde Vielfalt von Brot verwenden, um mumbai Masala Toast-Sandwich zu machen.
- wenn Sie nicht wollen, Butter haben, dann lassen Sie es gerade, oder Sie können ein wenig Olivenöl auf den Brotscheiben putzen.
bombay Masala Toast-Sandwich Rezept:
zur Herstellung von grünem Chutney:
1. Nehmen 1 Tasse dicht gepackte Koriander, ½ Teelöffel Chat Masala Pulver, 1 bis 2 grünen Paprikas (zerhackt) in einem Mahlwerk chutney jar. i fügen in der Regel 2 bis 3 grüne Paprikas, wie wir ein wenig würzig-Chutney in den Sandwiches bevorzugen. Sie können auch Halb Hälfte von Korianderblättern und Minzeblätter hinzufügen. nur eine Prise oder zwei von Salz hinzufügen, wie Chat Masala bereits Salz in ihm hat.
2. schleifen die Chutney Zutaten bis glatt. keine Notwendigkeit, Wasser hinzuzufügen. aber wenn Sie nicht schleifen können, fügen Sie dann 1 oder 2 TL Wasser. i hinzufügen, nicht Wasser, da es genügend Feuchtigkeit wurde nach den Korianderblätter Spülen sie zu einem glatten Chutney schleifen zu helfen.
3. Koriander-Chutney in einer Schüssel sammeln. überprüfen Sie den Geschmack und mehr Salz hinzufügen, falls erforderlich. bedecken und das Chutney beiseite halten, wenn Sie Sandwiches sofort oder auch im Kühlschrank lagern machen. wenn sie nicht sofort verwendet wird, streuen Sie ein paar Tropfen Zitrone oder Limettensaft, so dass die Chutney Farbe verdunkeln nicht.
Herstellung von Kartoffelfüllung für Masala Sandwich:
- Spülen 3 bis 4 mittlere Kartoffeln sehr gut und dann Dampf oder kochen sie in einem Druckkocher oder Dampfgarer. Die Kartoffeln sollten sehr gut gekocht werden.
2. wenn die Kartoffeln sind warm, schälen und zerdrücken mit einem Gemüsestampfer.
3. Hitze ½ EL Öl in einer flachen Pfanne und fügen Sie ½ TL Senfkörner.
4. wenn die Senfkörner prasseln, fügen Sie ½ TL Kümmel und eine Prise Asant. brät, bis die Kümmelsamen und die Farbe wechseln stottern. halten Sie die Flamme auf niedrig, so dass die Gewürze nicht verbrennen.
5. 1 oder 2 grüne Paprikas (fein gehackt).
6. dann ¼ TL Kurkuma Pulver hinzufügen.
8. Zugabe von 8 bis 10 Curryblättern (gehalten ganz oder gehackt). rühren.
9. Fügen Sie den Kartoffelbrei.
10. salzen.
11. rühren und die Kartoffeln mit dem Rest der Gewürze mischen. saut auf kleine Flamme für 2 Minuten.
12. dann ⅓ Tasse gehackte Koriander hinzufügen. Sie können zu ¼ Tasse hinzufügen. Ich ziehe es vor mehr hinzuzufügen.
13. Mischung und brät für eine Minute. Bewahren Sie diese Kartoffel Masala Füllung beiseite. lassen Sie es warm werden oder kühlen bei Raumtemperatur nach unten.
prepping und Montage Masala Sandwich:
1. Scheibe 1 Mittel Zwiebel und 1 mittel Tomate, dünn. halten beiseite.
2. Verbreitung Butter gleichmäßig auf die Brotscheiben. eine großzügige Beschichtung von Butter darf nicht das Brot matschig werden, wenn Sie das Chutney anwenden. Sie können braun, Vollkornbrot, Mehrkorn oder Weißbrot wählen. wenn Sie möchten, können Sie auch die Ränder des Brot abschneiden.
3. verbreiten nun den Koriander-Chutney. Koriander-Chutney kann einen Tag vor und gekühlt erfolgen.
4. Verbreitung der Kartoffel Masala Füllung auf den Brotscheiben.
5. Ort 1 oder 2 oder 3 Tomatenscheiben.
6. dann legen 1 oder 2 oder 3 Zwiebelscheiben.
7. Streuen a pinch oder zwei von Chat Masala Pulver, schwarzen Salz und geröstetem Kümmel Pulver (kann Steinsalz oder normales Salz verwenden).
8. Deckel mit den restlichen Scheiben, auf denen wir die Butter und Chutney ausgebreitet haben.
Herstellung mumbai Masala Toast-Sandwich:
9. Platz in einem vorgeheizten Toaster oder Grill. Sie können auch diese Sandwiches in einer Hand gehalten Herd Toaster rösten. Heizen Sie den Toaster oder Grill, gemäß den Anweisungen des Herstellers und anschließend die Sandwiches platzieren.
10. Toast die Sandwiches bebauen knusprig und golden. in einer Platte entfernen und etwas Butter auf der Oberseite der Masala Toast Sandwiches verteilt. Butter verbreitet, ist ein optionaler Schritt.
11. dienen mumbai Masala Toast Sandwiches heiß mit Tomatenketchup und der Rest Koriander Chutney. Sie können auch einige feine sev auf die Sandwiches streuen, während dient.
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