Boxty (irische Kartoffel-Pfannkuchen) Rezept
Die Bestandteile (7)
- 2 Pfund (3 bis 4 große) Yukon Gold Kartoffeln, geschält
- 3/4 Tasse Vollmilch
- 1 1/4 Teelöffel feines Salz, plus mehr für die Kartoffeln Würze vor dem Kochen
- 1 großes Ei
- 1/3 Tasse Allzweckmehl
- 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 bis 2 Eßlöffel Butter, in kleine Stücke geschnitten
- Kalorien 198
- Fat 4,87 g
- Gesättigte Fettsäuren 2,7 g
- Trans-Fettsäuren 0,12 g
- Kohlh 33,3 g
- Fiber 3,54 g
- Zucker 2,77 g
- Protein 5,82 g
- Cholesterin 41.68mg
- Sodium 466.54mg
- Nährwertanalyse pro Portion (6 Portionen) Angetrieben durch
Boxty ist ein traditioneller irischer Kartoffelpuffer, die eine Mischung aus püriert und geriebenen Kartoffeln enthalten, in einer einzigartigen Textur führen, dass p ist.
Boxty ist ein traditioneller irischer Kartoffelpuffer, die eine Mischung aus püriert und geriebenen Kartoffeln enthalten, in einer einzigartigen Textur führen, den Teil Pfannkuchen ist, Teil-Hash-braun. Während geeignet auf einem irischen Frühstück oder Abendbrottisch, boxty Paare gut mit so vielen Küchen. Zum Beispiel, versuchen Sie es mit geräuchertem Lachs und Creme fraiche für eine Spaß Torsion auf blini Topping.
Spielplan: Wenn Sie nur Butter im Kühlschrank gesalzen haben, es ist in Ordnung für die ungesalzene Butter für hier genannt zu ersetzen.
Die Bestandteile (7)
- 2 Pfund (3 bis 4 große) Yukon Gold Kartoffeln, geschält
- 3/4 Tasse Vollmilch
- 1 1/4 Teelöffel feines Salz, plus mehr für die Kartoffeln Würze vor dem Kochen
- 1 großes Ei
- 1/3 Tasse Allzweckmehl
- 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 bis 2 Eßlöffel Butter, in kleine Stücke geschnitten
- Kalorien 198
- Fat 4,87 g
- Gesättigte Fettsäuren 2,7 g
- Trans-Fettsäuren 0,12 g
- Kohlh 33,3 g
- Fiber 3,54 g
- Zucker 2,77 g
- Protein 5,82 g
- Cholesterin 41.68mg
- Sodium 466.54mg
- Nährwertanalyse pro Portion (6 Portionen) Angetrieben durch
Anleitung
- 1 Den Ofen auf 200 ° F.
- 2 Kotelett Hälfte der Kartoffeln in große Würfel, in einem mittleren Topf, Salz großzügig, und mit kaltem Wasser von 1 Zoll. Zum Kochen bringt bei starken Hitze, die Hitze reduzieren zu niedrig, und kochen Sie die bis Gabel zart aufgedeckt Kartoffeln, ca. 8 Minuten.
- 3 Inzwischen Rost die restlichen Kartoffeln auf die großen Löcher einer Box Reibe. Werfen mit 1/4 Teelöffel des Salzes und in einem feinmaschiges Sieb eingestellt über eine mittlere Schüssel; beiseite legen.
- 4 Wenn die gekochten Kartoffeln bereit sind, abtropfen lassen, legen Sie sie in den Topf geben, 1/4 Tasse Milch und Brei, bis die Kartoffeln glatt sind.
- 5 mit einem Kunststoffspachtel, drücken Sie die geriebenen Kartoffeln gegen die Seiten und den Boden des Siebes jegliche Flüssigkeit zu entfernen. Fügen Sie die geriebenen Kartoffeln zu dem Kartoffelbrei (keine Notwendigkeit, obwohl zu rühren).
- 6 Legen Sie das Ei, restlichen 1/2 Tasse Milch, Mehl, Pfeffer, und die verbleibenden 1 Teelöffel Salz in einer großen Schüssel und Schneebesen bis glatt, etwa 10 Sekunden. Fügen Sie die Kartoffeln und rühren, bis es gleichmäßig aufgenommen.
- 7 Wärme eine große beschichtete Bratpfanne oder Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Testen Sie, ob die Pfanne heiß genug ist, ein paar Tropfen kalten Wassers in es durch das Streuen: Wenn das Wasser hüpft und stottert, die Pfanne zu verwenden, bereit ist; wenn es sofort verdampft, ist die Pfanne zu heiß.
- 8 Sobald die Pfanne bereit ist, fügen Sie genug Butter auf die leichte Schulter Mantel der Boden, wenn sie geschmolzen. Tropfen-3 dollops (etwa 1/4 Tasse je) des Teigs in die Pfanne und verteilen jeweils bis zu etwa 1/4 Zoll dick. Kochen, bis die Pfannkuchen Böden goldbraun sind, etwa 4 bis 5 Minuten. Flip und kochen auf der anderen Seite, bis sie goldbraun sind, etwa 4 bis 5 Minuten mehr. Auf einem Backblech legen und setzte im Ofen warm zu halten. Wiederholen Sie mit der restlichen Butter und Teig. Warm servieren.