Wie man traditionelle irische Kartoffelkuchen oder boxty machen
Köstliche und einfache Art von Kartoffeln stammt aus dem irischen Hungersnot und wird jetzt eine kulinarische Wiederbelebung ist. iStock
Es wird vermutet, dass boxty an den Tagen oder der irischen Hungersnot zurückgeht. vermutlich, um die Kartoffeln weiter dehnen. Es gibt ein paar verschiedene Rezepte, aber alle enthalten fein gerieben, roh serviert Kartoffeln gebraten.
Es gibt einige Variationen auf dem klassischen Rezept, wie die Pastetchen wie ein Knödel Kochen oder es wie ein Laib backen. Mit dem modernen Gaumen vielfältiger sein, fügen Sie einige Leute Gewürze oder Gemüse in den Mix. Allerdings ist der gute alte griddled Stil das Original und ist wunderbar lecker.
Boxty auf der Pfanne,
Boxty in der Pfanne,
Wenn Sie nicht boxty machen können,
Sie werden nie Ihren Mann bekommen.
Zutaten:
1 Tasse roh, geriebene Kartoffeln
1 Tasse übrig gebliebenen Kartoffelbrei
1 Tasse Allzweckmehl
2 TL Backpulver
2 Teelöffel Salz
2 Eier, leicht geschlagen
1/4 Tasse (etwa) Milch zu mischen,
Butter oder Öl zum Braten
Zucker (optional)
Methode:
Legen Sie die geriebenen rohen Kartoffeln in einem sauberen Tuch und drehen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Verquirlen Mehl, Salz und Backpulver.
Mehl-Mischung in rohe Kartoffeln, Kartoffelbrei und Eier.
Fügen Sie genug Mischung, um einen Teig zu machen.
Erhitzen Sie eine schwere Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie Butter oder Öl.
Drop Kartoffelteig durch den Esslöffel in die heiße Pfanne.
Brown auf beiden Seiten (ca. 4 Minuten pro Seite).
Butter jedes boxty und heiß servieren mit oder ohne Zucker.
Ausbeute: ca. 4 Portionen