Build-A-Bar Fernet Branca, Houston Press
Fernet Branca ist nicht jedermanns Sache. In der Tat, ich glaube, es ein faires Argument ist die meisten Menschen gemacht werden, dass Fernet Branca ist nicht zu. Es wird in der Regel eine viszerale Reaktion auf den ersten Geschmack. Ich habe es aus erster Hand gesehen. Meine Reaktion auf Fernet zum ersten Mal Verkostung (Pro Tipp: Es ist ausgesprochen Pelz Netz, nicht Pelz Nein, wie ich es irrtümlich bestellt) war weniger ein Schock und Ekel als ein tiefen Neugier.
Ich nehme Trost in der Tatsache, dass Fernet nicht leicht heruntergespielt, auch wenn sie mit einer Vielzahl von anderen Spirituosen gemischt. Selbst wenn es sich um eine Hintergrundkomponente ist, sind ihre Auswirkungen ziemlich unverkennbar. Fernet ist bitter, mentholated und kräftig gewürzt mit Kräutern. Es ist wie ein nicht-minzig Minze, gemischt mit Eukalyptus und Medizin Husten, mit einem schlauen und Serpentin Twist von Lakritze durch sie schlängeln, die Kehle mit einem versoffenen und würzigen Wallop verlassen. Wenn ein Geschmack viskos sein kann, das ist es. Als ich von der physischen Form denke Fernet nehmen würde, stelle ich mir den Ölschlamm von Hexxus. Ja, das war eine Ferngully Referenz.
Doch trotz der Gaumen Deln Natur von Fernet, es ist auch seltsam betörend. Ich denke, einen Teil von dem, was ich komme immer wieder die Notwendigkeit, nur um herauszufinden, was es ist, ich trinke. Auch nach ziemlich viel Fernet verbraucht zu haben, es ist nur ein bisschen geheimnisvoll, jedes einzelne Mal.
Bei der Erforschung Fernet Cocktails, stieß ich auf eine unsurprising Offenbarung. Es ist nicht in vielen. Die Art der Fernet ist so dominant, und so insbesondere, dass es eine Tendenz, andere Zutaten zu überwältigen hat. Sie haben wirklich nur zwei Möglichkeiten mit Fernet. Entweder man es mit anderen starken Aromen paaren, oder Sie Dinge auswählen, die angenehm dominiert wird.
Nicht dieser Kerl vertrauen Meinung zu Cocktails.
Auf jeden Fall sie nur zufällig zu mir erwähnen, dass ihr Jodeln Buch ein Rezept für einen interessanten Klang-Cocktail enthielt, treffend benannt The Yodel. „Die Yodel ist offenbar zu gleichen Teilen Fernet Branca und Orangensaft mit dem Rest Soda-Club“, sagte sie mir. „Scheint, wie es irgendwie gross sein würde, aber man weiß ja nie.“ Ich versuchte es. Sie hatte recht. Stellen Sie sich eine Verwässerung, leicht prickelnde Kombination von Tang und Listerine, und du bist auf dem richtigen Weg.
Ich abweichen ein wenig von den meisten der Rezepte, die ich online gefunden, lieber die Fernet kommen durch ein bisschen mehr zu lassen. Ich habe auch Bourbon statt Roggen, nur weil ich nicht Rye auf der Hand hatte. Der Roggen würde fügen Sie einige zusätzliche würzigen Noten, und nehmen Sie die Süße nach unten eine Kerbe, die wahrscheinlich in diesem Fall wäre gut. Es ist sehr wichtig, einen vollmundigen Vermouth zu verwenden, da es zu dem Fernet aufstehen muss.
Nimm das, John Philip Sousa!
1 3/4 Unze. Whiskey (vorzugsweise Roggen) 3/4 Unze. Fernet Branca 3/4 Unze. gute Süße Vermouth
Der Versuch, Fernet nur ein wenig zu erhellen, begann ich darüber nachzudenken, was mit Minze Paar gut Aromastoffe (Fernet Pseudo-minzig Qualitäten erinnern). Obst, vor allem Beeren, kam sofort in den Sinn. Eines der beliebtesten Möglichkeiten, meine Frau ist Fernet zu trinken ist als eine einfache Addition zu sehr, sehr trockenen Sekt. Ich kombinierte diese beiden Begriffe, mit einem Riff auf dem klassischen Kir Cocktail kommen.
1/2 Unze. Fernet Branca 1/2 Unze. Crème de Cassis Dry Sekt
Kombinieren Sie Fernet und Cassis in einer Champagnerflöte, oben mit Sekt. Garnieren Sie mit ein paar gequetschten Beeren (I verwendet Brombeeren) und einem Zweig Minze.
Kein Hehl daraus, das ist ein ziemlich süß Cocktail. Der trockene, hefig Wein gleicht das Süße und der Fernet fügt eine Rundung auf die ganze Angelegenheit, während eine kühle und saubere Verarbeitung bietet. Ich möchte nicht die ganze Zeit trinken, aber die Kombination funktioniert.
Geduld, junge Heuschrecke.
1 1/2 Unze. Fernet Branca 1 1/2 Unze. Crème de Cacao 1 1/2 Unze. Heavy Cream
Alle Zutaten mit Eis und schüttelt hart. Stamm in ein Cocktailglas, garniert mit Muskatnuss. Ich tatsächlich mit gemahlenem Kardamom garnierte, weil ich nicht die Muskat finden konnte, dachte ich, ich hatte. Ich denke, es ist ein schönes, etwas exotischere Twist dem Getränk zugesetzt.
Also, Fernet ist genau das, was die Leute sagen, es ist, aber es ist auch viel mehr. Rätselhaft, mysteriös, und seltsam lohnend, ermutige ich Sie, es zu versuchen. Wenn Sie möchten, Sie mit einem Schuss, mehr Leistung beginnen. Wenn Sie einige kleine Schritte machen wollen, geben diesen Schuss auf eine dieser Ideen. Als Abschiedsgeschenk, lasse ich Sie mit diesem. nur weil.
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Houston Press Beitrag Nicholas L. Hall ist ein Ehemann und Vater, der seinen Unterhalt ein Videospiel spielt verdient, die das US-Stromnetz steuert. Er schreibt auch über das Essen, Alkohol und Musik, in einem Versuch, die Dämonen in Schach zu halten. Wenn er nicht gerade damit beschäftigt ist, Ihre Lichter zu halten auf, so kann er in der Regel verschiedene Verwirrungen in der Küche zu finden machen, mit Entschuldigungen zu seiner Frau.