Burek Rezept Türkisch Burek Rezept und Welt Variations
Ein Blick auf burek - auch borek genannt - vielleicht die preiswerteste und befriedigend alle türkischen Spezialitäten, geliebter Heftklammern auf dem gesamten Balkan.
Die 16. und 17. Jahrhundert türkischen Invasionen hinterließ eine Spur von leckeren Köstlichkeiten in ihrem Gefolge. Aufstocken auf den Balkan den ganzen Weg bis nach Wien mit leckeren Knabbereien, die eine dauerhafte und Füllung, Einfluss auf den kulinarischen Kulturen der Gebiete von Bulgarien nach Bosnien, und überall dazwischen haben würde. Mit nur leichten Variationen auf Rechtschreibung und Rezepte, Gerichte wie Ajvar (Paprika Spread), Ljutenica (würziger Pfeffer Spread), lepinje (flauschigen pita-wie Brot), Cevapcici (kleine wurstförmige Fleischbällchen), kajmak (butterähnlichen Käse) , türkischen Kaffee, Baklava ... die Liste geht weiter und weiter. Aber von allen türkischen Spezialitäten auf dem gesamten Balkan geliebte Klammern geblieben sein, vielleicht den down-to-earth, billig und befriedigend ist burek.
Was ist burek?
Die Ursprünge der burek Rezept
Aber die Vielfalt hört nicht an der türkischen Grenze. Hier ist ein kurzer Blick auf einige andere Derivate.
Burek Rezepte über Pute Grenzen
- Bulgarisch byurek. mit Käse und Eier, rufen die Bulgaren es eine Veränderung auf ihren traditionellen banitsa.
- Albanisch Byrek. eine dreieckige Ausführung mit Ragout gefüllt, können Sie auch mit Kürbis, Brennnessel oder Greens bekommen es. Armenisch byorek: Dreiecke von Teig gefüllt mit Spinat, Quark, Feta und einem Hauch von Raki Schnaps.
- Arabian börek. gefüllt mit Lammhackfleisch und Rindfleisch, gewürzt mit Kurkuma und Muskatnuss, dann frittiert.
- Österreichische burek. in der Türkei gekocht, aber nach den Österreichern benannt, bietet es in Würfel geschnitten Lammfleisch und grüne Erbsen.
- Griechisch bourekaki. auf Kreta, können Sie eine burek gefüllt mit Zucchini, Kartoffeln, Feta und Spearmint bosnischen burek bekommen: die prominenteste allen bosnischen Lebensmittel, ihre burek gewickelt ist und mit Eigelb, gefüllt mit Quark und manchmal Spinat und gegessen mit Joghurt gebürstet .
