Carrot Top Pesto-Rezept, Leite - s Culinaria
Carrot Top-Pesto. Glaube es. Walnüssen und frische Kräuter und Olivenöl Hilfe eine vegane Version des traditionellen Pesto erstellen, die für einen guten Zweck bringt, was sonst Küchenabfälle wären.
Dank dieser Karotte Top-Pesto, würde es nicht mehr jene Rüschen-grüne Karotte Tops in dem Müll zu werfen. Hier ist, wie Sie die schöne grüne Karotte Tops in etwas verwandeln können die Karotten zu verkleiden sie kamen. Der Geschmack ist leicht pfeffrig, dezent zitronig, und ganz etwas, das Sie immer wieder wollen. Drizzle es über gerösteten Karotten oder Pasta oder jede andere Sache, die Sie normalerweise mit traditionellen Basilikum-Pesto salben würde.-Renee Schettler Rossi
Carrot Top Pesto-Rezept
Zutaten
- 4 Unzen (113 g) getrimmten Karotte Spitzen (von 1 oder 2 Bund Karotten)
- 2 Knoblauchzehen
- 1/4 Tasse (1 Unze oder 28 g) Walnüssen
- 1 Unze (28 g) frische Basilikumblätter. gehackt (etwa 1/2 Tasse)
- 1/2 Unze (14 g) frische Minze. gehackt (etwa 1/2 Tasse), plus mehr Geschmack
- 3/4 Teelöffel (3 g) Meersalz
- 1/2 Tasse (118 ml) extra natives Olivenöl. plus mehr zu schmecken
- 2 Esslöffel (30 ml) frische Zitronensaft
Richtungen
- 1. Ziehen Sie den frilly fronds off der Möhre Spitzen von den Stielen und werfen den in den Kompost stammt. (Die Karotte Tops haben eine feste, zähe Beschaffenheit, aber die Stiele sind hart, so benutzen sie nicht.) Sie sollten mindestens 2 Unzen (57 g) mit Rüschen Karotte Tops haben. Waschen und trocknen Sie das Grün.
- 2. Pulse des Knoblauch und Walnüsse kurz in einer Küchenmaschine, dann die Karotte Gemüse, Basilikum, Minze hinzufügen und das Salz und wieder pulsiert, Abkratzen der Seiten des Behälters nach Bedarf nach unten, bis das Grün fein gehackt werden. Fügen Sie das Olivenöl und Zitronensaft und verarbeiten das Pesto, bis es glatt ist. (Sie können bedecken und im Kühlschrank lagern alle übrig gebliebenen Karotte Top-Pesto für bis zu ein paar Tage. Das Zitronenaroma mit der Zeit mehr bemerkbar machen wird, es schön zu machen in Vinaigrette zu rühren.)
Herbed Carrot Top Pesto-Variationen
- Kein Basilikum? Versuchen Petersilie oder Koriander zusammen mit ein paar Fenchelgrün statt.
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