Cascos de Guayaba en Almíbar, hungrig sofia
Ich habe versucht, mein eigenes abzuwerben, aber die Ergebnisse haben eh zu schrecklich gewesen. Online Rezepte waren vage, unvollständig und forderten eine Menge und Vielfalt von Guaven ich nicht auf dem Zufallschinatown Obstwagen zu finden hoffen konnte, dass sie occassionally verkauft. Vor ein paar Wochen war ich Nahrung durch Jackson Heights stolpern, wenn ich auf einer riesigen ist rund, gelb, mexikanische Guaven kam. Ich sehe nicht, frische Guaven sehr oft, aber ich eindecken, wenn ich es tue. Fest entschlossen, die Wilderei richtig zu machen, habe ich versucht, ein paar verschiedene Möglichkeiten - schälen und ausgeschaltet, entfernt Samen vor und nach, und zufällige Mischungen von Gewürzen. Ich habe es bis 3 Pfund und hatte nur ein kleines Glas süßer Marmelade (zumindest das ist, was ich es genannt) für sie zu zeigen.
1 1/2 pounds guavas, gut gespült und geschält
3 Tassen Wasser
1 1/2 Tassen Zucker
1 zimtstange
1 Teelöffel Piment, ganze
2 Nelken, ganze
1/2 Vanilleschote
Kombinieren Sie Wasser und Zucker in einem großen, breiten Boden Topf. Wickeln Sie das Piment und Nelken in kleinem Platz Mulltuch fest gesammelt und gebunden zusammen mit Küchengarn, abwechselnd einen Beutel oder Teesieb verwenden. Scheibe öffnen Sie die Vanilleschote, die Samen scape aus, und fügen Sie sowohl die Samen und die Kapsel in den Topf. Fügen Sie die Zimtstange. Bringen auf einen hohen Simmer bei mittlerer Hitze.
Schneiden Sie die Guaven in Hälfte und auskratzen die Pulpa und Samen mit einem gezackten Löffel. * Entsorgen Sie die den Zellstoff oder für einen anderen Zweck speichern. Fügen Sie die Guave Schalen auf den schwelenden Sirup, schneiden Seite nach oben. Niedrigere Hitze und sanft köcheln lassen, einmal während des Kochens drehen, bis durch gekocht und zart, 15-20 Minuten.
Entfernen Guave Schalen aus dem Sirup und abkühlen lassen. Entfernen Sie verbleibende Samen und gießen Muscheln in eine Schüssel oder Glas mit Deckel, wenn später verwenden. Weiter Sirup zu kochen, bis sein um die Hälfte zu reduzieren. Vom Herd nehmen und Dehnung. Verwerfen Beutel. Fügen Sie einen Esslöffel Limettensaft zu dem Sirup und übergießen Guave Muscheln.
Chill, bis sie bereit mit Frischkäse oder Ziegenkäse und Cracker zu dienen.
* Alle mögliche zurückgelassenen Samen können leicht nach Wilderei entfernt werden.
Ich habe noch nie cascos de guayaba, aber ich Liebe Guayabas. Die c-Stadt auf der Straße von meinem Haus haben die rosa sind das einzige Problem ist, dass sie so wenig sind. Ich werde mir einige bekommen und diese tecipe versuchen. Vielen Dank GOR teilen!
Als ich ein Kind war ich in Kalifornien gelebt und mein Vater hatte einen Guavenbaum (Busch) und ich erinnere mich grün Guaven pflücken und sie hatten eine fast Bubblegum Geschmack (das war, wie mein Kind Geist es trotzdem erinnert) so, wenn ich die gelben Guaven sah in der Nähe Krämer hier kaufte ich einige. Nicht der Geschmack oder Erfahrung, die ich mich erinnere. Ich denke, diese zu früh gepflückt wurden oder so etwas. Ich würde lieben, dies zu versuchen, wenn ich besser Guaven finden kann. Danke für das Teilen.
Danke so sehr für Ihren Blog! Ich liebe Essen und Kochen, und bin sehr inspiriert durch Ihr Schreiben und Ihre Rezepte!
Lieber Sofia: Es sieht toll aus ... Ich weiß, dass es auch noch besser schmeckt, als es aussieht. Wir haben ein sehr ähnliches Rezept in Brasilien. Wir machen mit dem rosa Guave statt, die als die weißen viel populärer ist. Ich liebe entweder mit Vanille-Eis oder einem Hauch von Sahne zu essen. Hast du es je probiert? Nun, ich bin kreuze meine Finger in unseren Guavenbaum Blüten in diesem Jahr. Ich werde Ihr Rezept diesmal versuchen. xx