Cheesy Knoblauch Zucchini-Brot - Groß mit frischem oder gefrorenem Zucchini
Cheesy Knoblauch Zucchini Brot ist ein Rezept, das ich oft machen, wenn Sommerkürbis ist reichlich vorhanden, aber es funktioniert auch ganz gut mit gefrorener geschreddert Squash. Es ist ein schnelles Brot Rezept, kein Hefe Brot, so geht es zusammen in einem Blitz. Die Textur ist schön und feucht, und der Knoblauch gibt es wirklich „Pop“. Dieses Rezept ist aus dem Zucchini-Käse-Platz Rezepte im Garten-Frischgemüsekochbuch angepasst. Sie können Sie zur Verfügung haben, was Größe Zucchini verwenden. Ich entferne die Samen aus bewachsen Zucchini und manchmal schälen, aber ich nicht schälen oder entfernen Samen aus den jüngeren.
Cheesy Knoblauch Zucchini-Brot-Rezept
- 3 Tassen geriebener Zucchini oder Kürbis
- 2 Teelöffel Salz
- 1 ½ Tassen ungebleichtes Allzweckmehl oder Vollkornmehl
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1 Mittel Zwiebel, gewürfelt
- 2 Tassen geriebener Cheddar
- 1 Esslöffel Knoblauchpulver
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- ½ Tasse Butter, geschmolzen
- 3 Eier, vorzugsweise bei Raumtemp
Kombinieren Sie die Zucchini und Salz in einem Sieb geben und werfen zu mischen. Beiseite 30 Minuten abtropfen lassen. Squeeze-out wird das überschüssige Wasser.
Heizen Sie den Backofen auf 350 F. Fett eine 7 × 11-Zoll-Backform mit Butter oder Schmalz. (I verwenden, um eine 9 × 9 inch Pyrex-Schale und die Hitze zu reduzieren, um 330)
Rühren Sie das Mehl und Backpulver in einer Schüssel zusammen. Fügen Sie die Zwiebel, Zucchini, Käse, Knoblauchpulver und Pfeffer. Gut mischen mit einer Gabel, oben brechen alle Klumpen von Zucchini. Verquirlen Eier und Butter in einer kleinen Schüssel. Gießen Sie in die Zucchini Mischung und gut mischen. Gleichmäßig verteilt in der Backform.
Backen Sie für ungefähr 35 Minuten, bis golden. Sie wollen die ganze Spitze golden und die gesamte Pfanne gekocht durch, so haben Sie keine Angst ihm etwas mehr Zeit zu geben, wenn nötig. Der Teig ist sehr dick und feucht.
Abkühlen lassen auf ein Drahtgestell für 5 Minuten. In Quadrate schneiden und warm servieren oder bei Raumtemperatur. Speichern Sie Reste im Kühlschrank (falls vorhanden).
Anmerkung: Ich habe experimentiert glutenfrei Mehl (Namaste Glutenfreie Mehlmischung) mit der Verwendung und während der Geschmack gut ist, neigt dazu, das Brot länger dauern viel zu backen und schwerer.
Cheesy Knoblauch Zucchini-Brot
Ein schmackhaftes schnelles Brot Rezept mit Knoblauch, Zwiebeln und Zucchini.
Zutaten
Anleitung
- Kombinieren Sie die Zucchini und Salz in einem Sieb geben und werfen zu mischen. Beiseite 30 Minuten abtropfen lassen. Squeeze-out wird das überschüssige Wasser.
- Heizen Sie den Backofen auf 350 F. Fett eine 7 × 11-Zoll-Backform mit Butter oder Schmalz. (I verwenden, um eine 9 × 9 inch Pyrex-Schale und die Hitze zu reduzieren, um 330)
- Rühren Sie das Mehl und Backpulver in einer Schüssel zusammen. Fügen Sie die Zwiebel, Zucchini, Käse, Knoblauchpulver und Pfeffer. Gut mischen mit einer Gabel, oben brechen alle Klumpen von Zucchini. Verquirlen Eier und Butter in einer kleinen Schüssel. Gießen Sie in die Zucchini Mischung und gut mischen. Gleichmäßig verteilt in der Backform.
- Backen Sie für ungefähr 35 Minuten, bis golden. Sie wollen die ganze Spitze golden und die gesamte Pfanne gekocht durch, so haben Sie keine Angst ihm etwas mehr Zeit zu geben, wenn nötig. Der Teig ist sehr dick und feucht.
- Abkühlen lassen auf ein Drahtgestell für 5 Minuten. In Quadrate schneiden und warm servieren oder bei Raumtemperatur. Speichern Sie Reste im Kühlschrank (falls vorhanden).
Und das ist es - noch eine andere Möglichkeit, etwas Kürbis zu aufbrauchen. Das geht gut als Beilage mit Gegrilltem und kalten Salat.
Wenn die neue Pfanne den Teig flacher als in dem ursprünglichen Rezepte macht, führt dies die Hitze die Mitte der Pfanne schneller zu erreichen und Sie werden mehr Verdunstung haben. Zur Lösung dieses Problems müssen Sie die Backzeit verkürzen und die Temperatur des Ofens leicht zu erhöhen. Dementsprechend, wenn die neue pan den Teig tiefer als im ursprünglichen Rezepte macht, wird dies weniger Verdunstung verursachen und der Teig wird länger dauern, um zu kochen. Zur Lösung dieses Problems müssen Sie die Backzeit verlängern und die Temperatur des Ofens leicht zu senken. Dadurch wird den Teig von über Bräunung halten.
Stacy Myers sagt
Dies war ausgezeichnet! Ich benutzte Dinkelmehl und es stellte sich heraus, groß. Außerdem war ich faul und ausgelassen den Schritt des Salzen und Entleeren der Zucchini - und ich habe nicht gesehen, dass es einen Unterschied gemacht? Ich übersprang es nur, weil ich in Eile war, und ich habe das nie für Zucchini-Brot in einem Laib getan. Fantastisch! Ich wette, es wäre gut aufgeteilt werden, und als ein „foccacia“ -Stil Brot.