Chicken Biryani - Tamil Nadu Style, Madraasi - eine tamilischen Geschichte
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Chicken Biryani - TamilNadu Stil
- Chicken - ½ kg
- Langkorn (Basmathi) Reis - 3 Tassen
- Zwiebeln - 2 ½ nos
- Tomato - 1 ½ nos
- Grüne Chilischoten - 2 nos
- Korianderblätter - ein Bündel
- Minzeblätter - ein Bündel
- Kurkuma Pulver - ½ TL
- Chilipulver - 1 ½ tsp
- Korianderpulver - 2 ½ TL
- Ghee - 1 EL
- Öl - 1 EL
- Ginger - 6 Gewürznelken
- Knoblauch - 1 „Zoll-Stick
- Gewürznelken - 3 nos
- Zimt - 1” Zoll-Stick
- Lorbeerblätter - 2 nos
- Sternanis - 2 nos
- Kardamom - 3 nos
- Zitronensaft - 1 TL
- Salz nach Geschmack
Making of Chicken Biryani - TamilNadu Style -
- Zwiebeln fein hacken, Tomaten, Koriander und Minze. Geschlitzt den grünen chillies.Crush Ingwer und Knoblauch.
- Waschen Sie und genießen Sie die für etwa 10 Minuten in Wasser.
- Erhitzen Sie das Öl und Ghee in einer schweren Boden Schüssel.
- Fügen Sie alle Gewürze (Gewürznelken, Kardamom, Zimt, Sternanis und Lorbeerblatt), warten, bis es für 5 Minuten stottern.
- Fügen Sie den grünen Chilischoten, Ingwer und Knoblauch, kochen, bis der rohe Geruch losgeht.
- Fügen Sie die Koriander und Minze, kochen, bis sie dunkelgrün in Farbe drehen.
- Fügen Sie die Zwiebeln, kochen, bis sie transparent machen.
- Fügen Sie die Tomaten und kochen, bis sie matschig machen.
- Fügen Sie die Chilipulver, Korianderpulver, Kurkuma und Salz, kochen für eine Minute oder bis der rohen Geruch erlischt.
- Fügen Sie das Huhn, kochen für 2 Minuten.
- Fügen Sie den Reis, Salz und Wasser gießen, eine sanfte rühren geben.
- Decke und kochen oder Druck kocht für 2 Pfeifen, sobald das Wasser zu kochen beginnt, durch Zugabe von 3 Tropfen Zitronensaft.
- Lassen Sie den Deckel, wenn der Druck freigibt oder den Deckel abnehmen, wenn der Reis gekocht wird.
- Geben Sie für Aufsehen und heiß servieren.
Zutaten - 1
Zutaten - 2