Chinese Egg Tarts - Kleine süße Baker
Das beliebte Dessert verfügt über ein cremiges seidig Eivanillepudding, die in einer knusprigen buttrig Blätterteig Schale gebacken wird.
Eierkuchen sind meine Lieblings chinesischen Dessert. Ich erinnere mich immer meine Mutter mich zu ihnen behandeln, wenn wir beim Einkaufen in Chinatown gingen, als ich ein Kind war. Jetzt weiß ich den Namen „Eierkuchen“ nicht ansprechend klingen mag einige Leute, aber es ist nicht so, du bist eine gerade nach oben Ei in einem Dessert zu essen. Die Füllung ist zart und süß mit einem sahnigen Vanillegeschmack. Die Schale ist knusprig, schuppig und buttery. Vielleicht Puddingtörtchen würden für diesen Nachtisch ein besserer Name und Beschreibung sein.
5,0 1 Bewertungen
- 1 Blatt Blätterteig, aufgetaut und gekühlt
- # 8531; Schale plus 1 EL (80g) Weißzucker
- # 8532; Tasse (150 g) warmes Wasser
- # 8531; Becher (75 g) Kondensmilch
- 2 große Eier plus 1 Eigelb
- ½ TL Vanille
- Backofen auf 400F und Positionszahnstange in unteren Drittel des Ofens.
- Lösen Sie den Zucker im warmen Wasser. Stillgelegte auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Ausrollen des Teiges zu 12 x 12 Zoll und ausgeschnitten 9 Kreise mit einem 4 Zoll-Ausstecher. Drücken Sie vorsichtig auf herbe Dosen und auf Backblech.
- Die Eier, Eigelb, Kondensmilch und Vanille zusammen. Stir in der Raumtemperatur Zuckerlösung. Stamm, der das Ei-Mischung in einen großen Messbecher durch ein feines Sieb. Vorsichtig gießen Sie in herb Muscheln, bis knapp unter den Rand füllen.
- Backen bei 400F für 10 bis 15 Minuten, bis die Ränder leicht braun sind. Bitte halten Sie ein Auge auf die Torten, wie sie backen. Sobald der Pudding zu paffen beginnt, müssen Sie die Backofentür 2-3 Zoll öffnen, um die Füllung zu verhindern, dass zu viel schnaufend und bei Abkühlung zusammenbricht.
- Sobald die Ränder braun beginnen, um die Hitze reduzieren 350F und backen für weitere 10-15 Minuten oder bis der Pudding fertig ist. Sie können die Füllung testen, indem Sie einen Zahnstocher in den Pudding Einsetzen wenn es auf eigenen Beinen stehen kann, ist es geschafft.
Ich benutzen 3x1 Zoll Folie herbe Dosen. Sie können eine Muffin-Backform verwenden, aber die Muffinwanne ist viel tiefer, so werden Sie einige Anpassungen an das Rezept zu machen. Die Torte Dosen sind viel bevorzugt.
Die Eier Torten am besten den Tag genossen, können aber vor dem Servieren für bis zu 3 Tage und erneut erhitzt in dem Ofen im Kühlschrank aufbewahrt werden.