Chinesische Knoblauch-Sauce für Wokgerichte Rezept

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Was ich entdeckt habe, ist die chinesische Knoblauch-Sauce, ähnlich wie braune Soße, die ich schon schrieb, könnte in der westlichen Take-Aways sehr beliebt sein.

In der chinesischen Küche, manchmal gebratenes Gericht kann etwas Flüssigkeit erzeugen während des Kochen und viele chinesischen Köche werden in einiger Kartoffelstärke Wasser rührt. Kartoffelstärke Wasser ist in der Regel 1-2 Teelöffel Kartoffelstärke gemischt mit ein paar Esslöffel kalten Wasser und dieser wird „verdicken“ die Soße in den gebratenen Speisen.

Unabhängig jedoch von der Echtheit der Knoblauch-Sauce in der chinesischen Sauce, Knoblauch ist ein großer Bestandteil mit mehrere Gesundheit (und Geschmack) Vorteilen. Knoblauch ist eng mit Zwiebeln, Schalotten verwandt und Lauch und wird von zumindest den ägyptischen Zeiten in beiden Küchen und für medizinische Zwecke verwendet worden.

  1. Knoblauch enthält eine Substanz namens Allicin, die für Ihren Verdauungstrakt ist groß.
  2. Knoblauch enthält Mangan. Vitamin B6 ist und C, Selen und Fiber
  3. Enthält sehr wenig Kalorien. 1 Unze von 28 Gramm Knoblauch enthält 42 Kalorien, 1,8 g Protein und 9 Gramm Kohlenhydrate
  4. Es kann helfen, Erkältungen und zur Bekämpfung der Krankheit zu heilen
  5. Kann helfen, den Blutdruck und den Cholesterinspiegel zu senken
  6. Knoblauch enthält auch Antioxidantien, die helfen können, Alzheimer-Krankheit und Demenz zu verhindern.
  7. Forschung wurde die Übung Vorteile des Verzehrs von Knoblauch zu beweisen getan. Es wurde die Leistung von Labortieren verbessern bewährt aber Tests beim Menschen sind bisher ergebnislos
  8. Knoblauch ist gut für die Knochen

Und schließlich, Knoblauch schmeckt gut. Jedes Mal, wenn ich etwas kochen gebraten zu Hause meines Mann besteht darauf, auch etwas Knoblauch auf Braten und er wird buchstäblich nur essen auf dem gerösteten Knoblauch weg.

Es gibt nur eine häufig verwendete Knoblauch Art Sauce in der chinesischen Küche, die als Knödel Dip-Sauce verwendet wird.

Im Folgenden finden Sie ein Rezept für diese chinesische Knoblauch-Sauce aus dem ehemaligen chinesischen Lebensmittel-Experten:

Was du brauchen wirst

  • Zutaten
  • 2 EL Reisessig
  • 2 Esslöffel Kristallzucker
  • 1 EL Licht Sojasoße
  • 1 Esslöffel dunkle Sojasoße
  • 2 Teelöffel chinesischer Reiswein oder trockener Sherry
  • ¼ - ½ Teelöffel Chilisauce oder nach Geschmack (ich benutze ½ Teelöffel)
  • ¼ Teelöffel asiatischen Sesamöl
  • 1 ½ Teelöffel Maisstärke
  • 1 Eßlöffel Wasser
  • 1 Esslöffel pflanzliche oder Erdnußöl
  • 3-4 Medium Knoblauchzehe, fein gehackt (4 teaspoon- 1 ½ Esslöffel gehackte Knoblauch)

Wie man es macht

  1. Kombinieren Sie den Reisessig, Zucker, Sojasoßen, Reiswein oder Sherry, Chilisauce und Sesamöl in einer kleinen Schüssel rühren zu kombinieren. In einer getrennten kleinen Schüssel lösen sie die Maisstärke in Wasser.
  2. 1 EL Öl bei mittlerer Hitze in einem Topf. Fügen Sie den Knoblauch und kochen, rühren, bis aromatisch (ca. 30 Sekunden).
  3. Schnell wieder rühren die Sauce, fügen Sie den Topf geben und zum Kochen bringen, gerührt wird. (Dies dauert eine Minute über).
  1. Re-rühren Sie das Wasser-Gemisch cornstarch und fügen Sie sie in die Sauce rühren zu verdicken.

Ein garlicky ist eine gute Möglichkeit, mehr Geschmack hinzufügen, um unter Rühren braten Gerichte, vor allem Fischgerichte.

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