Chivda Rezept (chiwda), wie poha chivda, namkeen chivda Rezept zu machen
poha chivda oder namkeen chivda Rezept mit Schritt für Schritt Fotos - chivda (chiwda) wird von vielen Familien während Diwali gemacht. im Grunde chivda oder namkeen wie wir nennen, ist eine wohlschmeckend süß oder würzig Mischung.
es gibt viele Variationen von chivda machen. Dieses Rezept macht Verwendung von dicken poha oder Aval (abgeflachte Reis), Trockenfrüchten und Gewürzen und ist eine Maharashtrian Version. Ich habe das Hinzufügen Kokosscheiben in diesem einen übersprungen, da niemand die Kokosscheiben in diesem gebratenen Mischung mag. wenn Sie möchten, können Sie sie hinzufügen.
alles gebraten. so wenden Sie sich bitte verzeihen, wenn Sie für eine niedrige Kalorie chiwda suchen. das Brät offensichtlich alles knackig und knusprig machen und dennoch zu köstlich schmecken.
Ich habe so viele Versionen von chivda bis heute hatte. meine Favoriten sind poha, Kartoffel- und Maisflocken chivda. Ich habe auch gemeinsam das Rezept von dünnem poha chivda. sabudana chivda und Hafer chivda Rezept. die meisten der Zeit bekomme ich Packungen chiwda Mischung des Haldiram, wie ich zu faul bin, sie zu machen. i knabbern sie als ein Buch zu lesen oder wenn kritzeln Notizen. Ich habe eine Anfrage ein chiwda Rezept zu schreiben und somit für das kommende Diwali-Fest gemacht und zu veröffentlichen.
diese Garprozess erfordert ein wenig Planung. halten, damit alle Zutaten bereit. auch die Linie zwei vor drei Platten oder Schalen mit Papiertüchern. das Sieb sollte trocken und so die Zutaten sein. Sie werden alles, was man nach dem anderen werden braten, so dass die Vorbereitungsarbeiten helfen und ist zu effizient.
chiwda oder poha chivda Rezept unten:
Autor. dassana amit
Bestandteile (1 Tasse = 250 ml)
- 1 Tasse dicker roter oder weißer poha (Aval, abgeflachte Reis) oder hinzufügen, wie erforderlich. Sie können ganz einfach die Menge auf die Hälfte oder 1 Tasse mehr, falls erhöhen wollen Sie mehr von der poha und weniger der trockenen Früchte haben.
- ½ Tasse Erdnüsse (moongphalli)
- ½ Tasse geröstetes chana (bhuna chana dal)
- ½ Tasse Acajoubäumen (kaju)
- ¼ Tasse gehackte trockene Kokosscheiben optional
- 2 Esslöffel Rosinen (kishmish)
- 10 bis 12 Curryblättern (kadi patta)
- ¼ Teelöffel Senfsamen (RAI)
- ½ Teelöffel Kümmel (jeera)
- 1 Teelöffel weißer Sesam (safed til)
- ¼ Teelöffel rote Chilipulver (LAL mirch Pulver)
- ¼ Teelöffel Kurkuma (haldi)
- eine großzügige Prise Asant (Hing)
- 1 Teelöffel Zucker oder Puderzucker oder fügen Sie nach Geschmack
- 1 Teelöffel Öl zum Temperieren
- Salz nach Bedarf
- Öl zum Frittieren
Wie machen Rezept
zuerst spülen Sie die Curryblätter, Cashew-Nüsse und Rosinen.
trocknen Sie sie in einem sauberen Küchentuch.
messen Sie alle Zutaten und halten sie separat in einer Platte oder Schüssel.
Hitze Öl zum Frittieren in einem kadai oder Wok.
nehmen Sie ein feines Sieb mit einem Griff.
Die Hälfte der poha oder Reisflocken darin.
das Sieb mit der poha im Medium heiße Öl eintauchen.
braten, bis sie knusprig erweitern und werden.
tun sie nicht braun.
Entfernen Sie die frittierten poha auf einer Platte mit einem Papiertuch ausgekleidet ist.
Stellen Sie das Sieb auf einer Trockenplatte.
das restliche poha drin.
halten wieder das Sieb mit dem poha in das heiße Öl und braten, bis sie knusprig sind.
sie in der gleichen Platte entwässern.
nächstes fügen Sie die chana dal im Sieb und braten Sie sie für einige Sekunden, bis sie knusprig werden.
Drain auf einer anderen Platte.
in der gleichen Art und Weise braten Sie die Erdnüsse, Cashewnüssen, Rosinen, Kokos Scheiben und Curryblätter.
halten alle von ihnen getrennt in einer gleichen Platte oder in separaten Platten oder Schalen, ausgekleidet mit Papiertüchern.
beheizen 1 tsp in einer anderen Pfanne. zuerst die Senfkörner hinzufügen. lassen Sie die Senfsamen Pop.
fügen Sie dann die Kümmel und Sesam. lassen Sie den Sesam Pop und Farbe ändern.
schalten die Flamme aus. fügen Sie das Kurkuma Pulver, rotes Chilipulver, Asafoetida.
rühren und fügen Sie jetzt Zucker und Salz.
rühren und schalten Sie die Flamme und fügen Sie alle frittierten Zutaten - poha, Erdnüsse, Rosinen, Cashewnüsse und Chana dal. gut umrühren.
zerquetschen die gebratenen und gestochen scharfe Curryblätter und fügen Sie sie in die Mischung.
gut umrühren und Braten für 2-3 Minuten auf kleiner Flamme. weiterhin zwischen rühren in.
überprüfen Sie den Geschmack und dann mehr Salz oder Zucker oder rote Chilipulver hinzufügen, falls erforderlich.
lassen Sie die chivda Mischung abkühlen und dann speichern Sie in einer luftdichten Box und Containern.
dienen der poha chivda als Teezeit Snack.
wie man chiwda oder poha chivda Rezept:
1. erste Maßnahme und nehmen alle Zutaten und halten sie in einzelne Schalen oder Platten.
2. Spülen Sie die Cashew-Nüsse, Rosinen (meine Gewohnheit diese beiden jedes Mal spülen) und Curryblätter. trocknen Sie sie in einem sauberen Küchentuch.
3. Öl erhitzen, bis seine in einem kadai mäßig heiß. zuerst in dem Sieb Hälfte des dicken poha nehmen. das feine Sieb Gießpfanne in dem heißen Öl tauchen und die poha braten, bis sie erweitern und knusprig werden. tun, um die poha nicht braun. Ich habe rot poha verwendet.
4. Für eine noch Braten Sie mit einem Löffel rühren kann.
5. Entfernen und lassen das poha auf einer Platte mit einem Papiertuch ausgekleidet ist.
6. gleiche Art und Weise nehmen Sie die gerösteten chana und braten in Öl, bis sie knusprig werden. nur für einige Sekunden, wie sie bereits geröstet.
7. Drain auf einer anderen Platte ausgekleidet mit einem Papiertuch.
8. gleiche Weise braten Sie die Erdnüsse bis knusprig und knackig.
9. sie entleeren.
10. braten die Cashewnüsse bis leicht golden.
11. entwässern die zu Acajoubäumen.
12. in den Rosinen nächsten kommen.
13. nur braten, bis sie prall werden und anschwellen. nicht mehr braten, da sie dicht und zäh werden.
14. entwässern die plump Rosinen.
15. braten die Curryblätter auch die gleiche Art und Weise, bis sie knusprig. ein paar Sekunden. abtropfen lassen.
16. Wärme 1 TL Öl und Knistern die Senfsamen. fügen Sie die Kümmel und Sesam. braten für ein paar Sekunden und dann Kurkuma, rotes Chilipulver, Asafoetida hinzufügen. Zucker oder gepulverter Zucker und Salz. gut umrühren.
17. fügen Sie den gebratenen poha, Erdnüsse, Cashewnüssen, Rosinen, chana dal. zerquetschen die gebratenen Curry auf verlässt. rühren kontinuierlich und Braten für 2-3 Minuten.
Sobald der poha chivda Gemisch wird in einem luftdichten Behälter gekühlt, zu speichern chivda. dienen chivda wann immer als Teezeit Snack erforderlich.
dassana, es war ein Vergnügen, diese winzige Info Austausch mit u.do es versuchen, wenn possible.my Mutter hat für rund 55 years.it diese Technik wurde unter Verwendung gibt eine schöne zitronig tang zum chivda.she nicht hinzufügen, Curryblätter - Kokosnuss, aber sie fügt Zimt - Nelken, während es Anlassen - neben sie fügt auch Kartoffel Sall / Oblaten, frittierte gr.chillies - chana dal - Rest der Zutaten die gleichen bleiben.
danke meveera. Ich werde versuchen. i sollte auch versuchen, Hinzufügen von Zimt und Nelken wie deine Mutter. ich frage mich, über das Aroma und den Geschmack sie in der chiwda geben. Nochmals vielen Dank meveera.
! Hallo dassana wollte nur ein info.that teilen u auch den Geschmack von Zitrone zu chivda einfach durch Erhitzen von Zitronensaft in wenig Öl hinzufügen kann - Kochen es, bis es danach zu brutzeln beginnt es zu vorbereitete chivda Zugabe - Mischen thoroughly.this hat viele Gujarati Frauen in Ostafrika seit Jahren praktiziert.
danke meveera für diesen tollen Vorschlag. i fügen immer amchur Pulver für ein bisschen sourness. auch würde ich immer fragen, wie Sie den Zitronensaft tang zu bekommen, da ich nicht Zitronensäure verwenden. und konnte nicht herausfinden, wie den Zitronengeschmack in chiwdas zu bekommen. die Säure aus amchur ist aus der Tang Zitronensaft ganz anders und ich fühle mich Zitronensaft besser schmeckt als amchur in chivda Rezept. Danke noch einmal.
Hallo Dassana,
es scheint, als ob es zwei Möglichkeiten, wirklich knackige Erdnüsse ... Eine davon ist der Frittierverfahrens, die hier erklärt ...
Und es gibt auch ein anderes Verfahren der trockenen ihnen Salz Rösten ich denke ...
Es ist eine Methode, die von einigen Straßenhändlern verwendete nicht nur für Erdnüsse rösten, sondern auch Maiskörner (zu Pop machen), Puffreis usw. Eigentlich denken wir, wenn wir das zu Hause mit Salz verordnen können, aber ich weiß nicht, die vom Salztyp wird dafür verwendet. Kann ich für sendha namak gehen? Oder eine andere Sorte verwendet werden?
Jede Art von Hilfe wäre willkommen # 128578;
ja ruchi, beide Methoden zu arbeiten. Rösten kann auch ohne Salz durchgeführt werden. die Straßenverkäufer mit heißen Sand für roasting.i denkt, dass sie Meersalzkristalle verwenden. zu Hause können wir tawa verwenden. für schnaufend Mais, ich tue, was einen Herd erhitzen und die Maiskörner in sie setzen. Schließen Sie den Deckel mit nur ein bisschen Dampf durchzulassen passieren. halten auf kleiner Flamme und die Maiskörner beginnen schnaufend. Sie können auch auf einem tawa tun. Ich benutze kein Salz, wie ich Salz fühlen kann später jederzeit hinzugefügt werden.