Chole Aloo Tikki Chaat Rezept (An Indian Street Food Snack) von Archana s Kitchen - Einfache Rezepte
Zutaten
Wegbeschreibung für Chole Aloo Tikki Chaat Rezept (An Indian Street Food Snack)
Um die Channa Masala zu machenZunächst Rezept macht die Chole Aloo Tikki Chaat, werden wir trinken zunächst vollständig die Chola für etwa 8 bis 10 Stunden in Wasser eingetaucht. Nach der Einweichzeit, kocht die Chola entlang Salz und mit seinem durchnässten Wasser, Zugabe von zusätzlichem Wasser, falls erforderlich. Kochen, bis es weich und zart.
Sie werden wissen, dass es richtig zubereitet, wenn Sie die Chola zwischen den Fingern drücken, wird es leicht zerdrücken. Halten Sie das gekochte Chola beiseite.
Erhitzen Sie das Öl in einer großen, schweren Boden Pfanne. Fügen Sie die Kümmel, Ingwer und Lorbeerblätter und unter Rühren braten für ein paar Sekunden, bis Sie die Aromen kommen durch riechen. Stir in die Tomatenmark und die Gewürzzutaten und braten, bis die Farbe auf eine dunkelbraune Farbe. Das anardhana Pulver, zusammen mit dem schwarzen Pfeffer und dem trockenen Mangopulver wird in immer die gewünschten braune Farbe für die Chana Masala helfen.
Sobald gebräunt, in den gekochten Kichererbsen in die Masala hinzufügen und rühren Sie die alle Masala gut in die Kichererbsen, so dass es gut beschichtet es. Schauen Sie sich die Salz- und Gewürz Ebene und stellen Sie nach Ihrem Geschmack. Decken Sie die Pfanne, drehen Sie die Hitze zu gering und kocht für 20 bis 30 Minuten, bis die Chola mit dem Masala gut beschichtet wird und sieht auch braun.
Decken die Pfanne, drehen die Hitze zu gering und sieden die Chola Masala für etwa 30 Minuten, bis die mit dem Chola masala gut beschichtet wird, und hat eine äußere braune Beschichtung erreicht. Geben Sie den Masala einen endgültigen Geschmack. Halten Sie es zur Seite.
In einer Küchenmaschine. Both in den gekochten regelmäßig Kartoffeln und Süßkartoffeln, die gedämpften grünen Erbsen, einen Teelöffel geriebenen Ingwer, zwei grob gehackte grünen Chilischoten, eine großen fein gehackte Zwiebel, zwei Esslöffel grüner Chutney. etwas Salz abschmecken und schließlich ein Esslöffel Maismehl binden.
Decken Sie die Küchenmaschine und mischen, bis die Kartoffeln grob püriert und alle Zutaten zusammen kommen. Öffnen Sie den Prozessor und geben der Mischung für Aufsehen auf halbem Wege durch, so dass die Zutaten zusammen und mischen wieder
Übertragen Sie den Kartoffelteig in eine Schüssel geben, so dass wir beginnen können, um sie in Kebabs oder tikkis zu gestalten
Fetten Sie Ihre Finger mit ein wenig Öl und prägen den Kartoffelteig in Bissengröße tikkis oder große Zitrone Größe Bälle, Staub sie in Paniermehl und legen sie auf das Backblech. Gehen Sie auf ähnliche Weise mit dem restlichen Teig
Den Backofen auf 200 ° C
Sie können auch den Teig in die Form eines Zylinders, wie die Spiesse formen, sie in Paniermehl Staub und sie in einen Spieß und Grill sie einsetzen. Legen Sie die tikkis in einem Ofen und backen für 15 Minuten, bis sie leicht gebräunt und knusprig.
Nach etwa 15 Minuten, die tikkis aus dem Ofen nehmen. Beachten Sie die leicht gebräunt von der Spitze. Die tikkis werden nicht braun zu viel, wie sie kein Öl in ihnen. Wenn Sie es wollen schärfere werden dann Sie etwas Öl auf nieseln kann, bevor sie in den Ofen gestellt werden.
Zur Montage des Aloo Tikki Chaat-
To Serve die Chole Aloo Tikki Chaat noch einige Zwiebeln bestreuen, einige gehackten Korianderblätter und schließlich etwas sev und dient als Snack am Abend oder sogar Nacht unter der Woche Abendessen mit Familie und Freunden.
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