Aloo Tikki chole, Chole Tikki Rezept, Aloo Tikki Chaat - Rachna - s Kitchen
Wie aloo tikki chole Schritt für Schritt machen
Aloo Tikki chole chaat ist irresistable. Es ist voll von Aromen süß, scharf, scharf und würzig. In Uttar Pradesh, Indien gibt es viele Arten von chaats an Straßenständen verkauft. Im Bild können Sie weiter unten sehen Sie, wie diese chaat in Straßenständen und verkauft zubereitet werden.
Lassen Sie uns über dieses Rezept sprechen. Diese aloo tikki chole ist in sehr geringen Fettgehalt hergestellt. Kannst du das glauben. Ja, es ist wahr, dieses Rezept sehr weniger Öl verwendet. Um es gesund für meine Familie habe ich Kichererbsecurry in 1 EL Öl gemacht und auch flach gebraten die aloo tikki Sprühöl anstelle von Frittieren oder Braten in viel Menge an Öl. In meiner Familie kann meine Mutter nicht viel von Öl und Fett so immer ich versuche, nach unten Fettmenge zu schneiden. Durch die Art und Weise ist es nur Ihre persönliche Entscheidung. Ich kann nicht leugnen, dass mehr Öl und Ghee mit macht Essen lecker, aber viel Fett und Gesundheit nicht Hand in Hand geht.
Zutaten
Chickpeas- 1 Tasse, gekocht
Zwiebel - 1 mittelgroß, fein gehackt
Tomatenpüree - 1 Tasse
Ginger Knoblauch-Paste - ½ Teelöffel
Asfoetida - ¼ Teelöffel
Korianderpulver - 1 ½ Teelöffel
Kurkuma Pulver - 1/4 Teelöffel
Red Chili-Pulver - 1 Teelöffel
Kümmel - 1 Teelöffel
Garam Masala - 1 Teelöffel
Anardana Pulver - 1 Esslöffel
Salz nach Geschmack
Für Aloo Tikki
Potato - 2 Medium. gekocht, geschält und püriert
Grüne Chili - 1, fein gehackt
Brotscheibe - 1 Stück
Chat Masala - 1 Teelöffel
Red Chili-Pulver - ½ Teelöffel
Amchur Pulver - ½ Teelöffel
Kümmel Pulver - ½ Teelöffel
Koriander Pulver- ½teaspoon
Ingwerpulver - ¼ Teelöffel
Speiseöl-Spray als erforderlich
Cornflour - 2 Esslöffel
Schwarz Salz - nach Geschmack
Koriander - 1 Esslöffel, fein gehackt (optional)
andere Begleitungen
Lassen Sie uns aloo tikki chole Schritt für Schritt vorbereiten
1. Chole Rezept Schritt für Schritt
Legen Sie eine nicht-Stick Pfanne auf mittlerer Hitze. Fügen Sie 1 Esslöffel Olivenöl. Sobald Öl wird heiß add Kümmel. Sobald sie stottern bis gehackte Zwiebel. Saute bis Zwiebel drehen goldbraun in der Farbe. Ingwer Knoblauch-Paste und brät bis rohem Aroma verflüchtigt. Würzen Asafoetida, Kurkuma Pulver, rotes Chilipulver, Garam Masala, anardana Pulver und Korianderpulver. Saute für eine min und Tomatenmark hinzufügen. Kochen Sie die Masala bei schwacher Hitze 3-4 min. Sobald beginnt Masala Öl an den Rändern zu verlassen, bedeutet das Masala gekocht wird.
In gekochte Kichererbsen auf den gekochten Masala und mit Salz abschmecken. Fügen Sie 1 Tasse Wasser. Setzen Sie den Deckel auf und lassen Sie es kochen.
Einmal kommt es die Hitze auf minimal mögliche Wärme verlangsamen zu kochen und lassen Sie es für 7-8 Minuten köcheln lassen. Bis jetzt wird chole in Konsistenz und gefangen Aroma von Gewürzen erhalten verdicken. Kichererbsen sind bereit zu dienen.
2. Aloo Tikki Schritt für Schritt
Jetzt beschichten die aloo Pastetchen in Maismehl auch als Maisstärke bekannt. Erhitzen Sie eine Antihaft-Pfanne auf hohe Hitze für Flachbraten. Nieseln etwas Öl auf Pfanne. Setzen Sie die tikkis sanft auf die Waagschale. Schmiert etwas Öl auf Tikki auch. Koch bis Unterseite ist braun und knusprig.
Einmal gekocht, drehen die tikkis Spachtel und lassen Sie es auch braun andere Seite. Verschieben sie auf eine Platte und halten Sie sie beiseite.
3.Arranging und aloo tikki chole Serving
Hier ist Rezeptkarte für aloo tikki chole
Aloo Tikki chole ist ein köstlicher und appetitlicher Snack, der aus Nordindien stammt. Aloo Tikki ist ein Kartoffelschnitzel oder Kroketten gemacht mit gekochten Kartoffeln und Gewürzen. Es ist mit Kichererbsecurry serviert.
Autor: Rachna Kitchen
Rezepttyp: Imbiss
Küche: North Indian
Zutaten (250 ml Tasse verwendet wird)