Chole Bhature Rezept - Choley Bhature Punjabi - How To Make Chole Bhature
Chole bhature ist ein all time favorite Punjabi Gericht. Choley bhature kann sowie in dem Mittagessen in Frühstück gegessen werden. Chole bhature ist eine Kombination aus Kichererbsecurry mit frittiertem Mehl pooris serviert. Hier ist ein einfaches Rezept.
Bedient. 2
Gesamtzeit. 1 + h Gärzeit
Kalorien pro Portion: 475
Bhature
1 Tasse Mehl (Maida)
1/2 Tasse Suji (Griess)
1/4 Tasse Dahi (Curd)
1/4 TL Backpulver
1/4 TL Salz
1/4 TL Zucker
Wasser Teig zu machen
Für Chole:
1 Tasse gekocht chole
1 große Zwiebel gerieben
1 TL Anardana / Granatapfelsamen
1 tsp giner Paste
1 TL Knoblauchpaste
1/4 TL Kurkuma
1 TL Korianderpulver
3 mittlere Tomaten
1/2 TL Garam Masala
1 EL gehackte Koriandergrün
zur Temperierung
2 TL Ghee
1 kleine Zwiebel
1 kleine Tomate
1 Grün kühl
1 TL Chana Masala
1/4 TL Red Chilly Powder
1 EL Öl
Wie chole bhature zu machen:
- Um Bhature Marke: Tauchen Sie ein in 1/2 Tasse Wasser 15 suji - 20 Minuten, um es weich zu machen.
- Dann in einer Rührschüssel fügen Sie alle Zutaten unter dem bhature Abschnitt zusammen mit durchnässten suji und gut mischen. Dann nach und nach Wasser hinzufügen und knetete zu einem weichen Teig.
- Nun nehmen Sie eine frische Schüssel und übertragen Sie den Teig darin und eine dünne Schicht von raffiniertem Öl auf dem Teig anzuwenden. Decken Sie die Schüssel mit einem klammern Blatt und halten Sie sie beiseite für die Fermentation für 2 bis 3 Stunden in einem warmen Ort. Sobald es fertig ist, wird es doppelt so groß sein.
- Entfernen Sie nun die Haftfolie und drücken Sie den Teig in der Mitte das gesamte überschüssige Luft zu entfernen und wieder kneten.
- Um die bhature zu machen, das Öl erhitzen und nehmen Sie eine kleine Kugel aus dem Teig und rollen wie puri aber das muss gehalten werden dicker als poori. Fry wie poori bis beiden Seiten goldbraun ist. Servieren mit chole und mischt Gurke.
- Denken Sie daran, 1. Erhitzen Sie das Öl gut, so dass bhaturas nicht zusätzliches Öl absorbieren und sie Flusen gut. 2. abgießen bahturas auf einem Tissue-Papier, um überschüssiges Öl abfließen.