Chole Bhature Rezept (Wie man Chole Bhature Rezept)
Chole Bhature Rezept - ein beliebtes nordindische oder Punjabi Frühstück Gericht. Gekochte Kichererbsen in pikanter Zwiebel-Tomaten-Soße gegart und serviert mit paffte, gebraten, knusprig und weich Brot aka bhatura.
Chole Bhature ist Frühstück Gericht. aber ich kann nicht dieses schwere Essen habe am Morgen. Also in der Regel Ich mache dies für das Abendessen oder ein Wochenende Mittagessen. Bhature ist nicht gesund, so oft ich diese chole machen und dienen mit einfachen paratha.
Dieser chole bhature ist einer meiner Favoriten. Ich habe eine Platte davon zu bestellen, wenn ich ausgehe. Hubby mag dieses Gericht nicht so viel. Er isst chole bhatura an bekannten Orten, an denen er weiß, dass es gut ist. Wenn es erstes Mal ist das Restaurant, das wir versuchen, wird er nie dieses Gericht bestellen. Denn manchmal bekommen Sie fettige und nicht bhatura aufgeblasen, das macht es zäh.
Aber das hausgemachte chole bhature Rezept ist der Gewinner und die beste. Wenn ich zu Hause gemacht, kann er nicht aufhören, es zu essen. Bhatura sind so gut aufgebläht und nicht ölig oder fettig.
Chole Bhature Rezept (Schritt für Schritt Fotos) Wie machen:
1) Waschen des getrockneten Kichererbsen chana oder unter fließendem kalten Wasser, bis das Wasser klar abläuft.
3) Verwerfen des Einweichwasser, nehmen Kichererbsen in Dampfkochtopf, Fresh 2 Tassen Wasser. Schließen Sie den Deckel, legt das Gewicht auf. Schalten Sie das Gas Wärme. Koch für 2 Pfeifen auf HOCH, dann 15 Minuten bei schwacher Hitze oder bis die Kichererbsen gekocht und weich. Sie sollten weich sein und im Mund, aber nicht matschig. Einige von ihnen eröffnen. Lassen Sie den Druck von selbst nach unten gehen und dann den Deckel öffnen.
4) Während chana sieden. Machen Sie glatte Paste aus Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, grünem Chili und Tomaten.
6) braten dann in ganzen Gewürzen (Zimtstange, Nelken, Kardamom) für eine Minute.
8) Lassen Sie es kochen, bis alle die Feuchtigkeit verdunstet und Öl beginnt sich von den Seiten zu verlassen. Wenn es zu viel stottert dann teilweise die Pfanne abdecken. Sie rühren dazwischen, um sicherzustellen, dass es nicht auf den Boden der Pfanne klebt. Auch Schrott die Seiten der Pfanne.
10) Gut mischen und kochen für eine Minute.
12) In Gekochte Chana.
14) Lassen Sie es für 6-7 Minuten köcheln lassen.
Chole ist bereit, halten Sie es bedeckt, so warm bleibt, bis Sie bhaturas machen.
Serviervorschlag: chole bhature als Frühstück oder Brunch oder Abendessen. in Scheiben geschnittenen Zwiebeln mit Zitronenscheiben ergänzt sehr gut chole bhature. Sie können auch einige Mango Pickles auf Seite dienen.
Notizen:
- 1 Tasse getrocknete weiße Kichererbsen (Chole oder Kabule chana oder safed chana)
- 2 Tassen Wasser
Grind in Paste:
- 1 Medium oder 1 Tasse Zwiebel grob gehackt
- ½ Zoll Ginger
- 2 Knoblauchzehen
- 1 grüner Paprika
- 2 Medium oder 1 ½ Becher Tomato grob gehackt
Für chole Soße:
- 2 EL Öl
- 1 Teelöffel Kümmel
- 1 inch Zimtstange
- 2 Gewürznelken
- 2 Grün cardamoms
- Salz nach Geschmack
- ¼ Teelöffel Kurkumapulver
- 1 Teelöffel Korianderpulver
- 1 Teelöffel Cumin-Pulver
- 1 ½ Teelöffel Red Chili-Pulver
- ½ Teelöffel Chole Masala oder Garam Masala
- 1 Teelöffel Amchur Pulver (Trockenpulver Mango)
- 1 Teelöffel Anardana Pulver (getrocknet Granatapfelsamen-Pulver)
- 2 Esslöffel Koriander oder Koriander fein gehackt
Denn auf Seite dient:
- ½ mittel Zwiebel in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Zitrone in Keile geschnitten
Wie das Rezept machen
Prepping und Kochen chana:
Waschen Sie die getrockneten Chana oder Kichererbsen unter fließendem kaltem Wasser bis Wasser klar bleibt.
Genießen sie in genügend Wasser für mindestens 8 Stunden oder über Nacht.
Entsorgen Sie das Einweichwasser nehmen Kichererbsen in Dampfkochtopf, fügen Sie frische 2 Tassen Wasser. Schließen Sie den Deckel, legt das Gewicht auf. Schalten Sie das Gas Wärme.
Koch für 2 Pfeifen auf HOCH, dann 15 Minuten bei schwacher Hitze oder bis die Kichererbsen gekocht und weich.
Lassen Sie den Druck von selbst nach unten gehen und dann den Deckel öffnen.
Während chana sieden. Machen Sie glatte Paste aus Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, grünem Chili und Tomaten.
Herstellung chole bhature Rezept:
Das Öl in der Pfanne auf mittlere Hitze. Sobald heiße Kümmel hinzu und lassen Sie sie brutzeln.
Dann brät in ganzen Gewürzen (Zimtstange, Nelken, Kardamom) für eine Minute.
Dann fügen Sie vorbereitete Paste zusammen mit Salz. Lassen Sie es kochen, bis alle die Feuchtigkeit verdunstet und Öl beginnt sich von den Seiten zu verlassen.
Wenn es zu viel stottert dann teilweise die Pfanne abdecken. Rühren Sie zwischendurch. Auch Schrott die Seiten der Pfanne.
Fügen Sie die alle Gewürzpulver. Gut mischen und kochen für eine Minute.
In Wasser aus gekochtem chana nach Ihrer Geschmack Soße Konsistenz und bringt es zum Kochen bringen. In Gekochte Chana. Gut mischen.
Lassen Sie es für 6-7 Minuten köcheln lassen.
In gehackter Koriander Blätter, mischen.
Stell den Herd ab.
Fry bhatura zu der Zeit zu dienen.