Couture Foodie Kong Bak Pao (Bao)
Es hat der Kong Bak (Schmorbraten) Bao (Bun) ist die chinesische Version des amerikanischen Burger gesagt worden. Aber mit Gourmet-Burger Golden Fields' Hummer Burger in Form kommen bis in die Fußgänger Hungry Jacks, gibt es immer jemand Version von etwas.
Aber genug von der Burger reden. Eines der Dinge, die ich am meisten aus meiner Kindheit verpaßt ist der rauchige Duft von Kong Bak Bao und die geschmorten Zartheit des Fleisches in warmen, weichen Kissen von mantou ummantelt. Meine Eltern mich zu West Lake als Kind für einigen ernsthaften Kong Bak Bao Genuss zu bringen. Ich erinnere mich nicht viel von dem Restaurant außer sich, dass es auf der 2. Etage wurde unter Wohnblöcke. Ich erinnere mich daran, wie glücklich die Bewohner buchstäblich West Lake Kong Bak Bao direkt vor ihrer Haustür hatten und es jeden Tag zu essen. Oh, die Naivität eines Lipitor-unschuldiges Kind.
Zutaten (für Schmorbraten)
1-1.5kg Schweinebauch Haut auf
8 Sternanis
2 tbs Fünf-Gewürze-Pulver
12 Eßl kecap manis
15 Nelken geschälten Knoblauch
1 Liter Wasser
3 EL Licht Sojasoße
1 tbs Honig
3 EL Zucker
Achten Sie darauf, das Wasser kocht heiß. Gieße in der langsamen Kocher. Dann rührt in den restlichen Zutaten mit Ausnahme des Schweinebauch. Sobald die Mischung kocht, Geschmack und Salz Vorlieben hinzufügen.
Schneiden Sie das Schweinefleisch in 1-Zoll-Stücke und legen Sie vorsichtig in den langsamen Kocher, sobald die Brühe fertig ist. Achten Sie darauf, das Fleisch vollständig unter Wasser.
Wenn das Fleisch fertig ist, Dampf Ihr Laden gekauften (ja, wirklich. Sie schmecken gut und wer will, um ihre Zeit verschwenden sie heute machen) muschelförmigen mantou. Sobald sie fertig sind, versuchen Sie dafür, dass Sie die mantou haben, während sie heiß sind.
Waschen und schneiden Sie den Koriander, nicht verwerfen die Stiele.
Sie kann es los gehen. Sandwich das Fleisches zwischen den Muscheln der mantou mit vielen Koriander. Ich habe keine Ahnung, warum in den folgenden Bildern mein Koriander sah, wie sie von den Riesen Veggie Patch gerupft worden sind. Meine Eltern dachten eigentlich, sie waren Salat. Meine Schwiegereltern waren fasziniert, da sie nicht Kong Bak Baos sehr zu meinem Leidwesen und Schock gesehen oder gegessen.
Aber genug davon, Warnung, Lebensmittel porn unten (nicht, dass unten):
Get Bewertet!
Ansonsten sitzen fest, man weiß ja nie, wenn ich nach oben zeigen, werde!