Dal Fry, wie Dal Fry Rezept Make - Rachna - s Kitchen
Dal fry ist das Grundgericht Nordindien. Ich habe durch den Verzehr dieses dal als Hauptgericht in den meisten meiner Mahlzeiten aufgewachsen. Dal fry ist sehr einfach Linsen Rezept, das daal bereits gekocht, mit indischem ganzem Gewürze bedeutet Temperierung. Ich erinnere mich, in meiner Familie, wenn dal war übrig gebliebenen, hat meine Mutter dal braten aus, sich darauf vorzubereiten. Es schmeckte immer super lecker mit dem Flugzeug Basmati-Reis.
Heute bin ich teilen Restaurant Stil dal braten Rezept. Im Allgemeinen verwende ich nicht alle ganzen Gewürze auf einem täglichen Basis, aber wenn ich es für meinen Gast zu machen, folge ich diesem Rezepte.
Die Idee ist, Druck Koch dal und dann mit ganzen Gewürzen Anlassen. Für dal braten Rezept vorbereitet, ziehe ich Ghee statt Öl, macht es einen eigentümlichen Unterschied machen.
Ein weiterer Punkt, wenn Sie nicht wie alle ganzen Gewürz verwenden, können Sie sie nach Ihrer Präferenz reduzieren. Zum Beispiel nicht mein Mann Zimt mag, springe ich es, wenn ich es für ihn vorzubereiten.
Mal sehen, wie das Rezept vorzubereiten.
Zutaten
Um den Druck Koch
1 Tasse Arhar dal (tuvar DAL)
3 Tassen Wasser
1/2 Teelöffel Kurkuma
Andere Zutaten
1 1/2 Esslöffel ghee oder Öl
1 Teelöffel Kümmel
3 Knoblauchzehen, grob gehackt
1 inch Ingwer, grob gehackt
1 kleine grüne Chili, fein gehackt
1 große Zwiebel, grob geschnitten
2 mittlere Tomaten, grob gehackt
1 Teelöffel Zitronensaft (optional)
Wasser nach Bedarf
Salz nach Geschmack
Korianderblätter zum Garnieren
Um Temper
2 Teelöffel Öl
2 ganze rote Chilischoten
2 ganze Kardamomkapseln, zerkleinert (Choti Elachi)
2 Gewürznelken (Lavang)
1 inch zimtstange (dalchini)
1/4 Teelöffel ganz schwarzer Pfeffer
1/2 Teelöffel Koriandersamen, zerdrückt
1 schwarz Kardamom (badi elaichi)
Eine Prise Muskatnuss (Jaiphal)
1 inch Stück Mace (javetri)
Schritt für Schritt dal braten Rezept
Druck Koch Dal (Linsen)
Schritt 1. Waschen Linsen (arhar dal) unter fließendem Wasser, bis Wasser klar bleibt. In einem Druckkocher hinzufügen gewaschen dal, Kurkuma und 3 Tassen Wasser. Deckel mit Deckel und legen Sie den Kochtopf auf mittlerer Hitze. Lassen Sie es kochen für 5-6 Pfeifen oder bis dal wird weich.
Lassen Sie den Druck nach unten gehen selbst dann den Deckel öffnen. Halten Sie es zur Seite.
Bereiten Sie Zwiebel basierend Masala
Schritt 2. Legen Sie eine Pfanne auf mittlerer Hitze. In Ghee oder Öl. Einmal heiß, Kümmel hinzu und lassen Sie sie knistern.
Schritt 3 gehackten Ingwer und Knoblauch anbraten für 30 Sekunden oder bis das rohe Aroma geht. Dann in Scheiben geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und kochen, bis Zwiebeln durchscheinend und goldenen drehen in Farbe.
Schritt 4. Fügen Sie grüne Paprikas gehackt.
Schritt 5. Fügen Sie gehackte Tomaten und mischen. Koch für 2 - 3 min oder bis sie weich werden.
Nach 4 bis 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen, zu sehen, wie die Masala weich und matschig worden ist.
Schritt 7. Fügen Sie die gekochte dal in Schritt 1 hergestellt und gemischt. In Wasser Konsistenz einzustellen und lassen Sie es bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Lassen Sie uns vorbereiten für dal Anlassen
Schritt 8. In einer kleinen Pfanne erhitzen zwei Teelöffel Öl.
Schritt 9. Sammeln ganze Gewürze.
Würzen knistern. 20 Sekunden - es wird nur 10 nehmen.
Schritt 10. in der brodelnden dal Fügen Sie in Schritt 7. Schalten Sie das Gas vorbereitet. Garniert mit Korianderblätter. Servieren mit phulka oder Naan.
Rezeptkarte - Dal fry Rezept
Dal Fry, wie Dal Fry Rezept To Make
Rezept-Typ: Sides
Küche: North Indian
Portionen: 4 Portionen
Zutaten (250 ml Tasse verwendet wird)
- Um den Druck Koch
- 1 Tasse Arhar dal (tuvar DAL)
- 3 Tassen Wasser
- ½ Teelöffel Kurkuma
- Andere Zutaten
- 1½ Esslöffel ghee oder Öl
- 1 Teelöffel Kümmel
- 3 Knoblauchzehen, grob gehackt
- 1 inch Ingwer, grob gehackt
- 1 kleine grüne Chili, fein gehackt
- 1 große Zwiebel, grob geschnitten
- 2 mittlere Tomaten, grob gehackt
- 1 Teelöffel Zitronensaft (optional)
- Wasser nach Bedarf
- Salz nach Geschmack
- Korianderblätter zum Garnieren
- Um Temper
- 1 Teelöffel Öl
- 2 ganze rote Chilischoten
- 2 ganze Kardamomkapseln, zerkleinert (Choti Elachi)
- 2 Gewürznelken (Lavang)
- 1 inch zimtstange (dalchini)
- ¼ Teelöffel ganz schwarzer Pfeffer
- ½ Teelöffel Koriandersamen, gemahlen
- 1 schwarz Kardamom (badi elaichi)
- Eine Prise Muskatnuss (Jaiphal)
- 1 inch Stück Mace (javetri)
- Druck Koch Dal (Linsen)
- Schritt 1. Waschen Linsen (arhar dal) unter fließendem Wasser, bis Wasser klar bleibt. In einem Druckkocher hinzufügen gewaschen dal, Kurkuma und 3 Tassen Wasser. Deckel mit Deckel und legen Sie den Kochtopf auf mittlerer Hitze. Lassen Sie es kochen für 5-6 Pfeifen oder bis dal wird weich.
- Lassen Sie den Druck nach unten gehen selbst dann den Deckel öffnen. Halten Sie es zur Seite.
- Bereiten Sie Zwiebel basierend Masala
- Schritt 2. Legen Sie eine Pfanne auf mittlerer Hitze. In Ghee oder Öl. Einmal heiß, Kümmel hinzu und lassen Sie sie knistern.
- Schritt 3 gehackten Ingwer und Knoblauch anbraten für 30 Sekunden oder bis das rohe Aroma geht. Dann in Scheiben geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und kochen, bis Zwiebeln durchscheinend und goldenen drehen in Farbe.
- Schritt 4. Fügen Sie grüne Paprikas gehackt.
- Schritt 5. Fügen Sie gehackte Tomaten und mischen. Koch für 2 - 3 min oder bis sie weich werden.
- Nach 4 bis 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen, zu sehen, wie die Masala weich und matschig worden ist.
- Schritt 7. Fügen Sie die gekochte dal in Schritt 1 hergestellt und gemischt. In Wasser Konsistenz einzustellen und lassen Sie es bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- Lassen Sie uns vorbereiten für dal Anlassen
- Schritt 8. In einer kleinen Pfanne erhitzen zwei Teelöffel Öl.
- Schritt 9. Sammeln ganze Gewürze. Würzen knistern. 20 Sekunden - es wird nur 10 nehmen.
- Schritt 10. in der brodelnden dal Fügen Sie in Schritt 7. Schalten Sie das Gas vorbereitet. Garniert mit Korianderblätter. Servieren mit phulka oder Naan.
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