Dal pakwan Rezept, wie dal pakwan schmackhaft Sindhi Essen zu machen
Dal pakwan Rezept, eine Sindhi Essen Frühstück Kost, die von einem knackigen Fladenbrot besteht serviert mit grünem Chutney mit einer leckeren chana dal beträufelt entlang
Dal pakwan, ist eine klassische Sindhi Frühstück Mahlzeit, die ein Favorit unter den wenigen Sindhi Speisen, die ich bisher genossen habe. Ich kann es essen zum Frühstück, Brunch, Mittagessen und Abendessen. Eine opulente indisches Essen Delikatesse, die schwer zu widerstehen und addictively gut ist. Pakwan ist ein frittiert, knackig, Fladenbrot mit Allzweckmehl zubereitet oder maida, Vollkornmehl und Karambol Samt oder ajwain. Das knusprige Brot mit einer subtil gewürzt, proteinreiche chana dal serviert, die mit grünem Chutney, süß-Chutney und gehackten Zwiebeln beträufelt wird. Dal pakwan ist in der Regel zum Frühstück oder Brunch serviert und ist beliebt bei der Sindhi-Gemeinschaft, die sie als Delikatesse zu besonderen Anlässen, Hochzeiten dienen und zusammen bekommen.
dal pakwan Sindhi Essen
Pakwan ist mit einem sehr gut gewürzt chana dal Gericht serviert. Dieses chana dal Rezept verwendet minimale Zutaten und Gewürze minimal. Das Split-Bengal Gramm in Wasser für ein paar Stunden getränkt und gekocht, bis weich noch Form hält. Es wird auf subtile Weise mit wenigen Gewürzen wie Kümmel, rotes Chilipulver, amchur (roh Mangopulver) und Garam Masala Pulver gewürzt. Die Verwendung von geklärter Butter oder Ghee hebt den Geschmack des daal enorm. Veganer kann Öl anstelle von Ghee verwenden. Und ich muss erwähnen, dass es genauso gut schmeckt, wenn auch in Öl gekocht.
chana dal Rezept dal pakwan
Dal pakwan, ein traditionelles Juwel unter Sindhi Frühstück Rezepte, die Sie sollten mindestens einmal versuchen, wenn Sie noch nicht, es zu versuchen gegeben.
Wie man dal pakwan Sindhi Frühstück Rezept zu Hause
Zutaten
- Chana dal - 1 Tasse (split Bengal Gramm), waschen und in Wasser für 2 Stunden oder über Nacht einweichen
- Kurkuma Pulver - 1/4 TL
- Kümmel - 1/2 TL
- Asafoetida - 1/2 TL
- Ginger - 1/2" , fein gehackt
- Grüne Paprikas - 2, Schlitz, in Längs
- Curryblätter - 1 Zweig
- Tomato - 1, kleine, fein gehackt (optional)
- Red Chili-Pulver - 3/4 tsp
- Amchur Pulver - 1/2 TL
- Garam Masala - 1/4 TL
- Jaggery - 1/2 TL (optional)
- Öl - 2 EL OR Ghee oder Butter (I verwendet Ghee)
- Salz nach Geschmack
- Wasser - 2 Tassen
- Korianderblätter - 2 Esslöffel fein gehackt zum Garnieren
- Zwiebeln - 1, mittel, fein gehackt zum Garnieren
- Grün-Chutney - 1/4 Tasse
- Süßes Chutney - 1/4 Tasse
- Für Pakwan:
- Allzweckmehl - 1 Tasse (maida)
- Vollkornmehl - 1 Tasse (Atta)
- Griess - 1/4 Tasse (sooji)
- Öl - 2 EL Ghee oder
- Salz nach Geschmack
- Carom seeds - 1/2 TL (ajwain)
- Schwarze Pfefferkörner - 1/2 TL, zerkleinert (optional)
- Wasser nach Bedarf
- Öl zum Frittieren
Verfahren zur Herstellung von Dal pakwan Rezepte
Druck kocht die getränkte chana dal zusammen mit Curcuma-Pulver und 2 1/2 Tassen Wasser bis zu 2 Pfeifen auf hoch und kocht bei schwacher Hitze für 5 min. Denken Sie daran, dass die dal gekocht werden sollen, und die Form halten. Wenn Sie das Gefühl, dass der dal weiter zu kochen hat, lassen Sie sie kochen Herd ohne Deckel oder ohne Druck, bis die dal weich und dennoch dreht hält Form. Erhitzen Sie das Öl oder Ghee in einer kleinen Pfanne. Sobald es heiß dreht, Kümmel hinzufügen und stottern ermöglichen. In Asafoetida, gehackt Ingwer, grünen Chilis und Curry-Blätter und brät für einige Sekunden. Wenn Tomaten, fügen Sie es und lassen Sie für 4 Minuten kochen. In roten Chilipulver, Amchur Pulver, Garam Masala Pulver, Salz und jaggery und gut mischen. Fügen Sie diese Mischung auf die dal Mischung gekocht und köcheln lassen auf niedriger bis mittlerer Hitze für einige Minuten die Aromen zu verschmelzen. Bei Bedarf mehr Wasser für eine lockere Konsistenz dal hinzufügen. Schalten Sie die Hitze. Entfernen Sie die dal in eine Schüssel. Garnieren Sie mit gehackten Korianderblättern und gehackten Zwiebeln. Nieseln etwas Grün-Chutney und süß-Chutney über sie und servieren mit pakwan. Um die pakwan, in eine Schüssel geben, fügen Sie das Vollkornmehl, Allzweckmehl, sooji, Salz, Öl, ajwain und zerdrückt schwarzer Pfeffer und gut mischen. Langsam Wasser fügen Sie einen festen Teig zu machen. Es sollte nicht zu weich sein. Machen Sie kleine Zitrone Größe Kugeln des Teigs, die Arbeitsoberfläche Staub und rollt in einen Kreis von ca. 6" Durchmesser. Machen Gabel Eindruck der ganzen Kreis ausgerollt, so dass es nicht während nicht aufblähen tief in heißem Öl gebraten. Öl erhitzt zum Frittieren. Sobald das Öl heiß dreht, Wärme für Medium reduzieren und einen ausgerollt Kreis vorsichtig in das heiße Öl. Frittieren, bis die pakwan goldbraun und knusprig macht. entfernen Sie auf ein saugfähiges Papier. Frittieren alle ausgerollt Kreise servieren. die pakwan mit chana dal, grün-Chutney und süß-Chutney. Sie haben die pakwan für 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren können.
- Ghee gibt einen wunderbaren Geschmack den dal. Veganer kann Öl anstelle von Ghee verwenden.
- Sie können die pakwan in einem luftdichten Behälter lagern für 2-3 Tage.