Reis-Ball (Omo Tuo) und Erdnuss-Suppe (Nkatenkwan) - ghanaische Nahrungsmittelrezepte
Hier ist ein weiteres Lieblingsessen aus Ghana. Reis-Ball oder als Ghanaer nennen es Omo Tuo. Ich erinnere mich an meiner Großmutter verwendet, um dieses am Sonntag zu kochen, weil die meisten der Familienmitglieder an diesem Tag zu Hause war. Dieses Rezept kann mit Sorten von Fleisch hergestellt werden. Zum Beispiel Ziege, Rind, Huhn, Fisch etc. Reisbällchen (Omo Tuo) sind in der Regel mit weißen Reis. Nun ist der Reis-Ball ist ein fantastisches Gericht, das sehr einfach zu kochen. Für dieses Rezept werde ich mit Huhn werden.
1 Ganze Hähnchen; gereinigt und in kleine Stücke geschnitten (Sie bereits geschnitten diejenigen kaufen kann)
2 mittelgroße Zwiebeln, (fein gehackt)
1 Wurzel frischen Ingwer
1 Tasse Erdnussbutter (sucht ohne Zuckerzusatz)
1 Kleine können frische Tomaten oder 2 frische
2 kleine Peperoni
2 Maggi-Würfel oder Huhn Brühwürfel
½ Tasse Wasser (in Dampf alles zusammen)
3 Tassen Reis (einweichen 30 Minuten vor dem Kochen)
Salz nach Geschmack
Erdnusssuppe Anleitung
Auf mittlerer Hitze, legen einen großen Kochtopf. Waschen Sie das Huhn und legte in den Topf. Fügen Sie alle Gewürze (gehackte Zwiebeln, gehacktem Ingwer, Maggi, Salz und Wasser Dampf). Dampf das Huhn für ca. 5-7 Minuten oder bis die gehackten Zwiebeln weich sind.
Nachdem das Huhn dämpfen, fügen Sie etwa sechs Tassen Wasser. In einem Mixer, mischen Sie die Tomaten, Paprika und die Erdnussbutter. Fügen Sie die Mischung auf das Huhn. Lassen Sie es für 35 Minuten köcheln lassen.
Das natürliche Öl in der Erdnussbutter auf der Spitze der Suppe sammeln, wenn es fertig ist.
Rice Ball Anleitung
In einem Reiskocher, fügt etwa 6 Tassen Wasser und 3 Schalen von Reis (trinke den Reis in Wasser für etwa 30 Minuten vor dem Kochen). Lassen Sie es kochen, bis der Reis wirklich weich wird. Es ist einfacher, einen Reiskocher zu benutzen, aber es ist nicht notwendig, Reisbällchen zu machen.
Für diejenigen, die mit einem normalen Topf entscheiden können Sie 6 Tassen Wasser in einem Medium Topf hinzufügen und zum Kochen bringen. Fügen Sie die 3 Tassen getränkten Reis. Decke und ließ es kochen, bis das Wasser verdunstet und der Reis weich werden. Dies sollte etwa 10 Minuten dauern. Der Reis sollte trocken und klebrig sein, wenn es fertig ist. Wenn es nicht weich ist, ein wenig Wasser dazu und ein wenig länger kochen.
Es gibt einen Holzstab speziell für Rezepte wie diese, aber Sie können einen regelmäßigen Holzlöffel verwenden, wenn Sie wählen. Knetet den Reis mit dem Holzstab / Löffel gegen die Seite des Topfes. Dieser Prozess macht den Reis klebrige und leichter in kleine Kugeln zu bilden.
Nehmen Sie einen kleinen Teil des fertigen Reis und auf ein Stück Frischhaltefolie. Wickeln Sie die Reisbällchen in die Frischhaltefolie und rollen Sie es wie im Bild unten dargestellt.
Endlich! Essenszeit! Platzieren Reisbällchen in der Mitte eine Schüssel geben und Suppe. Das ist alles, bevorzugt aber ich persönlich mag beide Kugel meines Reis setzen und Suppe in der gleichen Schüssel. Sie können dies mit einem Löffel essen oder mit der Hand.
Lassen Sie mich wissen, was Sie denken und wie Sie Ihr herauskam.
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