Dal tadka, Dal makhani, Toor dal braten, Dal, vahrehvah

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Dal Fry ist eine beliebte indische Linsen Rezept. Dieses Rezept verwendet toor dal, die auch als arhar oder toor dal bekannt. Die dal mit Vielzahl von Gewürzen gewürzt und schmeckt köstlich.

Dal tadka gehört zu dem sehr bekannten Punjabi dal oder Linsen Rezept, das in indischen Häusern und Restaurants oft gekocht wird. Es ist einfach und schmackhaftes Gericht, die für das Angebot an Feiern genutzt werden kann, und ist wahrscheinlich die gemeinsame Schüssel in vielen der Dhabas. Dal tadka machen ist ganz einfach und es braucht sehr viel weniger Zeit für die Vorbereitung.

Zutaten

→ Öl - 2 Esslöffel.
→ Trockene rote Paprikas - 3 Zahlen.
→ Cumin Samen - 1/2 Teelöffel.
→ Ingwer (fein gehackt) - 1/2 Teelöffel.
→ Knoblauch (fein gehackt) - 1/2 Teelöffel.
→ Zwiebel (gehackt) - 1 Esslöffel.
→ Tomato - 1/2 Tasse.
→ Red Chili-Pulver - 1/2 Teelöffel.
→ Kurkuma Pulver - 1/4 Teelöffel.
→ Salz - nach Geschmack.
→ Kirschtomaten - 4 Zahlen.
→ Grüne Chilischoten - 2 Zahlen.
→ Kasuri methi - 1/2 Teelöffel.
→ Garam Masala - 1 Prise.
→ Toor dal (gekocht) - 1 Tasse.
→ Ghee - 1 EL.

Richtungen

Öl in einer Pfanne und fügen Sie trockenen rote Paprikas, Kümmel, Ingwer, Knoblauch und brät.
Zwiebeln, Tomaten, rote Chilipulver, Kurkuma, Salz, Cherry-Tomaten, grüne Chilischoten, kasuri methi und brät es.
In gekocht toor dal, Garam Masala und mischen Sie es später für 2-5 Minuten kochen und ausschalten Flamme.
Entfernen Sie den Deckel und legen Sie eine Schüssel auf dal Mischung Pfanne und fügen Sie die Verbrennung von Kohle, auf sie Garam Masala bestreuen und gießen Ghee.
Deckel auf Pfanne 5 Minuten entfernen und Deckel, Schüssel.

Bringen Sie in eine Platte anrichten und mit Roti.

Tadka Dal ist eine nordindische Art von Vorbereitung Linsen, in dem die gekochten Linsen, in der Regel rote Gramm Linsen (Tuar dal) oder Split moong Linsen werden mit Gewürzen temperieren. Diese Linsen Vorbereitung hat bekommt die Wärme aus den ihrem Zusatz von Gewürzen. In der indischen Küche wird Anlassen mit den gekochten Linsen enthält direkt vor der Mahlzeit anbietet. Das Ergebnis ist ein zweifellos genial indischer Geschmack und Aroma.

Tadka ist nichts anderes als mit den gängigen Anlass Zutaten wie Zwiebeln, Senfsamen, rote Chili, Kümmel, Curry-Blätter Anlassen, saunf / Fenchel usw., was Sie wollen, und setzen dieses Tadka zum Dal. Und so der Name "Dal Tadka".

Dal Tadka ist nicht dünn und hat auch in der Regel eine mittlere bis breite Konstanz. Es ist möglich, die Menge an Wasser, das Sie wünschen, zu ändern, wenn Sie es arrangieren. Es hängt alles davon ab, mit dem Sie dienen. Wenn Sie Dal Tadka sind serviert mit Reis erhöht die Menge an Wasser, und wenn Sie es mit Roti dienen, paratha oder Butter Naan weniger Wasser.

Dal (getrocknete Linsen, Erbsen oder Bohnen), die von ihren äußeren Schalen und Split entfernt worden ist. Es bedeutet auch, den dicken Eintopf aus all dies hergestellt, wobei ein wesentlichen Teil der indischen, pakistanischer, Sri Lankas, Nepal und Bangladesch Köstlichkeiten. Pakistan - Es ist häufig mit Reis und Gemüse in Süd-Indien, und sowohl mit Reis und Roti alle durch Nordindien gegessen.

Dal ist mit Proteinen beladen und sie erfüllen einen wichtigen Teil der Proteins Anforderungen im Körper. Wenn Sie einen Vegetarier und sind auch besorgt über die Protein-Aufnahme sind, können Sie ideal sind Linsen in Ihrer normalen Ernährung, weil sie die 3. höchste Menge an Proteinen aus pflanzlichen Lebensmitteln, nach Sojabohnen und Mandeln liefern. Linsen sind unglaublich reich an löslichen Ballaststoffen, die eine gelartige Substanz im Verdauungssystem bilden daher bei der Unterstützung von Ihrem Körper von Galle loszuwerden. Es hilft weiter bei der Beseitigung und Cholesterinspiegel im Blut einer Senkung.

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