Dan Bing ist die beste Sache, die Sie - ist nicht Essen für Frühstück, Extra Crispy
Wir haben noch nie ein Frühstück Familie. Das Frühstück war immer eher zu inhalierenden gemeint als verbrauchte es ist nur ein Mittel zum Zweck und nicht als eine Erfahrung oder eine Mahlzeit zu genießen. Aber es gibt ein Frühstück Einzelteil, das ich immer gehen für: dan bing, die taiwanesische Straße-Food-Antwort auf ein Frühstück Burritos.
Dan bing so lange ein Teil meines Arsenal war als ich mich erinnern kann, wahrscheinlich, weil meine Mutter die Leichtigkeit der Herstellung eine warme Mahlzeit für uns vor der Schule bevorzugt ohne verarbeitete Junky Zutaten, die ein amerikanisches Frühstück-Food-Optionen, die uns präsentiert. An manchen Tagen hatten wir Reisbrei. aus den Resten von Reis gestern Abend, mit eingelegtem Daikon serviert und funky fermentierten Tofu, gekrönt gesungen mit einem Gewirr von rou. Die meiste Zeit, aber wir hatten dan bing.
Dan bing ist ein einfaches Gericht, hergestellt mit Zutaten, die Sie wahrscheinlich schon zu Hause haben. Ein kurzer Teig aus Wasser, Mehl und Maisstärke wird zusammen zügig gewischt und verteilt in einer geölten Pfanne. Ein Ei oder zwei, mit einer Prise Salz geschlagen und einige Schalotten, in dünne Scheiben geschnitten, geht auf dem Pfannkuchen. Sobald das Ei nur gekocht wird man das Ganze umdrehen, kochen Sie es für ein paar Minuten, und dann schieben Sie das Ganze ab auf eine Warteliste Schneidebrett, wo das Ei-Pfannkuchen gerollt, in Stücke geschnitten und auf eine plumpste Teller.
Dan bing ist nur Amerikaner genug zu sein, zu erkennen und daher nicht bedrohlich zu einem amerikanischen Publikum überzeugt in ihrer Hingabe an Rührei und komplexe Kohlenhydrate.