Das Geheimnis der japanischen Mayonnaise, Yangsze Choo
Secret # 2 Kewpie enthält MSG, ein Geschmacksverstärker. Ich bin nicht gegen MSG in kleinen Mengen in der Tat Illustrated Magazine Koch stellten fest, dass Hühnerbrühe gemacht mit einem wenig MSG überlegen war als Lager gemacht ohne. Der Schlüssel ist, Zurückhaltung, nicht die Hände voll von weißen Kristallen, die in China-Restaurant Essen geschlungen sind.
- Spülen Sie die Muscheln in kaltem Wasser und trocken tupfen. Sie sollten einen süßen, frischen Duft haben, dass man sie verschlingen wollen macht. Wenn sie nicht gut riechen, nicht essen sie.
- Schneidet zuerst über das Korn (slice horizontal, wie ein Kuchen aufzuteilen zum Füllen), und dann in Viertel.
- Mischen Sie leicht mit fein gehackten Frühlingszwiebeln, ein Spritzer Kewpie und ein paar Tropfen Sriracha zu schmecken.
- Essen Sie mit Korean gewürzt Algen mit einem wenig Reis, in Scheiben geschnitten grüner Gurke und Lachskaviar für eine wirklich luxuriöse Note. Ich ziehe koreanische Algen in diesem Fall auf Japanisch, weil es dünner, knusprige, und hat ein wenig Salz und Öl darin. Probieren Sie es aus und vergleichen Sie!
Gute Bücher mit diesem paaren - Haruki Murakami „Eine wilde Schaf Chase“, zum Teil in Hokkaido, wo viele Sashimi-grade Muscheln kommen aus, und einige eiskalten Sapporo Bier.
Teile das:
